Gieo hạt và điều kiện bên ngoài: Trong quá trình nảy mầm của cây non, hạt trải qua những thay đổi lớn về chuyển hóa sinh lý và sinh hóa. Hiểu biết về quá trình nảy mầm của hạt có thể giúp cây ngô của chúng ta phát triển nhanh hơn. Sản lượng cao của máy sàng lọc ngô phụ thuộc vào những nỗ lực trước đó. Hãy cùng xem xét nó.
Sự biến đổi của chất carbohydrate hydrat hóa là trong quá trình nảy mầm của hạt, enzyme hydrolase liên tục tăng lên, hoạt tính được nâng cao, tinh bột trong nội nhũ được thủy phân, và đường hòa tan tăng lên. Sự thủy phân tinh bột thành glucose được thực hiện bởi hai loại enzyme. Sự phân hủy tinh bột thành maltose được xúc tác bởi amylase. Amylase phân hủy amylose, và enzyme R kết hợp để phân hủy amylopectin. Sự thủy phân maltose thành glucose được xúc tác bởi maltase.
Sự phân hủy protein chủ yếu do sự thủy phân protein trong nội nhũ thành các axit nitơ khác nhau nhờ hoạt động của protease và peptidase khi hạt nảy mầm. Một số trong số chúng được chuyển đến phôi để tổng hợp protein cấu trúc, trở thành thành phần của chồi non và tế bào rễ non; một phần nhỏ axit chlorinated phân hủy thành axit hữu cơ và amoniac, axit hữu cơ được oxy hóa để tạo thành đường, và amoniac có thể tổng hợp axit amin mới. Tạo thành protein cấu trúc cho nhu cầu của lá dài và rễ dài.
Có thể thấy từ những điều trên rằng quá trình chuyển hóa của hạt ngô rất sôi động vào thời điểm nảy mầm. Để đáp ứng các quá trình sinh lý và sinh hóa năng lượng này, cần áp dụng các kỹ thuật nông nghiệp phù hợp theo yêu cầu của quá trình nảy mầm của hạt ngô. Các điều kiện bên ngoài cần thiết cho quá trình nảy mầm của hạt ngô là:
Độ ẩm: Sự phồng lên của nước là bước đầu của quá trình nảy mầm hạt. Khi hạt hấp thụ nước, chức năng sinh lý của nó dần bắt đầu tăng cường chuyển hóa. Thông qua một loạt các quá trình xúc tác enzyme, các chất dinh dưỡng trong nội nhũ được chuyển đổi thành các hợp chất hòa tan để phát triển các cơ quan.
Oxy: Hoạt động chuyển hóa của quá trình nảy mầm hạt đòi hỏi một lượng lớn oxy. Ví dụ, oxy cần để phân hủy một chất lưu trữ thành các hợp chất hữu cơ đơn giản; các hợp chất hữu cơ này được phân phối lại trong hạt và cần oxy; các hợp chất hữu cơ được vận chuyển đến các cơ quan mới cần oxy để tổng hợp. Nếu cung cấp oxy không đủ, quá trình nảy mầm bị chặn lại. Trong điều kiện thiếu oxy, sản phẩm của quá trình hô hấp kỵ khí, rượu, có thể gây độc cho phôi, và vi khuẩn có thể dễ dàng sinh sôi, làm tăng khả năng nhiễm trùng bởi vi khuẩn, và mốc gây thối rữa.
Nhiệt độ: có thể chia thành nhiệt độ phù hợp và nhiệt độ cao nhất, thấp nhất. Nhiệt độ cao nhất và thấp nhất là giới hạn trên và dưới của quá trình nảy mầm hạt. Nhiệt độ tối ưu để nảy mầm của hạt ngô là 32–55 °C, nhiệt độ cao nhất là 40–44 °C, và nhiệt độ thấp nhất là 8–10 °C.
Dưới ba điều kiện trên, độ ẩm là tiền đề của quá trình nảy mầm hạt, nhiệt độ là yếu tố then chốt, và oxy được đảm bảo.
