过去，为了省钱省事，人们在秋收时总是买一大袋米，当打折时就带回家使用。米放置时间过长，吃起来像嚼蜡。新米在放久后会变成陈米，甚至发霉、生虫，对人体的损害极为严重。
把新米放进陈米里，根本吃不出味道。住在海淀区的杨梦宇经常有这种困扰。“每次买新米，至少要买50斤到100公斤。我们三口之家一个月只能吃大约5磅。尤其是在上一个月或两个月里，我的丈夫和儿子都不愿吃米，差点把我杀了。”
专家指出，一般来说，虽然陈米可以吃，但其营养成分与零差不多。在煮饭时，可以在煮饭过程中多洗几次米。炖煮时，在里面放一些枣子、花生等，味道会更甜。如果是已经变质的米，最好尽早扔掉。
高品质的生活必须吃“新鲜”而“活着”的米。居住在海淀区的王桂福也表示，与其吃便宜的米，不如选择“新鲜”而“活着”的米，无论未来如何，至少自己要这么做。现在可以让家人过上高品质的生活。他透露，他一直去米厂的加工厂买米，并且把正在碾碎的米都买了。