<a href="https://www.agriculture-machine.com/rice-mill/"rice mill のホワイトニング機構のロール運動は米粒のロール運動である。ティルティングは米粒の長軸の回転運動であり、ローリングは米粒の短軸の回転運動である。米の精白機のホワイトニング工程では、米粒がローリング運動をして米粒の全体が rice mill のホワイトニング効果を均一に受けられるようにし、白化不足や部分的過研削の現象を避ける必要がある。これを生み出す方法には三つの方法がある。
1. <a href="https://www.agriculture-machine.com/rice-mill/"rice mill の白ローラー腱（溝）によるローリング。米粒がリブ（溝）から分離するときの速度の方向は接線と角度を成しており、米粒により多くの衝突を生じさせ、円周上でより多く転がる。
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2. 米 milling カッター、スクリーン穴、凸点によるローリング。米粒は速度を伴って動く。米刀に達すると、米刀の先端が跳ね返る。さまざまな「角度」が米の粒を転がす。研磨室に多数のミルカッター、スクリーン穴、凸点があると、多くの転がり回数を生み出し、逆に少なくともそうである。しかし、回数は無限には増えず、ホワイトニング室の構造と工程効果に影響する要因によって制限される。
3. rice mill のジェット流れによる転がり。噴霧研削はますます一般的になっており、白ローラー内部から穴やスロットの表面へ一定の圧力で風が吹き出し、吹出し風速は一般的に米粒の懸濁速度より大きい。空気が <a href="https://www.agriculture-machine.com/rice-mill/"rice mill のホワイトニング室に入ると、体積が拡大し、圧力が低下し、空気混合流が形成される。