过去,人们为了省钱省力,总是在秋收时一次性购买一大袋大米,并且在打折的时候囤积在家中以备不时之需。大米放久了,吃起来如同嚼蜡。大批量的新米放久了就会变成陈米,甚至会生虫发霉,对人体的损害极大。
新米变成陈米,吃起来一点味道都没有。家住海淀区的杨梦钰就经常深受其苦。“每次买新米,都得五六十斤起步,我们一家三口一个月才吃五斤左右。尤其到了最后的一两个月,我老公和儿子都不爱吃米饭了,把我愁的。”
专家指出,总的来说,陈米虽然能吃,但是其营养成分已经接近于零。吃米的时候,煮饭时可以将米多淘洗几遍。煮的时候,可以在里面放一些红枣花生之类的东西,这样可以使味道更甜。如果是已经变质的大米,最好早就扔掉。
优质生活必须吃“鲜”活大米。家住海淀区的王桂富也表示,与其吃便宜的陈米,我宁愿选择“鲜”活大米,不管未来怎么样,至少我现在能让我的家人过上优质的生活。他透露,自己一直去碾米厂加工买米,买的都是当下碾出来的米。