पड़ी साफ़ करना – अनावश्यक विदेशी पदार्थों को हटाने के लिए आवश्यक, चावल साफ़ करना महत्वपूर्ण है ताकि चावल मिल का सही संचालन सुनिश्चित किया जा सके; मोटे चावल को एक श्रृंखला छानों से गुजरना पड़ता है और धूल को हटाने के लिए एक बंद सर्किट सक्शन सिस्टम का उपयोग किया जाता है। हल्के अशुद्धियों को सकारात्मक सक्शन द्वारा हटा दिया जाता है।
अवांछनीय सामग्री स्लैग रिमूवर/गै्रविटी सेपरेटर से गुजरती है, जो मोटे मीटर की तुलना में (लेकिन आकार में समान) है। यह मशीन विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण के सिद्धांत पर काम करती है। पत्थर और अन्य भारी अशुद्धियां भारी होती हैं और स्क्रीन की सतह पर रहती हैं, जबकि खुरदरे चावल हल्का होता है और बाहरी स्रोत द्वारा बनाए गए सकारात्मक वायु ग्रेडिएंट की ओर प्रवाहित होता है।
चावल husking-सरल चावल धारा को दो रबर रोलर्स की जोड़ी में निर्देशित किया जाता है जो विपरीत दिशाओं में अलग-अलग गति से घूमते हैं। क्षैतिज आंतरिक दबाव को वायु से लागू किया जाता है। घूमते हुए बीजों में भिन्नता के कारण, खोल (दोनों पक्षों पर रबर रोलर्स) की सतह पर shear बल उत्पन्न होते हैं, जो सतह/खोल को नष्ट कर देते हैं। फिर कम विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण वाला खोल बंद सर्किट सक्शन सिस्टम द्वारा भूरे चावल से अलग कर दिया जाता है।
यह प्रक्रिया भूरे चावल के टूटने का कारण बनती है। यद्यपि उचित क्षैतिज आंतरिक दबाव चावल को कुचलने या तोड़ने में एक महत्वपूर्ण कारक है, शेलिंग की दक्षता भी समान रूप से महत्वपूर्ण है और इसे 75% से 85% के बीच बनाए रखना चाहिए।
चावल विभाजित चावल की सतह खुरदरी चावल की सतह की तुलना में अधिक चिकनी होती है। इस सतह बनावट में अंतर का उपयोग चावल विभाजक द्वारा भूरे चावल को भूरे चावल से अलग करने के लिए किया जाता है। एक चिकनी बनावट वाली अनाज की सतह, जिसकी चौड़ाई अधिक है, सटीक आकार के लाल कणों के साथ हटा दी जाती है।
व्हाइटनिंग चावल – रेत की एक विशिष्ट ग्रिड आकार वाली खुरदरी सतह से रगड़ना। खुरदरे कोरंडम से भूरे ब्रान की परत हटाई जाती है। पत्थर के पहिए की रेडियल गति, पत्थर का ग्रिड आकार, पत्थर की सतह और अन्य स्टेंसिल के बीच गैप, और व्हाइटनिंग मशीन के आउटलेट चैम्बर का बाहरी दबाव व्हाइटनेस की डिग्री निर्धारित करता है। यदि इसे वायु द्वारा अलग कमरे में ले जाया जाता है ताकि आगे की प्रक्रिया/संग्रहण किया जा सके, तो ब्रान की परत सतह से हटा दी जाती है।
चावल पॉलिश किया गया – सफेद चावल की सतह अभी भी खुरदरी है और एक आर्द्रचित चावल पॉलिश मशीन से पॉलिश की जाती है। इस प्रक्रिया में चावल की नूडल्स को दूसरे चावल की सतह के साथ रगड़ा जाता है, जिसमें दोनों चेहरों के बीच एक रहस्यमय हवा का झोंका एक लुब्रिकेंट के रूप में काम करता है। आमतौर पर इस प्रक्रिया का संशोधित संस्करण इस्तेमाल किया जाता है ताकि चावल की सतह पर एक अल्ट्रा-फाइन रेशमी जैसी फिनिश बनाई जा सके।
चावल ग्रेडिंग – पूरे चावल से चावल को एक बेलनाकार उभार स्क्रीन द्वारा निकाला जाता है जो एक विशिष्ट गति से घूमता है। घूमते हुए बेलन में संलग्न टूटे/छोटे कण सेंट्रीफ्यूगल बल द्वारा उठाए जाते हैं, और गुरुत्वाकर्षण कणों को खांचे में गिरा देता है। घुमाव की गति और खांचे का कोण समायोजित करके अनाज की औसत लंबाई को बदला जा सकता है।
बेज़ सॉर्टिंग-बेज़ सॉर्टर रंगीन अनाज से विविध चावल के दानों को हटा देता है। एक फोटोसेंसर/सीसीडी (चार्ज कपल्ड डिवाइस) सेंसर रंग बदलने वाले कणों का निरीक्षण करते समय वोल्टेज सिग्नल उत्पन्न करता है, और फिर इसे सोलोनॉयड वाल्व द्वारा उत्पन्न वायु जेट द्वारा हटा दिया जाता है।