Ο αποξηραντής ρυζιού παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του ρυζιού. Το ρύζι είναι ζεστό, υγρό και σύντομης διάρκειας. Οι απαιτήσεις του εδάφους δεν είναι αυστηρές, και το paddy έδαφος είναι το καλύτερο. Η ελάχιστη θερμοκρασία βλάστησης είναι 10-12 °C, και η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 28-32 °C. Η περίοδος βλάστησης είναι πάνω από 20 °C, και η διαφοροποίηση του στάχυου είναι περίπου 30 °C. Η χαμηλή θερμοκρασία καθυστερεί την ανάπτυξη των κλάδων και των ανθέων. Η θερμοκρασία κατά την άνθιση είναι 25 ~ 35 °C. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την άνθιση είναι περίπου 30 °C, κάτω από 20 °C ή πάνω από 40 °C, η γονιμοποίηση επηρεάζεται σοβαρά. Η σχετική υγρασία προτιμάται από 50 έως 90%. Η διαφοροποίηση των σπείρων μέχρι το στάδιο πλήρωσης είναι η κρίσιμη περίοδος καρποφορίας· η ισορροπία της διατροφικής κατάστασης και η υψηλή αποδοτικότητα φωτός έχουν μεγάλη σημασία για τη βελτίωση του ποσοστού καρπασμού και του βάρους των σπόρων. Απαιτείται μεγάλη ποσότητα νερού και ανόργανων θρεπτικών συστατικών κατά την περίοδο άνθισης· ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η δραστηριότητα των ριζών και να παραταθεί η λειτουργική περίοδος των στελεχών και των φύλλων. Περίπου 500 έως 800 kg νερού απαιτούνται για κάθε κιλό ρυζιού που σχηματίζεται. Το ρύζι έχει ινώδη ριζικό σύστημα με πρόσθετες ρίζες, στάχυα και αυτογονιμοποίηση. Είναι ένα ετήσιο καλλιεργούμενο δημητριακό. Ο μίσχος είναι κάθετος, ύψους 30 έως 100 εκ. Τα φύλλα είναι διπλής στήλης εναλλασσόμενα, γραμμικά λανσεολατε, με μεμβρανώδη φύλλα, 2-λοβούς. Τα στάχυα είναι χαλαρά· τα στίγματα είναι οβάλ, πλατυμένα και περιέχουν 3 μικρά άνθη, η γενεά είναι υποβαθμισμένη, αφήνοντας μόνο ίχνη, τα άνω άνθη είναι σκαρφαλωμένα, σχήματος σκορπιού, με ανοιγόμενη επιφάνεια· τα αρσενικά άνθη· τα υποβαθμισμένα 2 άνθη κάτω από το διπλό φύλο, συχνά μπερδεύονται με το γκλίμα. Yingguo.
