گزشتہ دنوں، پیسے اور محنت بچانے کے لیے، لوگ ہمیشہ خزاں کی فصل کے دوران چاول کا ایک بڑا تھیلا خریدتے تھے، اور جب وہ رعایت پر ہوتے تھے، تو وہ اسے آسانی کے لیے گھر پر اٹھا لیتے تھے۔ چاول طویل عرصے سے رکھے ہوئے ہیں، اور کھانا چبانے والے موم کی طرح ہے۔ لمبا، نیا چاول طویل عرصے بعد پرانا چاول بن جاتا ہے، اور یہاں تک کہ پھپھوندی، کیڑے، انسانی جسم کو شدید نقصان پہنچتا ہے۔
نئے چاول کو پرانے چاول میں ڈالنے سے بالکل بھی ذائقہ نہیں ہوتا۔ ہائیڈیان ضلع میں رہنے والی یانگ مینگیو، اکثر اس کا شکار ہوتی ہیں۔ "ہر بار جب آپ نئے چاول خریدتے ہیں، تو آپ کو کم از کم 50 پاؤنڈ اور 100 کلوگرام حاصل کرنا ہوتا ہے۔ ہمارے تین افراد کا خاندان مہینے میں صرف 5 پاؤنڈ کے قریب کھا سکتا ہے۔ خاص طور پر پچھلے ایک دو مہینوں میں، میرے شوہر اور بیٹے کو چاول کھانا پسند نہیں ہے، اور مجھے مار ڈالا۔"
ماہرین نے نشاندہی کی ہے کہ عام طور پر، اگرچہ پرانا چاول کھایا جا سکتا ہے، اس کی غذائیت کی ساخت صفر کے برابر ہے۔ چاول کھاتے وقت، آپ کھانا پکانے کے دوران چاول کو کئی بار دھو سکتے ہیں۔ جب آپ اسے پکاتے ہیں، تو اس میں کچھ جوجوبے مونگ پھلی وغیرہ ڈالیں، جو ذائقہ کو میٹھا بنا سکتے ہیں۔ اگر چاول خراب ہو گئے ہیں، تو سب سے بہتر ہے کہ اسے جلد از جلد پھینک دیں۔
اعلیٰ معیار کی زندگی کے لیے "تازہ" اور "زندہ" چاول کھانا ضروری ہے۔ ہائیڈیان ضلع میں رہنے والے وانگ گائیفیو نے یہ بھی کہا کہ سستے چاول کھانے کے بجائے، میں "تازہ" اور "زندہ" چاول کا انتخاب کرنا پسند کرتا ہوں، مستقبل کچھ بھی ہو، کم از کم میں اب اپنے خاندان کو اعلیٰ معیار کی زندگی گزارنے کا موقع دے سکتا ہوں۔ انہوں نے بتایا کہ وہ چاول کی گھاس کی پروسیسنگ پلانٹ میں چاول خریدنے جاتے تھے، اور وہ تمام چاول خریدتے تھے جو کچلے جا رہے تھے۔