آلة التخليل الآلية (تشغيل)

آلة كعكة التخليل الآلية يجب أن تخلق ظروف جيدة لبكتيريا حمض اللبنيك عند إعداد التخليل حتى تتمكن بكتيريا حمض اللبنيك من النمو والتضاعف بسرعة. الظروف الملائمة لنمو وتكاثر بكتيريا حمض اللبنيك هي: يجب أن تكون مواد التخليل ذات محتوى سكري ثابت، ورطوبة مناسبة وبيئة لاهوائية. هذه الجوانب هي أيضًا عوامل تؤثر في جودة التخليل. أولاً، محتوى السكر في مواد التخليل الخام.

عند استخدام مكابس سيقان الذرة لصنع التخليل، من أجل ضمان وجود عدد كبير من بكتيريا حمض اللبنيك في العلف، يجب إنتاج كمية كافية من حمض اللبنيك، لذا يجب أن يكون هناك كمية كافية من السكريات القابلة للذوبان في مادة التخليل. إذا كان هناك القليل من السكريات القابلة للذوبان في المادة الخام، لا يمكن إنتاج تخليل عالي الجودة حتى وإن كانت الشروط الأخرى متاحة.

تعادل البروتينات والعناصر القلوية في مادة التخليل جزءًا من حمض اللبنيك، ويمكن فقط أن يتم تثبيط النشاط الميكروبي عندما تكون قيمة pH لمادة التخليل 4.2. لذلك، تشكل بكتيريا حمض اللبنيك حمض اللبنيك، لذا فإن محتوى السكر المطلوب للمواد الخام عند pH 4.2 هو شرط مهم، وغالبًا ما يسمى الحد الأدنى لمحتوى السكر.

المحتوى الفعلي من السكر في المادة الخام أكبر من الحد الأدنى لسكر التخليل، أي أن سكر التخليل الإيجابي ضعيف؛ وعلى النقيض، عندما يكون المحتوى الفعلي لسكر المادة الخام أقل من الحد الأدنى لسكر التخليل، يكون سكر التخليل السلبي ضعيف. أي مادة خام للتخليل سهلة التخليل عندما يكون التخليل الإيجابي ضعيفًا، وكلما زادت قيمة الإيجابية، زادت سهولة التخليل؛ المادة الخام ذات التخليل السلبي صعب التخليل، وكلما زاد الفارق، أصبح التخليل أصعب.


بشكل عام، محاصيل الأعشاب والمراعي تحتوي على سكر عالي وهو سهل التخليل؛ محاصيل الأعلاف البقولية والمراعي تحتوي على سكر منخفض وليست سهلة التخليل.

وفقًا لتخليل العلف الضعيف، يمكن تقسيم مواد التخليل الخام إلى ثلاث فئات:

(1) المواد الخام التي من السهل تخميرها بالتعليب. مثل الذرة، проргوم, العشب, فروع البطاطا الحلوة, اليقطين, الهندباء القدس, الفثالوسيانين, الملفوف، إلخ، تحتوي مثل هذه العلف على كربوهيدرات قابلة للذوبان بشكل معتدل أو أكثر. لها سليل كبير إيجابي.

(2) المواد الخام التي ليست من السهل تعليبها. مثل السورغم الأول، عشب البرتقال، فول الصويا، البازلاء، علف البقول، سيقان البطاطس وأوراقها، إلخ، تحتوي على كربوهيدرات أقل، وتكون سكر التخليل سلبي، يجب خلطها مع النوع الأول من التخزين، أو إضافة مثبطات تخمير التخليل لإعداد تخمير تخليل خاص.

(3) المواد الخام التي لا يمكن تخليلها بشكل منفصل. مثل جثة اليقطين، بطيخ mo وما إلى ذلك. هذه النباتات لديها محتوى سكريات منخفض جدًا، ولا يكون التخليل بمفرده ناجحًا. يمكن أن يتم خلطها مع مواد أخرى سهلة التخليل أو إضافة كربوهيدرات مثل الردة، بودرة العلف، إلخ، أو مع التخليل الحمضي.