Perkecambahan biji dan kondisi eksternal: Selama proses tunas bibit, biji-bijian mengalami perubahan besar dalam metabolisme fisiologis dan biokimia. Mengetahui perkecambahan biji dapat membuat jagung kita tumbuh lebih cepat. Hasil tinggi dari penggiling biji jagung tergantung pada upaya sebelumnya. Mari kita lihat.
Perubahan zat terhidrasi karbohidrat adalah selama perkecambahan biji, enzim hidrolase secara terus-menerus meningkat, aktivitasnya ditingkatkan, pati dalam endosperma terhidrolisis, dan gula terlarut meningkat. Hidrolisis pati menjadi glukosa dilakukan oleh dua jenis enzim. Dekompisi pati menjadi maltosa dilakukan oleh enzim amilase. Amilase menghidrolisis amylose, dan enzim R menggabungkan untuk menghidrolisis amylopektin. Hidrolisis dari maltosa ke glukosa dikatalisis oleh maltase.
Dekompisi protein terutama disebabkan oleh hidrolisis protein di endosperma menjadi asam nitrogen melalui aksi protease dan peptidase saat biji berkecambah. Beberapa di antaranya diterapkan pada embrio untuk mensintesis protein struktural, yang menjadi komponen sel ujung muda dan akar muda; sebagian kecil asam klorofenoldi dihidrolisis menjadi asam organik dan amonia, asam organik selanjutnya dioksidasi menjadi gula, dan amonia dapat mensintesis asam amino baru. Membentuk protein struktural untuk kebutuhan daun panjang dan akar panjang.
Dari uraian di atas dapat dilihat bahwa metabolisme biji jagung sangat kuat pada saat perkecambahan. Untuk memenuhi proses fisiologis dan biokimia yang energetik ini, teknik pertanian yang sesuai harus diadopsi untuk permintaan perkecambahan biji jagung. Kondisi eksternal yang diperlukan untuk perkecambahan biji jagung adalah:
Kelembapan: Pembengkakan air adalah awal dari perkecambahan biji. Ketika biji menyerap air, fungsional fisiologisnya secara bertahap mulai memperkuat metabolisme. Melalui serangkaian proses katalitik enzim, nutrisi di endosperma diubah menjadi senyawa terlarut untuk pertumbuhan organ.
Oksigen: Aktivitas metabolik proses perkecambahan biji memerlukan sejumlah besar oksigen. Misalnya, oksigen diperlukan untuk memecah bahan penyimpanan menjadi senyawa organik sederhana; senyawa organik ini didistribusikan ulang di dalam biji dan memerlukan oksigen; senyawa organik yang ditransportasikan ke organ baru memerlukan oksigen untuk sintesis. Jika pasokan oksigen tidak cukup, proses perkecambahan terhambat. Dalam kondisi hipoksia, produk respirasi anaerob, alkohol, bisa melukai embrio, dan bakteri bisa dengan mudah berkembang biak, sehingga peluang terinfeksi bakteri meningkat, dan jamur bisa merusak.
Suhu: dapat dibagi menjadi suhu yang sesuai dan suhu tertinggi serta terendah. Suhu tertinggi dan terendah adalah batas atas dan bawah perkecambahan biji. Suhu optimum untuk perkecambahan biji jagung adalah 32–55 °C, suhu tertinggi adalah 40–44 °C, dan suhu terendah adalah 8–10 °C.
Di bawah tiga kondisi di atas, kelembapan adalah prasyarat perkecambahan biji, suhu adalah kunci, dan oksigen dijamin.
