بیج کا اگاؤ اور بیرونی حالات: بیج کے اگاؤ کے عمل کے دوران، بیج فزیولوجیکل اور بائیو کیمیکل میٹابولزم میں بڑی تبدیلیاں کرتے ہیں۔ بیج کے اگاؤ کو جاننا ہمارے مکئی کو تیزی سے بڑھا سکتا ہے۔ مکئی کی تھریشر کی زیادہ پیداوار پچھلی کوششوں پر منحصر ہے۔ آئیے اس پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
کاربوہائیڈریٹ ہائیڈریٹڈ مادے کی تبدیلی یہ ہے کہ بیج کے اگاؤ کے دوران، ہائیڈرولیس بڑھتا رہتا ہے، سرگرمی بڑھ جاتی ہے، اینڈوسپرم میں موجود نشاستہ ہائیڈرولائز ہو جاتا ہے، اور حل پذیر شکر بڑھ جاتی ہے۔ نشاستے کا گلوکوز میں ہائیڈرولیس دو قسم کے انزائمز کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ نشاستے کا مالٹوز میں ٹوٹنا امیلیس کیٹالیسس کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ امیلیس امیولوز کو توڑتا ہے، اور R انزائم ایملوپیکٹن کو توڑنے کے لیے مل جاتا ہے۔ مالٹوز سے گلوکوز تک ہائیڈرولیس مالٹیس کے ذریعے کیٹالائز کیا جاتا ہے۔
پروٹین کا ٹوٹنا بنیادی طور پر بیج کے اگاؤ کے وقت پروٹیز اور پیپٹائیڈیز کے عمل سے اینڈوسپرم میں پروٹین کے مختلف نائٹروجن ایسڈ میں ہائیڈرولیس کی وجہ سے ہوتا ہے۔ ان میں سے کچھ ایمبریو کو ساختی پروٹین بنانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، جو کہ نوجوان شوٹس اور نوجوان جڑوں کے خلیات کے اجزاء بن جاتے ہیں۔ اور کلورائڈ ایسڈ کا ایک چھوٹا سا حصہ نامیاتی تیزاب اور امونیا میں ٹوٹ جاتا ہے، نامیاتی تیزاب مزید آکسائڈائز ہو کر شکر بناتے ہیں، اور امونیا نئے امینو ایسڈ بنا سکتا ہے۔ لمبے پتوں اور لمبی جڑوں کی ضروریات کے لیے ساختی پروٹین بناتا ہے۔
اوپر سے دیکھا جا سکتا ہے کہ مکئی کے بیجوں کا میٹابولزم اگاؤ کے وقت بہت تیز ہوتا ہے۔ ان توانائی بخش فزیولوجیکل اور بائیو کیمیکل عملوں کو پورا کرنے کے لیے، مکئی کے بیجوں کے اگاؤ کی مانگ کے لیے متعلقہ زرعی تکنیکیں اختیار کرنی چاہئیں۔ مکئی کے بیجوں کے اگاؤ کے لیے درکار بیرونی حالات یہ ہیں:
نمی: پانی کا سوجنا بیج کے اگاؤ کا آغاز ہے۔ جب بیج پانی جذب کرتا ہے، تو اس کی فزیولوجیکل فنکشن آہستہ آہستہ میٹابولزم کو مضبوط کرنا شروع کر دیتی ہے۔ انزائم کیٹالٹک عملوں کی ایک سیریز کے ذریعے، اینڈوسپرم میں موجود غذائی اجزاء کو اعضاء کی نشوونما کے لیے حل پذیر مرکبات میں تبدیل کیا جاتا ہے۔
آکسیجن: بیج کے اگاؤ کے عمل کے میٹابولزم کے لیے بڑی مقدار میں آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، ذخیرہ شدہ مواد کو سادہ نامیاتی مرکبات میں توڑنے کے لیے آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ نامیاتی مرکبات بیج میں دوبارہ تقسیم کیے جاتے ہیں اور آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے۔ نئے اعضاء میں منتقل ہونے والے نامیاتی مرکبات کو ترکیب کے لیے آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آکسیجن کی فراہمی ناکافی ہو تو اگاؤ کا عمل رک جاتا ہے۔ ہائپوکسیا کی حالت میں، anaerobic respiration کا پروڈکٹ، الکحل، ایمبریو کو زہر دے سکتا ہے، اور بیکٹیریا آسانی سے بڑھ سکتے ہیں، تاکہ بیکٹیریا سے انفیکشن کا موقع بڑھ جائے، اور سڑنا سڑ جائے۔
درجہ حرارت: اسے مناسب درجہ حرارت اور سب سے زیادہ اور کم سے کم درجہ حرارت میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ سب سے زیادہ اور کم سے کم درجہ حرارت بیج کے اگاؤ کی اوپری اور نچلی حدیں ہیں۔ مکئی کے بیجوں کے اگاؤ کے لیے موزوں درجہ حرارت 32–55 ° C ہے، سب سے زیادہ درجہ حرارت 40–44 ° C ہے، اور سب سے کم درجہ حرارت 8–10 ° C ہے۔
مندرجہ بالا تین حالات کے تحت، نمی بیج کے اگاؤ کی شرط ہے، درجہ حرارت کلیدی ہے، اور آکسیجن کی ضمانت ہے۔
