لہسن، عام خوراک کے طور پر، ہماری روزمرہ زندگی سے بہت قریب ہے۔ لہسن کے فوائد کیا ہیں؟ ہم بونے کے دوران کن مسائل کا دھیان رکھیں؟ لہسن بونے کے لیے لہسن پلانٹر کیوں منتخب کریں؟ یہ مضمون آپ کو تفصیلات بتائے گا۔
لہسن کے بیج کیسے چنیں؟
لہسن کے بیج زمین سے چنیں۔
عام طور پر، آپ کو ایسے لہسن کا انتخاب کرنا چاہئے جس کی جڑیں بڑی ہوں اور کلیاں مکمل ہوں، خاص طور پر بڑے۔ تاہم، اگر اسے بڑے علاقے میں بویا جائے، تو آپ کو معمولی لہسن کا انتخاب کرنا چاہئے تاکہ اگنے کے بعد یکساں ترقی کو یقینی بنایا جا سکے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ فصل کاٹتے وقت، جڑ کے نظام کو زیادہ سے زیادہ برقرار رکھنے کی کوشش کریں۔ اس کا مقصد بعد میں لہسن کی جڑ کی غذائیت کو واپس خشک کرنا ہے، اور لہسن کے پودے کو نقصان سے بچانا ہے۔ لہسن کو خشک کرتے وقت، اسے تپتی ہوئی دھوپ سے بچائیں تاکہ لہسن کے بیجوں کو نقصان نہ پہنچے۔
بازار سے لہسن کے بیج چنیں۔
بازار میں لہسن کی اقسام مختلف سائز کی ہیں، اچھی اور بری، اور کبھی کبھار مختلف اقسام بھی۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ لہسن کی اقسام کو رنگ کے مطابق سرخ لہسن، بنفشی لہسن، اور سفید لہسن میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ ایک ہی سرہ کا لہسن بھی ہوتا ہے، یعنی ایک کلی لہسن، جو خاص طور پر تیز ہوتا ہے۔ جب لہسن کے بیج چنیں، تو کوشش کریں کہ ایک قسم کے لہسن کے بیج چنیں، جو سنبھالنے میں آسان ہو۔ آپ مختلف اقسام کے لہسن بھی چن سکتے ہیں اور بوائی کے وقت انہیں الگ الگ لگا سکتے ہیں۔ لہسن کے بیج چنتے وقت، خراب، اگے ہوئے، جڑیں پکڑنے والے یا مرجھائے ہوئے بیجوں سے بچیں۔ آپ کو بغیر نقصان کے لہسن کا انتخاب کرنا چاہئے۔
لہسن کو لہسن پلانٹر کے ساتھ کیوں بوئیں؟
لہسن اگانے کے لیے گڑھے کھودنا، بیج رکھنا، اور مٹی کو ہموار کرنا ضروری ہے۔ لمبے عرصے تک بیج بونے کے لیے جھکنا بہت تھکا دینے والا ہو سکتا ہے۔ لہسن پلانٹرز کا استعمال لہسن کی کاشت کے عمل کو آسان بناتا ہے۔ پورا بیج بونا خودکار ہے اور اس کے لیے دستی محنت کی ضرورت نہیں ہے۔ درمیانے اور بڑے پیمانے پر لہسن کی کاشت کے لیے لہسن پلانٹر کا استعمال ضروری ہے۔ آپ کو صرف بیج کو بیج کے ڈبے میں ڈالنا ہے اور بیجوں کے درمیان فاصلے کو ایڈجسٹ کرنا ہے۔
لہسن پلانٹرز کے فوائد درج ذیل ہیں:
- مکمل مشین کی مؤثر اور معقول ترتیب ایک مستحکم، قابلِ اعتماد، اور مؤثر آپریشن کے عمل کو یقینی بناتی ہے۔
- لہسن کے بیجوں کی سمت کو تیزی سے ایڈجسٹ کریں تاکہ وہ اوپر کی طرف ہوں تاکہ بوائی کی بقا کی شرح کو یقینی بنایا جا سکے۔
- خودکار لہسن کی کاشت محنت کی لاگت کو بچا سکتی ہے۔ بڑے علاقے میں کاشت کے لیے انسانی کاشت مہنگی ہوتی ہے۔ مشینوں کا استعمال لاگت کو کم کر سکتا ہے اور اقتصادی کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے۔
- بوائی کی کثافت معقول ہے اور بیج بونے کا عمل برابر ہے۔ بوائی کی بقا کی شرح اور لہسن کی پیداوار کو بہتر بنائیں۔
لہسن کے کیا فوائد ہیں؟
1. خوراک اور مصالحہ
لہسن کی نشوونما کے عمل میں تین مختلف صورتیں ہوتی ہیں، یعنی لہسن کا سرہ، لہسن کا اگنا، اور لہسن کا اگنا۔
لہسن کے اگنے والے پودے میٹھے ذائقہ کے ہوتے ہیں۔ یہ سبز رنگ کے اور خوشبودار ہوتے ہیں، اور لہسن کا ذائقہ نرم اور تیز ہوتا ہے۔ ایک پودا تین مختلف شکلیں اور ذائقے فراہم کرتا ہے، جو مختلف نشوونما کے مراحل میں گھریلو پکوان کے لیے منفرد ہیں۔ خاص طور پر، لہسن کے اگنے والے پودے اور لہسن کے اگنے والے پودے موسم سرما میں بہار کے آغاز میں مارکیٹ میں آتے ہیں، اور جب سبزیوں کی اقسام کم ہوتی ہیں، تو یہ اور بھی قیمتی ہوتے ہیں۔
2. صحت کے لیے مفید
لہسن اندرونی دیوار کے جمع ہونے کو کم کر سکتا ہے، شریانی کی بندش، فالج، اور دل کا دورہ کم کر سکتا ہے؛ یہ خون کی چربی اور خون کی گاڑھاپن کو کم کرتا ہے، پلیٹلیٹ کے جمع ہونے کے خلاف ہے، اور دل کی بیماری، دماغی تھرومبوسس، اور دماغی خون بہنے کے واقعات کو کم کرتا ہے۔ لہسن بال اگانے میں مدد دیتا ہے، میکروفیجز کی فاغوسائٹک فعالیت کو بہتر بناتا ہے، اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔
