เครื่องสกัดน้ำมันคือเครื่องที่ใช้แรงกล้ามเนื้อภายนอกในการบีบน้ำมันออกจากวัตถุดิบ โดยการเพิ่มอุณหภูมิและกระตุ้นโมเลกุลน้ำมัน กระบวนการนี้มีเครื่องกดน้ำมันแบบสกรูและเครื่องบดน้ำมันไฮดรอลิกเป็นหลัก กระบวนการกดน้ำมันที่นิยมใช้คือการกดร้อนและการกดเย็น

แนะนำเครื่องสกัดน้ำมัน

แนะนำเครื่องสกัดน้ำมันแบบสกรู

ในฐานะอุปกรณ์กดน้ำมันทั่วไป เครื่องกดน้ำมันแบบสกรูสามารถใช้งานต่อเนื่องได้ มีความสามารถในการประมวลผลสูงและน้ำมันสูง สามารถใช้สำหรับการกดร้อนและกดเย็นได้

เหมาะสำหรับการกดน้ำมันถั่วลิสง เมล็ดงา คาโนลา เมล็ดชา ถั่วเหลือง เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฝ้าย และน้ำมันอื่น ๆ นอกจากการกดน้ำมันรับประทานแล้ว อุปกรณ์กดน้ำมันยังเหมาะสำหรับการกดน้ำมันเครื่องเทศ น้ำมันยา ฯลฯ

แนะนำเครื่องบดน้ำมันไฮดรอลิก

เครื่องบดน้ำมันไฮดรอลิกเป็นอุปกรณ์มืออาชีพสำหรับการกดงา คาโนลา ดอกทานตะวัน และพืชน้ำมันสูงอื่น ๆ

หลักการทำงานของเครื่องสกัดน้ำมัน

หลักการทำงานของเครื่องสกัดน้ำมันแบบสกรู

โดยทั่วไป เนื่องจากผลของการส่งเสริมให้เพลาสกรูหมุนในห้องกด วัสดุจะถูกกดดันให้เคลื่อนที่ไปข้างหน้าอย่างต่อเนื่อง ในเวลาเดียวกัน พิทช์บนเพลาสกรูจะสั้นลง เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมรากจะเพิ่มขึ้น และเส้นผ่านศูนย์กลางภายในของห้องกดจะลดลง

ปริมาตรของห้องบีบอัดจะค่อยๆ หดตัวลง จึงเกิดแรงกดบนวัสดุบีบอัด หลังจากอัดวัสดุแล้ว น้ำมันจะถูกบีบออกจากช่องว่างของกรง ในเวลาเดียวกัน ปลายของห้องบีบอัดจะปล่อยวัสดุที่บีบอัดแล้วออก

เมื่อของเหลวที่บีบอัดไหลเข้าสู่ตัวกรองน้ำมันผ่านถังน้ำมัน ความดันลบจะเกิดขึ้นในถัง น้ำมันจะผ่านผ้ากรองและถูกดูดเข้าไปในถังกรอง น้ำมันตกค้างจะถูกแยกออกบนผ้ากรอง สิ่งที่คุณได้รับในเวลานี้คือ น้ำมันบริสุทธิ์

หลักการทำงานของเครื่องบดน้ำมันไฮดรอลิก

เครื่องบดน้ำมันไฮดรอลิกใช้กลศาสตร์ของ Pascal ใช้ของเหลวเป็นสื่อกลางในการส่งแรงกด ซึ่งสร้างแรงงาน เมื่อผลักดันน้ำมันเข้าไปในห้องกด จากนั้นสามารถบีบน้ำมันออกมาได้

โครงสร้างของเครื่องสกัดน้ำมัน

โครงสร้างของเครื่องสกัดน้ำมันแบบสกรู

หน่วยนี้ประกอบด้วยห้าส่วนหลัก: ส่วนควบคุมไฟฟ้า ส่วนให้ความร้อนและกด ส่วนปรับแต่ง ส่วนส่งกำลัง และตัวกรองน้ำมันสูญญากาศ

1) ส่วนควบคุมไฟฟ้าประกอบด้วยสวิตช์ลม คอนแทคเตอร์ AC ตัวควบคุมอุณหภูมิ และอุปกรณ์ป้องกันวงจรอัตโนมัติ

2) ส่วนที่ให้ความร้อนและกดประกอบด้วยเครื่องทำความร้อน สกรูอัด เครื่องกลไกตัวเครื่อง ฯลฯ

3) ส่วนที่ส่งกำลังประกอบด้วยเพลาหลัก กล่องลดรอบ ล้อพัดลม และล้อมอเตอร์

4) ส่วนที่ปรับความเร็วประกอบด้วยการปรับสกรู น็อตปรับ คันโยก น็อตล็อค ฯลฯ

5. ส่วนกรองน้ำมันสูญญากาศมีปั๊มสุญญากาศ ท่อกรองน้ำมัน ฯลฯ

โครงสร้างของเครื่องบดน้ำมันไฮดรอลิก

เครื่องสกัดน้ำมันประกอบด้วยสามส่วนหลัก: ตัวเครื่อง กลไกแรงดันไฮดรอลิก และการควบคุมไฟฟ้า

• ตัวเครื่องหลัก: มีแผ่นฐาน เสา ค่าบนสุด ชุดกด ถังน้ำมัน น็อต และชิ้นส่วนอื่น ๆ เป็นส่วนสำคัญของเครื่องทั้งหมด น้ำมันอยู่ในชุดกดและใช้โดยชุดกระบอกสูบ น้ำแรงผลักขึ้นด้านบน และน้ำมันไหลลงจากรอยร้าวในสายการบีบ จากนั้นผ่านถังน้ำมันไปยังถังเก็บน้ำมัน
• การส่งกำลังด้วยไฮดรอลิก: เป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับการผลิตน้ำมันสูงของเครื่องนี้ ประกอบด้วยเพลาขับ เกียร์หนอน ตัวหนอน ปั๊มเกียร์ ปั๊มแรงดันสูง วาล์วปล่อย วาล์วมือ ชุดกระบอกสูบ ข้อต่อท่อ และชิ้นส่วนอื่น ๆ เครื่องนี้ใช้สถานีปั๊มไฮดรอลิกที่ล้ำหน้าที่สุดในโลก ซึ่งมีความเร็วต่ำ แรงดันน้ำมันสูง และทนต่ออุณหภูมิสูง และไม่มีอุปกรณ์ระบายความร้อนเมื่ออุณหภูมิน้ำมันสูงกว่า 65 องศาเซลเซียส และสามารถทำงานต่อเนื่องได้
• การควบคุมไฟฟ้านี่คือจุดเด่นของเครื่องสกัดน้ำมันนี้ ประกอบด้วยส่วนประกอบเช่น มอเตอร์ วัดแรงดัน เทอร์โมมิเตอร์ เกจวัดอุณหภูมิ และอุปกรณ์ป้องกันไฟฟ้า

ข้อดีของเครื่องสกัดน้ำมัน

1. อัตราการสกัดน้ำมันสูง: เครื่องสกัดน้ำมันใช้ลูกปืนแรงดันทิศทาง การผลักดันหลายขั้นตอน และการบีบอัดครั้งเดียว ทำให้อัตราการสกัดน้ำมันดีขึ้น
2. ปริมาณการผลิตสูง: ได้เสริมระบบให้อาหาร และเพิ่มความเร็วในการส่งวัตถุดิบ จึงช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานได้อย่างมาก
3. การควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ: ควบคุมด้วยโปรแกรมอิเล็กทรอนิกส์ การให้ความร้อนอย่างเป็นวิทยาศาสตร์ และการควบคุมอุณหภูมิการกดอัตโนมัติ
4. การกรองน้ำมันอัตโนมัติ: ใช้หลักการแรงดันอากาศลบ โดยใช้เทคโนโลยีแยกน้ำมันและเศษวัสดุภายในตัวเครื่อง จึงสามารถแยกน้ำมันและเศษวัสดุออกจากกันได้
5. ปลอดภัยและสะดวก: โครงสร้างสวยงาม ใช้พื้นที่น้อย ระบบส่งกำลังมีการป้องกันแบบปิดสนิท ทำงานปลอดภัยและสะดวก
6. สวยงามและดูดี: นาฬิกาทำจากวัสดุแบบใหม่ที่เคลือบด้วยไฟฟ้าสถิต มีความติดแน่นสูง ทนต่อไขมัน และทนต่ออุณหภูมิสูง งามและง่ายต่อการทำความสะอาดเพื่อความสะอาด
7. ทนทาน: ใช้เหล็กกล้าทนสึกหรอคุณภาพสูงและเหล็กหล่อที่ต้านท้อแท้ทางวิทยาศาสตร์ ด้วยสมรรถนะที่เสถียร ทำให้เครื่องสามารถทำงานต่อเนื่องได้นานและมีความทนทาน
8. เครื่องเดียวหลายฟังก์ชัน: นอกจากการบีบน้ำมันรับประทานแล้ว เครื่องสกัดน้ำมันนี้ยังเหมาะสำหรับการบีบน้ำมันเครื่องเทศ น้ำมันยา และน้ำมันอื่น ๆ ได้อีกด้วย มีการใช้งานที่หลากหลาย

พารามิเตอร์ของเครื่องสกัดน้ำมัน

พารามิเตอร์ของเครื่องสกัดน้ำมันแบบสกรู

พารามิเตอร์ของเครื่องบดน้ำมันไฮดรอลิก

ความแตกต่างระหว่างการกดเย็นและการกดร้อน

การกดร้อน

น้ำมันพืชส่วนใหญ่ที่เรากินในชีวิตประจำวันเป็นน้ำมันร้อนกด นั่นคือ น้ำมันจะถูกทำความสะอาดและบดก่อนที่จะผ่านการให้ความร้อนด้วยอุณหภูมิสูง ซึ่งทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในน้ำมันหลายประการ: ทำลายเซลล์น้ำมัน ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงโปรตีน ลดความหนืดของน้ำมัน ฯลฯ

ดังนั้น อัตราการสกัดน้ำมันร้อนจะสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม น้ำมันดิบที่สกัดจากน้ำมันหลังการบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงมีรสชาติเข้มข้น สีเข้ม และค่ากรดสูง ดังนั้น น้ำมันดิบจึงต้องผ่านการกลั่นก่อนบริโภค

ในเวลาเดียวกัน การบีบอัดน้ำมันที่อุณหภูมิสูงทำให้สารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพในน้ำมันสูญเสียไปอย่างมากในระหว่างกระบวนการบีบอัด ซึ่งจะทำให้เกิดการสิ้นเปลืองทรัพยากร

การกดเย็น

น้ำมันกดเย็นหมายถึงน้ำมันที่กดโดยไม่ใช้ความร้อนหรือใช้ในอุณหภูมิต่ำ น้ำมันชนิดนี้จึงมีอุณหภูมิต่ำและค่ากรดต่ำ โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องกลั่น เพียงแค่ตกตะกอนและกรอง

อย่างไรก็ตาม กระบวนการกดเย็นทั่วไปจะลดผลผลิตน้ำมันเมื่อเทียบกับกระบวนการกดร้อน อย่างไรก็ตาม น้ำมันกดเย็นจะคงรสชาติและสีตามธรรมชาติของน้ำมันไว้ได้อย่างสมบูรณ์ และยังคงสารที่มีฤทธิ์ทางสรีรวิทยาในน้ำมันไว้

ปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อปริมาณน้ำมันที่ได้จากเครื่องสกัดน้ำมัน

1. วัตถุดิบไม่สะอาดพอ มีทรายและสิ่งสกปรกเข้าไปในห้องกด
2. ความชื้นของวัตถุดิบไม่เหมาะสม (ปรับความชื้นของวัตถุดิบ) วัตถุดิบชื้นเกินไปหรือแห้งเกินไป เปียกและเป็นเชื้อรา เมล็ดไม่เต็มเมล็ด และมีสิ่งสกปรกมากเกินไป ต้องทำความสะอาดน้ำมันใหม่ หรือปรับความชื้นของน้ำมัน
3. ความเร็วของเพลาสกรูสูงเกินไปหรือต่ำเกินไป ให้ปรับความเร็วจนเป็นไปตามข้อกำหนด
4. เมื่อเค้กบางเกินไปหรือหนาเกินไป ปรับความหนาของเค้กหรือปริมาณน้ำมัน
5. ถ้าสิ่งตกค้างของน้ำมันอุดทางระบายน้ำมัน ให้เอาออก และปรับความแน่นของแผ่นโลหะตามระดับของปริมาณน้ำมัน
6. ในช่วงเริ่มต้นของการบีบอัด อุณหภูมิของห้องกดจะต่ำเกินไป จึงควรเพิ่มอุณหภูมิ
7. ถ้ามีชิ้นส่วนสึกหรอ ให้เปลี่ยนชิ้นส่วนที่สึกหรอ
8. ถ้าสกรูถูกขัดเงา ควรเปลี่ยนใหม่
9. รูระบายของน้ำมันเป็นแบบลายเส้นและกลมเล็ก น้ำมันจึงไม่เรียบเนียน
10. เพลาสกรูหรือทางออกเค้กไม่เรียบ ซึ่งส่งผลต่อการให้อาหารและเค้ก คุณสามารถขัดด้วยล้อเจียร หรือผสมวัตถุดิบที่มีสัมประสิทธิ์แรงเสียดทานสูง เช่น ขี้เลื่อยเข้าไปในเค้ก เติมน้ำให้เหมาะสม แล้วเปิดเครื่องสกัดน้ำมัน ค่อยๆ ให้อาหารและบีบอัด แล้วขัดทางออกเค้ก

วิธีการกดน้ำมันแบบทั่วไปหลายวิธี

ผักกาดหอม

ก่อนอื่น ให้ความร้อนเครื่องสกัดน้ำมันถึงประมาณ 110-140°C คั่วเมล็ดเรพซีดในหม้อ เมื่อเมล็ดเรพซีดในหม้อปล่อยควันสีเขียว ให้ผัดในไฟอ่อนจนเมล็ดเรพซีดแตกและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้ม แล้วนำออกจากหม้อ

ลดอุณหภูมิลงประมาณ 60 องศาเซลเซียส แล้วนำเข้าเครื่องกดน้ำมัน น้ำมันที่ได้จะเป็นสีเหลือง และเค้กจะเป็นชิ้นใหญ่หรือแถบยาวสีดำและเหลือง

ถั่วลิสง

เพิ่มอุณหภูมิของเครื่องสกัดน้ำมันประมาณ 180 องศาเซลเซียส คั่วถั่วเหลืองในกระทะ จนกว่าถั่วเหลืองจะปล่อยควันสีเขียว ผัดในไฟอ่อนจนถั่วเหลืองแตกและกลายเป็นสีเหลืองเข้ม แล้วนำออกจากกระทะ

ถั่วเหลือง

เพิ่มอุณหภูมิของเครื่องประมาณ 140°C ทอดจนแตกและรับประทานได้ แล้วลดลงประมาณ 60°C แล้วบีบน้ำมันเค้ก

งา

เครื่องสกัดน้ำมันจะร้อนขึ้นถึง 130-170 องศาเซลเซียส แล้วคนงาในหม้อ จนกว่าจะกลายเป็นกลมและบวม หลังจากกลิ้งแล้วจะกลายเป็นสีเหลืองและมัน จากนั้นรีบยกขึ้นหลายครั้งเพื่อกำจัดควันดำ แล้วจึงบีบ น้ำมันจะเป็นสีแดงเหลือง และเค้กจะเป็นชิ้นใหญ่หรือยาว

เมล็ดฝ้าย

ผัดน้ำมันจนเป็นสีทองอ่อนก่อนกด อุณหภูมิอยู่ที่ 120-130 องศาเซลเซียส และความหนาของเค้กอยู่ที่ 1-1.5 มม.

คำแนะนำในการใช้งาน

วิธีการเริ่มเครื่อง

1. ก่อนใช้งาน ควรอ่านคู่มืออย่างละเอียดและทำความคุ้นเคยกับลักษณะการทำงานและวิธีการใช้งานของเครื่องสกัดน้ำมันนี้

2. ก่อนเริ่มเครื่อง ควรตรวจสอบโดยรวม ห้ามคลายเกลียวทุกตัว คันโยกควรหมุนได้คล่อง และหมุนล้อพัดลมด้วยมือ ให้แน่ใจว่าส่วนที่เคลื่อนไหวเป็นปกติและไม่มีเสียงผิดปกติ จากนั้นเติมน้ำมันเกียร์ด้วยน้ำมันเครื่อง No. 20

ปลดล็อกน็อตล็อคและหมุนสกรูปรับค่ากลับทิศทางนาฬิกา (หมุนด้ามปรับค่ากลับทิศทางนาฬิกาเพื่อแคบช่องว่างระหว่างเค้ก และหมุนด้ามปรับค่าทิศทางตามเข็มนาฬิกาเพื่อกว้างช่องว่างระหว่างเค้ก) เพื่อให้พื้นผิวทรงกรวยของสกรูบีบอัดกดกับวงแหวนเค้ก จากนั้นหมุนสกรูปรับค่าทวนเข็มนาฬิกา (หมุนออก 3-5 รอบ) แล้วขันน็อตให้แน่น พร้อมเริ่มเครื่องสกัดน้ำมัน

4. เครื่องสกัดน้ำมันเชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไฟสามเฟสสี่สาย หลังจากเปิดเครื่อง แกนหลักควรหมุนทวนเข็มนาฬิกา ในกรณีใดก็ตาม เครื่องต้องมีอุปกรณ์ต่อสายดินที่ดี มิฉะนั้นอย่าเปิดเครื่อง

5. เริ่มแรกปรับตัวควบคุมอุณหภูมิให้ตรงกับอุณหภูมิที่ต้องการ 120℃—160℃ (ขึ้นอยู่กับน้ำมัน) จากนั้นเปิดสวิตช์ให้ความร้อนในตำแหน่งความร้อนของเครื่องเพื่อให้ความร้อนแก่เครื่อง

ในเวลานี้ไฟสีเขียวบนตัวควบคุมอุณหภูมิเปิดอยู่และไฟสีแดงปิดอยู่ เมื่ออุณหภูมิของเครื่องสูงขึ้นถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ ไฟสีแดงจะเปิดและไฟสีเขียวจะปิด

อุณหภูมิของเครื่องจะควบคุมและรักษาไว้ที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้ เมื่ออุณหภูมิต่ำในฤดูหนาว ให้เปิดสวิตช์ให้ความร้อนเต็มที่ของเครื่อง เพิ่มอุณหภูมิของถาดน้ำมันเพื่อช่วยในการเก็บรักษาน้ำมัน

เกี่ยวกับการติดตั้งเครื่องใหม่

1. หลังจากติดตั้งเครื่องสกัดน้ำมันใหม่แล้ว ให้บดเป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง วิธีคือใช้วัตถุดิบกะลาที่ถูกบีบอัดให้แห้งแล้วค่อยๆ ใส่จากป้อนอาหาร จากนั้นกดซ้ำเพื่อขัดเงาห้องกด

แต่ ห้ามเทวัตถุดิบโดยตรงลงในป้อนเมื่อเริ่มบด ควรหยิบและป้อนด้วยมือเพื่อป้องกันสกรูบีบอัดติดขัด หากการป้อนอาหารแรงเกินไป จะมีเสียงผิดปกติในห้องกด หรือเพลาสกรูบีบอัดติด ให้หยุดทันทีเพื่อกำจัดอุปสรรค หรือเริ่มบดใหม่หลังจากประกอบใหม่

2. ในระหว่างการสกัดน้ำมันปกติ ต้องรักษาความสม่ำเสมอของอาหาร อย่าให้มากเกินไปหรือน้อยเกินไปหรือหยุดอาหาร ในเวลานี้ ภาระของเครื่องสกัดน้ำมันเป็นปกติ การทำงานเสถียร และเสียงเป็นจังหวะ

ผลผลิตจากกะลาเรียบเนียน ส่วนต่ำไม่มีเศษซาก และมีเศษน้ำมันเล็กน้อยในส่วนแรงดันสูง แต่สัดส่วนของเศษเหลือในน้ำมันไม่เกิน 10% ควันสีน้ำเงินออกจากปลายกะลาที่ปล่อยออกมาจากท่อไอเสียผ่านเกราะ

ยิ่งไปกว่านั้น ให้กระจายกะลาร้อนที่ถูกบีบออกในเวลาที่เหมาะสม และอย่าเร่งรัดการกองหรือการขนส่ง มิฉะนั้น จะเกิดปรากฏการณ์ธรรมชาติ เมื่อเวลาทำงานต่อเนื่องนานและอุณหภูมิของเครื่องสูงเกินไป ให้ใช้มาตรการระบายความร้อน เช่น พัดลมไฟฟ้าและพัดลมเป่า

3. เมื่อของเหลวที่ถูกบีบออกไหลเข้าสู่ตัวกรองน้ำมัน ให้กดปุ่มปั๊มสุญญากาศ จากนั้นปั๊มสุญญากาศจะเริ่มทำงาน มันจะดูดอากาศออกจากตัวกรองน้ำมัน

ด้วยวิธีนี้จะสร้างแรงดันภายในในถังกรองน้ำมัน น้ำมันบนมันจะดูดเข้าไปในตัวกรองน้ำมันเอง และเศษน้ำมันจะแยกออกบนผ้ากรอง หลังจากปั๊มน้ำมันที่ถูกบีบออกแล้ว ให้เปิดวาล์วบนตัวกรองน้ำมันและหยุดปั๊มสุญญากาศ

และคราบเศษแห้งจะก่อตัวบนผ้ากรองน้ำมัน จากนั้นใช้ไม้พายขูดออก สุดท้ายปล่อยน้ำมันในตัวกรองน้ำมันออกจากวาล์วด้านล่าง

ปิดเครื่อง

ก่อนปิดเครื่อง ให้หยุดป้อนอาหารก่อน แล้วใส่เศษกะลาเล็กน้อย จากนั้นรอจนกว่าจะหมดวัสดุที่เหลือในห้องกด และปล่อยกะลาจะไม่ส่งกะลาจนกว่าจะปิดเครื่อง หลังจากหยุดแล้ว หมุนสกรูปรับให้หมุนตามเข็มนาฬิกาออก 1-3 ครั้ง แล้วตัดไฟฟ้า

นอกจากเครื่องนี้ เรายังมีเครื่องกดน้ำมันชนิดอื่นให้เลือก เช่น เครื่องกดน้ำมันถั่วลิสงงาแบบสกรู

คำถามที่พบบ่อย