अतीत में, पैसा और प्रयास बचाने के लिए, लोग हमेशा पतझड़ की फसल के समय एक बड़े चावल के बैग को खरीदते थे, और जब उस पर छूट मिलती थी, तो घर पर लेकर आसान उपयोग के लिए इस्तेमाल करते थे। चावल बहुत समय से रखा हुआ है, और भोजन की तरह चबाने वाला मोम जैसा हो जाता है। बड़ा, नया चावल लंबे समय के बाद चेन चावल बन जाएगा, और यहां तक कि फफूंदी, कीड़े भी हो सकते हैं, जो मानव शरीर के लिए अत्यंत गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं।
नए चावल को चेनमी में डालने पर, इसका स्वाद बिल्कुल नहीं होता। हायडियन जिले में रहने वाली यांग मेंग्यू अक्सर इससे पीड़ित रहती हैं। “हर बार जब आप नया चावल खरीदते हैं, तो कम से कम 50 पाउंड और 100 किलोग्राम लेना चाहिए। हमारे परिवार में तीन लोग महीने में लगभग 5 पाउंड ही खा सकते हैं। खासकर पिछले एक या दो महीने में, मेरे पति और बेटे को चावल खाना पसंद नहीं था, और उन्होंने मुझे मार डाला।”
विशेषज्ञों ने कहा कि सामान्यतः, हालांकि चेन मी खाया जा सकता है, इसकी पोषण संरचना लगभग शून्य के समान है। चावल खाने के दौरान, आप पकाने के दौरान कई बार चावल धो सकते हैं। जब आप पकाते हैं, तो कुछ जुजूबू मूंगफली आदि अंदर डाल सकते हैं, जिससे स्वाद मीठा हो सकता है। यदि वह खराब हुआ चावल है, तो सबसे अच्छा है कि उसे जल्दी से फेंक दें।
उच्च गुणवत्ता वाली जीवनशैली के लिए “ताजा” और “जीवित” चावल खाना जरूरी है। हायडियन जिले में रहने वाले वांग गुइफू ने भी कहा कि सस्ते चावल खाने के बजाय, मैं “ताजा” और “जीवित” चावल चुनना पसंद करता हूं, चाहे भविष्य कुछ भी हो, कम से कम मैं अपने परिवार को उच्च गुणवत्ता वाली जीवनशैली जीने का मौका दे सकता हूं। उन्होंने बताया कि वह चावल मिल केप्रसंस्करण संयंत्र से चावल खरीदने जाते हैं, और उन्होंने सभी चावल खरीदे हैं जो पीसे जा रहे हैं।