Antes de fazer ensilagem, precisamos saber o que é ensilagem, quais são as matérias-primas, o processo, os tipos e o princípio da ensilagem.
O que é a ensilagem/ensilagem de milho?
A ensilagem é formada ao selar e fermentar alimentos vegetais com maior teor de água, e silagem de milho é feita a partir de espigas de milho frescas. É principalmente usada para alimentar ruminantes. A ensilagem é mais durável do que o alimento fresco e possui nutrientes mais fortes do que o alimento seco. Além disso, o armazenamento de ensilagem ocupa uma área pequena e não há problema de incêndio. A ensilagem tem um cheiro azedo, é macia e suculenta, de palatabilidade agradável, rica em nutrientes, e é adequada para armazenamento a longo prazo. É uma excelente fonte de alimento para o gado.
Quais são as matérias-primas da ensilagem?
Use uma máquina cortadora de feno ou uma colheitadeira de palha para triturar ou colher produtos agrícolas frescos e subprodutos que contenham uma certa quantidade de açúcar, como espigas de milho, espigas de trigo, palha de arroz, mudas de batata-doce, e forragens e outras matérias-primas. A matéria-prima é cortada em comprimentos de 2-4 cm. Pode ser mais longa para aqueles com maior teor de água e mais macios, e mais curta para os com menos água e mais duros. Diversas matérias-primas podem ser misturadas e formuladas, e o teor de umidade preferencialmente deve estar entre 55-70%. As matérias-primas preparadas podem ser seladas, fermentadas e ensiladas permanentemente usando uma máquina de empacotamento de ensilagem. A ensilagem madura apresenta cor verde a verde escura, é macia e úmida, podendo ser armazenada por cerca de um ano.
O Processo de Ensilagem
Deve haver dois processos desde o pasto verde ou palha até a ensilagem. Um é o corte ou trituração das matérias-primas, e o outro é a embalagem da ensilagem. De acordo com o gado que você cria, pode triturar pastagem, espigas de milho ou outras palhas em diferentes graus, como segmentos e amassamento. Depois, o alimento verde triturado é amarrado, embrulhado e fermentado usando uma máquina de ensilagem. A temperatura adequada durante o processo de ensilagem é de 20°C, e a temperatura máxima não deve exceder 37°C. Geralmente, controla-se a temperatura em torno de 35°C. É melhor não ultrapassar 30°C. Geralmente, o número total de microrganismos atinge o pico durante 5-7 dias de fermentação, sendo as bactérias lácticas as principais. A fermentação normal da ensilagem geralmente leva de 17 a 21 dias.
Tipos de Ensilagem
O ensilado atual inclui silagem de relva, silagem de milho, silagem de palha de arroz, entre outros. De acordo com o método de ensilagem, existem os seguintes tipos de ensilado
Ensilagem geral: as matérias-primas são picadas, compactadas e seladas para fazer as bactérias lácticas se multiplicarem em um ambiente anaeróbico, convertendo o amido e o açúcar solúvel no alimento em ácido láctico. Quando o ácido láctico acumula até uma certa concentração, inibe o crescimento de bactérias deteriorantes e preserva os nutrientes no alimento verde.
Ensilagem semi-seca (ensilagem de baixa umidade): o baixo teor de umidade das matérias-primas faz com que os microrganismos fiquem em estado fisiologicamente seco, e seu crescimento e reprodução sejam inibidos. Os microrganismos no alimento fermentam fracamente, e os nutrientes não são decompostos, atingindo assim o objetivo de preservar os nutrientes. Devido ao baixo teor de umidade deste tipo de ensilagem, outras condições não são tão rigorosas, portanto, em comparação com a ensilagem geral, uma gama mais ampla de matérias-primas pode ser utilizada.
Ensilagem aditivada: Alguns aditivos são adicionados para afetar a fermentação da ensilagem. Como a adição de vários carboidratos solúveis, inoculação de bactérias lácticas, adição de preparações enzimáticas, etc., que podem promover a fermentação láctica, produzir rapidamente uma grande quantidade de ácido láctico, de modo que o pH atinja rapidamente o valor necessário (3,8-4,2); ou adicionar vários ácidos, agentes antibacterianos, etc. Pode inibir o crescimento de bactérias deteriorantes e outros microrganismos que não são favoráveis à ensilagem. Isso pode melhorar o efeito da ensilagem e expandir a gama de matérias-primas para ensilagem.
O Princípio da Ensilagem
O Princípio da Fermentação Láctica
A ensilagem é um tipo de ração grossa obtida ao cortar o alimento verde com um teor de umidade de 65%-75%, e sob condições anaeróbicas de ambiente fechado, através da fermentação de bactérias lácticas anaeróbicas para inibir a reprodução de várias bactérias. Pastagens frescas e culturas forrageiras são cortadas usando uma máquina cortadora de feno ou uma colheitadeira de silagem de milho e depois envolvidas com filme usando uma ensiladeira e máquina de embrulhar para permitir que a pastagem fresca fermente em um ambiente isolado do ar. As células das plantas ainda podem realizar respiração e esgotar o oxigênio residual no material de ensilagem na membrana, causando condições anaeróbicas e promovendo a reprodução de bactérias lácticas. Através do processo de acidificação anaeróbica, os carboidratos (principalmente açúcares) nas matérias-primas da ensilagem são transformados em ácidos orgânicos, principalmente ácido láctico, que se acumulam nas matérias-primas da ensilagem. Quando o ácido orgânico atinge 0,65% a 1,30% (uma boa ensilagem pode atingir 1,5% a 2,0%), ou quando o pH cai abaixo de 4,2 a 4,0, a maioria dos microrganismos para de se reproduzir. Devido ao acúmulo contínuo de ácido láctico, a acidez aumenta, e finalmente as próprias bactérias lácticas são inibidas e param de se mover, permitindo que o alimento seja armazenado por um longo período.
Nota: A ensilagem contém mais ácidos orgânicos, o que tem efeito laxante. Faça com que o gado se acostume gradualmente ao sabor ao começar a alimentá-lo. Não é necessário selar deliberadamente após cada uso, pois a compactação nesse momento não pode ser feita, o selamento com pano plástico forma um ambiente húmido e quente, e a fermentação secundária é mais grave.
Se tiver alguma dúvida sobre a ensiladeira e a máquina de embrulhar, a máquina cortadora de feno e a colheitadeira de palha mencionadas no artigo, pode consultar o nosso artigo de produto.