धान एक खाने योग्य अनाज है। यह न केवल भोजन है बल्कि शराब बनाने और कैरामेल बनाने के लिए कच्चा माल भी है। दुनिया की आधी आबादी इसे खाती है। यह मुख्य रूप से एशिया, दक्षिणी यूरोप, उष्णकटिबंधीय अमेरिका, और अफ्रीका के कुछ भागों में उगाया जाता है। कुल उत्पादन दुनिया के खाद्य फसल उत्पादन में तीसरे स्थान पर है, जो मकई और गेहूं से कम है, लेकिन यह बड़ी आबादी का समर्थन कर सकता है।
खेती
धान की खेती कोई आसान काम नहीं है, और इसमें कई चरण शामिल हैं। कृषि यांत्रिकीकरण के विकास के साथ, किसानों पर धान बोने का दबाव भी कम हो रहा है। इसके विकास नियमों को समझकर और निरंतर खेती तकनीकों में सुधार करके, हम उच्च और स्थिर फसल प्राप्त कर सकते हैं।
धान बोने की कई प्रक्रियाएँ
भूमि की तैयारी
बोने से पहले, खेत की मिट्टी को पलट देना चाहिए ताकि वह नरम हो जाए। यह प्रक्रिया तीन चरणों में विभाजित है: मोटा जुताई, महीन जुताई, और समतल करना। पहले, जानवरों की शक्ति और हल का उपयोग किया जाता था, मुख्य रूप से भैंसों का, जमीन तैयार करने के लिए, लेकिन अब अधिक मशीनों का उपयोग किया जाता है।
बीज की खेती
किसान पहले एक निश्चित खेत में बीज बोते हैं। इस खेत को अक्सर बीज खेत कहा जाता है। बीज बोने के बाद, किसान मिट्टी पर धान का भूसा राख की एक परत छिड़कते हैं; आधुनिक समय में, यह मुख्य रूप से विशेष बीज केंद्रों द्वारा किया जाता है। नर्सरी बॉक्स का उपयोग अनाज के पौधों को उगाने के लिए किया जाता है। अच्छे अनाज के पौधे सफल धान की खेती की कुंजी हैं। जब पौधे लगभग 8 सेमी ऊंचे हो जाते हैं, तो उन्हें ट्रांसप्लांट किया जा सकता है।
बीज लगाना
सावधानीपूर्वक पौधों को व्यवस्थित खानों में धान के खेत में डालें। यांत्रिकीकरण के विकास के कारण, धान ट्रांसप्लांटर मानव शक्ति की जगह ले सकता है।
खरपतवार नियंत्रण और कीट नियंत्रण
जब पौधे बढ़ते हैं, तो उनका समय-समय पर ध्यान रखना चाहिए, और weeds निकालना चाहिए, और कभी-कभी कीटनाशकों का उपयोग करके कीटों को हटाना चाहिए।
खरपतवार नियंत्रण और कीट नियंत्रण
जब पौधे बढ़ते हैं, तो उनका समय-समय पर ध्यान रखना चाहिए, और weeds निकालना चाहिए, और कभी-कभी कीटनाशकों का उपयोग करके कीटों को हटाना चाहिए।
सिंचाई और निकासी
धान इस कार्यक्रम पर अधिक निर्भर है। ऊंचे खेत के लिए, यह सूखा खेत है। सिंचाई और निकासी की प्रक्रिया अलग है। हालांकि, ट्रांसप्लांटिंग के बाद, जब युवा फूल बनते हैं, और सिर और फूलने के समय, पानी की सिंचाई को मजबूत करना सामान्यतः आवश्यक है।
धान की कटाई
जब अनाज की कानें झुक जाती हैं, सुनहरी और पूर्ण हो जाती हैं, तो लोग कटाई शुरू कर सकते हैं। पहले, किसान उन्हें कुटी से काटते थे और फिर बांधते थे। वे थ्रेशिंग मशीन का उपयोग करके अनाज की कानों को अलग करते थे। आधुनिक समय में, कटाई करने वाले मशीनें धान को अलग कर सकती हैं।
सूखाना और चयन
कटाई के बाद अनाज को सुखाना आवश्यक है। पहले, अनाज को आंगन के सामने वाले यार्ड में सुखाया जाता था। मटर को सुखाने में समय लगता था। शोधन का अर्थ है टूटे हुए अनाज जैसे अशुद्धियों को हटाना, इसके लिए इलेक्ट्रिक अनाज छंटाई मशीन, पवनचक्की, या हैंडशेक का उपयोग करें, और हवा का उपयोग करके पूर्ण और भारी चावल को स्वचालित रूप से छानें।
खोल को हटाना
धान की एक खोल भी होती है जो खाने योग्य नहीं है। इस समय, आपको एक चावल मिल मशीन का उपयोग करके खोल को हटाना चाहिए ताकि खाने योग्य अनाज प्राप्त हो सके।
