과거에는 돈과 노력을 절약하기 위해, 사람들이 가을 수확 때 큰 가방의 쌀을 사서 할인할 때 집에 가져와 간편하게 사용하곤 했습니다. 쌀은 오랫동안 방치되어 있어 음식이 왁스처럼 질기게 되었습니다. 새로 나온 쌀은 오랜 시간이 지나면 진미로 변하고, 심지어 곰팡이와 벌레가 생기며 인체에 매우 해롭습니다.
새 쌀을 진미에 넣으면 맛이 전혀 없습니다. 하이디안구에 사는 양멍위는 종종 이로 고생하곤 합니다. “새 쌀을 살 때마다 최소 50파운드, 100킬로그램은 사야 합니다. 우리 가족 세 명이 한 달에 먹는 양이 약 5파운드 정도입니다. 특히 지난 한두 달 동안 남편과 아들이 쌀을 먹기 싫어해서 저를 괴롭혔어요.”
전문가들은 일반적으로, 비록 진미도 먹을 수 있지만 영양 성분은 거의 제로에 가깝다고 지적합니다. 쌀을 먹을 때는 요리하는 동안 여러 번 씻을 수 있습니다. 요리할 때는 대추, 땅콩 등과 같은 것을 넣으면 맛이 더 달콤해질 수 있습니다. 상한 쌀이라면 더 빨리 버리는 것이 좋습니다.
고품질의 삶은 “신선한” 그리고 “생생한” 쌀을 먹어야 합니다. 하이디안구에 거주하는 왕귀푸는 값싼 쌀을 먹기보다는 “신선한” 그리고 “생생한” 쌀을 선택하는 것을 더 좋아한다고 말했으며, 앞으로 어떤 일이 있더라도 적어도 자신은 그렇다고 했습니다. 이제는 가족이 고품질의 삶을 누릴 수 있게 되었습니다. 그는 쌀가공공장에 가서 쌀을 사곤 했으며, 그가 구입한 모든 쌀은 이미 분쇄되고 있던 것이었습니다.