آج، ہم گندم کو بھسنے کے عمل کا تفصیلی جائزہ لیں گے، اور اس کے اہم کردار کو سمجھیں گے جو اناج کی پیداوار میں ادا کرتا ہے۔ گندم دنیا کی اہم غذائی فصلوں میں سے ایک ہے، لیکن اسے اس کے بڑے پودے سے نکال کر آٹے میں تبدیل کرنے کے لیے، اسے ایک پیچیدہ عمل سے گزارنا پڑتا ہے جسے “بھسنا“ کہا جاتا ہے۔
مزید معلومات کے لیے، آپ چھوٹا بھسنے والا برائے چاول، گندم، پھلیاں، سورجم، جئی / گندم کا بھسنے والا سے سیکھ سکتے ہیں۔
گندم کو بھسنے کا عمل کیا ہے
یہ ایک زرعی عمل ہے جس میں گندم کے دانہ (گندم کے kernels) کو ناقابلِ خوردگی پودے کے حصے (گندم کا Straw) سے جدا کیا جاتا ہے۔
یہ عمل گندم کی پیداوار کا ایک اہم حصہ ہے اور گندم کے دانوں کو مزید پروسیس کرنے کے لیے تیار کرتا ہے تاکہ مختلف آٹے اور پاستہ مصنوعات تیار کی جا سکیں۔
“بھسنے” کے اہم مراحل
- کٹائی: سب سے پہلے، گندم کے پودے کو اس کی پختگی پر کاٹا جاتا ہے۔ یہ عمل عموماً موسم گرما یا خزاں میں ہوتا ہے، جو گندم کی قسم اور جغرافیائی محل وقوع پر منحصر ہے۔
- بھسنا: کٹائی کے بعد، گندم کے پودوں کو خاص مشینوں میں ڈال دیا جاتا ہے جنہیں “بھسنے والی مشینیں” کہا جاتا ہے۔ یہ مشینیں گھماؤ، رگڑ یا ہلچل کے ذریعے گندم کے دانوں کو Straw سے جدا کرتی ہیں۔ یہاں کچھ تصویریں چاول کے بھسنے والی مشینوں کی ہیں تاکہ آپ سمجھ سکیں کہ گندم کو بھسنے کا عمل کیا ہے۔
- صفائی اور چھاننا: الگ کرنے کے بعد، گندم کے دانے عموماً کچھ آلودگیوں کے ساتھ ہوتے ہیں، جیسے Straw کے ٹکڑے، گرد و غبار، اور جڑی بوٹیاں۔ اس لیے، گندم کے دانوں کو صفائی اور چھاننے کے عمل سے گزارا جاتا ہے تاکہ ان آلودگیوں کو ہٹا دیا جائے۔
- ذخیرہ اور پروسیسنگ: صفائی اور چھاننے کے بعد، گندم کے دانے عموماً گوداموں میں ذخیرہ کیے جاتے ہیں تاکہ بعد میں پروسیسنگ کی جا سکے۔ یہ گندم کے دانے مختلف قسم کی خوراکی مصنوعات جیسے آٹا، روٹی، سیریل، بروڈ میل وغیرہ کی تیاری میں استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
گندم کے بھسنے کی اہمیت
“بھسنا” گندم کی پیداوار کا ایک ناگزیر حصہ ہے اور گندم کے معیار اور مقدار کا تعین کرتا ہے۔ مؤثر “بھسنا” گندم کی پیداوار میں اضافہ کرتا ہے، ضیاع کو کم کرتا ہے، اور اعلیٰ معیار کی خوراکی مصنوعات کو یقینی بناتا ہے۔
گندم دنیا کے غذائی نظام کی بنیاد ہے اور مختلف قسم کی خوراکی مصنوعات میں استعمال ہوتی ہے۔ اس لیے، گندم کو بھسنے کے اصول اور تکنیک کو سمجھنا زرعی پیداوار کرنے والوں اور خوراک کے پروسیسرز کے لیے سب سے اہم کاموں میں سے ایک ہے۔
گندم کا بھسنے والا کا فائدہ یہ ہے کہ یہ چاول کے دانہ اور Straw کو مؤثر اور تیزی سے جدا کرتا ہے، محنت کے اخراجات کو کم کرتا ہے، اور پیداوار میں اضافہ کرتا ہے، جبکہ چاول کے دانہ کی سالمیت اور معیار کو برقرار رکھتا ہے۔
نتیجہ
اگرچہ “بھسنے” کا عمل جدید زراعت میں خودکار اور مشینی ہو سکتا ہے، یہ اب بھی زمین، خوراک، اور لوگوں کے درمیان ایک اہم رابطہ ہے۔ یہ محنت کش کسانوں اور عالمی خوراک کی فراہمی کے اہم اجزاء کی علامت ہے جو ہمارے روزانہ کی روٹی، پاستا، اور سیریل مصنوعات کو ممکن بناتے ہیں۔