Η μείωση του ποσοστού σπασμένου ρυζιού και η αύξηση του ποσοστού ολόκληρου ρυζιού έχουν γίνει τρόπος βελτίωσης των συνολικών οικονομικών οφελών των επιχειρήσεων. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία του
μύλου ρυζιού
, τόσο περισσότερο σπασμένο ρύζι παράγεται. Αυτό είναι ένα κοινό φαινόμενο στα εργοστάσια ρυζιού. Κατά τη διαδικασία άλεσης ρυζιού, ο κύλινδρος άμμου αλέθει την επιφάνεια του κόκκου ρυζιού για να αφαιρέσει το στρώμα φλοιού και οι κόκκοι ρυζιού στο θάλαμο λεύκανσης υφίστανται τριβή και σύγκρουση, γεγονός που θα παράγει μεγάλη ποσότητα θερμότητας, έτσι ώστε η επιφανειακή θερμοκρασία του κόκκου ρυζιού να αυξηθεί.
Λόγω της κακής θερμικής αγωγιμότητας των κόκκων ρυζιού και της πιο αργής εσωτερικής μεταφοράς της επιφανειακής θερμοκρασίας των κόκκων ρυζιού, σχηματίζεται ένα θερμοβαθμίδα (διαφορά θερμοκρασίας) από το εξωτερικό προς το εσωτερικό. Μια μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας προκαλεί εσωτερική θερμική τάση στους κόκκους ρυζιού, και η θερμική τάση υπερβαίνει την εγγενή αντοχή των κόκκων ρυζιού. Το ρύζι σπάει ή εκρήγνυται. Η δομή της παραδοσιακής μηχανής ρυζιού καθορίζει ότι η μηχανή ρυζιού έχει μεγάλη αντίσταση εξαερισμού, και ο όγκος αέρα που διέρχεται είναι μικρός, και είναι δύσκολο να κατασταλεί η αύξηση της θερμοκρασίας του ρυζιού κατά τη διαδικασία
άλεσης ρυζιού
για την παραγωγή σπασμένου ρυζιού. Η επίτευξη άλεσης ρυζιού σε χαμηλή θερμοκρασία και η καταστολή της αύξησης της θερμοκρασίας του ρυζιού είναι μια αποτελεσματική μέθοδος για τη μείωση των σπασμένων κόκκων.
Αυξάνοντας την ποσότητα αέρα που διεισδύει στο θάλαμο λεύκανσης, είναι δυνατόν να επιτευχθεί αύξηση σε χαμηλή θερμοκρασία και να αυξηθεί ο ρυθμός άλεσης ρυζιού. Η αύξηση σε χαμηλή θερμοκρασία του ρυζιού είναι η χρήση του ανέμου που ψεκάζεται στο θάλαμο λεύκανσης για να περάσει μέσα από το στρώμα κόκκων ρυζιού για να απομακρύνει τη θερμότητα που παράγεται από την άλεση για να καταστείλει την αύξηση της θερμοκρασίας του ρυζιού. Επομένως, η βασική τεχνολογία της μηχανής άλεσης ρυζιού με αύξηση σε χαμηλή θερμοκρασία είναι η αύξηση της πίεσης του ανέμου και του όγκου αέρα του αυτόνομου φυσητήρα του ρυζόμυλου, η μείωση της αντίστασης του ανέμου που ψεκάζεται στο μπροστινό μέρος του θαλάμου λεύκανσης και η αύξηση της ποσότητας αερισμού της κινούμενης περιοχής λεύκανσης ανά μονάδα παραγωγής.