Tous les types d'aliments ont une certaine couleur. Même le même type de grain varie souvent en couleur selon le type de variété. Par exemple, il existe du maïs jaune et blanc, le sorgho a du rouge et du blanc, et le millet a du jaune, du blanc et du rouge. , brun de sol et d'autres couleurs. Savez-vous comment le riz que vous mangez tous les jours a changé lors du traitement du riz ? En fait, la machine à décortiquer le riz ne devient pas immédiatement un riz cristallin, uniforme et plein, mais devient d'abord du riz brun, le riz brun enlève la plupart de l'écorce et une partie de l'embryon devient du riz blanc, et la surface du riz blanc aura une petite quantité de poudre de tantale. . Pour l'apparence, le stockage et le goût du riz, la portion de la farine est enlevée par un processus de "polissage". Un polissage approprié peut rendre la surface du grain plus brillante et mieux se vendre, mais un polissage excessif réduira la valeur nutritionnelle.
En fait, le processus traditionnel de décorticage du riz en une seule fois conserve autant que possible la plupart des nutriments du riz, mais en raison de l'efficacité faible du traitement traditionnel, les entreprises sont plus enclines à choisir la méthode de traitement moderne de la machine à décortiquer le riz. De plus, le traitement traditionnel du riz n'a pas de longueur de riz poli, et plus il y a de fois de polissage, plus la durée de conservation du riz est longue. "La surface du riz non poli a une couche de son de riz qui est riche en nutriments. Cependant, en raison de la petite taille du son de riz, il est facile de se détériorer pendant le transport et le stockage." Par conséquent, afin de rendre le riz plus attrayant et de le conserver, le goût du riz est généralement traité. Cette partie de la poudre est enlevée par un processus de "polissage". Le riz poli est propre, brillant et cristallin, même sans pansement, et le prix est plus élevé que celui du riz traité grossièrement.
