Alle Arten von Lebensmitteln haben eine bestimmte Farbe. Selbst die gleiche Getreidesorte variiert oft in der Farbe, abhängig von der Sorte. Zum Beispiel gibt es gelben und weißen Mais, Sorghum gibt es rot und weiß, und Hirse gibt es gelb, weiß und rot, erdbraun und andere Farben. Wissen Sie, wie der Reis, den Sie täglich essen, von der Reisverarbeitung verändert wurde? Tatsächlich wird der Reisschälmaschine nicht sofort zu kristallklarem, gleichmäßigem und vollem Reis, sondern zuerst zu braunem Reis. Brauner Reis entfernt den größten Teil der Rinde und einen Teil des Keims wird zu weißem Reis, und die Oberfläche des weißen Reises hat eine geringe Menge Tantalpuder. Für das Aussehen, die Lagerung und den Geschmack des Reises wird der Teil der Mahlzeit durch einen „Poliervorgang“ entfernt. Richtiges Polieren kann die Oberfläche des Korns heller erscheinen lassen und sich besser verkaufen, aber übermäßiges Polieren reduziert den Nährwert.
Tatsächlich behält der traditionelle einmalige Schälreis-Verarbeitungsprozess die meisten Nährstoffe des Reises so weit wie möglich bei, aber aufgrund der geringen Effizienz der traditionellen Verarbeitung sind Unternehmen eher bereit, die moderne Reisschälmaschine-Verarbeitungsmethode zu wählen. Darüber hinaus hat die traditionelle Verarbeitung von Reis keine polierte Reislänge, und je öfter poliert wird, desto länger ist die Haltbarkeit von Reis. „Die Oberfläche des unpolierten Reises hat eine Schicht Reiskleie, die reich an Nährstoffen ist. Aufgrund der geringen Größe der Reiskleie ist sie jedoch während des Transports und der Lagerung leicht verderblich.“ Daher wird der Geschmack des Reises im Allgemeinen verarbeitet, um das Aussehen und die Lagerung des Reises zu verbessern. Dieser Teil des Pulvers wird durch einen „Poliervorgang“ entfernt. Der polierte Reis ist sauber, glänzend und kristallklar, sogar ohne Waschen, und der Preis ist höher als bei grob verarbeitetem Reis.
