Chuyển động quay của cơ chế làm trắng của nhà máy xay gạo là chuyển động quay của hạt gạo. Nghiêng là chuyển động quay của trục dài của hạt gạo, trong khi lăn là chuyển động quay của trục ngắn của hạt gạo. Trong quá trình làm trắng của nhà máy xay gạo, hạt gạo phải có chuyển động lăn để tất cả các phần của hạt gạo đều nhận được tác dụng làm trắng của nhà máy xay gạo một cách đều đặn, nhằm tránh hiện tượng làm trắng không đủ hoặc quá mài mòn một phần. Có ba cách để tạo ra điều này.
1. Lăn do dây chằng (rãnh) của nhà máy xay gạo gây ra. Hướng của vận tốc khi hạt gạo tách khỏi rãnh là góc với đường tiếp tuyến, làm cho hạt gạo va chạm nhiều hơn và lăn nhiều vòng hơn trên vòng tròn.
2. Lăn do dao cắt xay gạo, lỗ màn hình và điểm lồi. Hạt gạo di chuyển với tốc độ. Khi đến dao xay gạo, cạnh của dao sẽ bật lại. Các góc khác nhau làm cho hạt gạo lăn. Khi có nhiều dao cắt, lỗ màn hình và điểm lồi trong buồng làm trắng, số lần lật nhào sẽ nhiều hơn, ngược lại. Tuy nhiên, số lượng không thể tăng vô hạn, bị giới hạn bởi cấu trúc buồng làm trắng và các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả quá trình.
3. Sự lật nhào do luồng khí phản lực của nhà máy xay gạo. Phun xay gạo ngày càng trở nên phổ biến, gió dưới áp lực nhất định từ bên trong con lăn trắng ra bề mặt các lỗ hoặc khe, tốc độ gió phun ra thường lớn hơn tốc độ treo của hạt gạo. Khi không khí vào buồng làm trắng của nhà máy xay gạo, thể tích mở rộng, áp suất giảm, và dòng khí hòa trộn hình thành.