Alle Arten von Lebensmitteln haben eine bestimmte Farbe. Selbst die gleiche Getreidesorte variiert oft in der Farbe, abhängig von der Sorte. Zum Beispiel gibt es gelben und weißen Mais, Sorghum ist rot und weiß, und Hirse hat gelbe, weiße und rote Farben, sowie erdbeerbraun und andere Farben. Wissen Sie, wie sich der Reis, den Sie jeden Tag essen, durch die Verarbeitung verändert? Tatsächlich wird der Reisschälmaschine nicht sofort zu klarem, gleichmäßigem und vollreifem Reis, sondern zunächst zu braunem Reis. Beim Braunen Reis werden die meisten der Schale und ein Teil des Keims entfernt, sodass weißer Reis entsteht, und die Oberfläche des weißen Reises kann eine kleine Menge Tantalpulver aufweisen. Für das Aussehen, die Lagerung und den Geschmack des Reises wird ein „Polieren“ -Prozess durchgeführt, bei dem ein Teil des Korns entfernt wird. Das richtige Polieren kann die Oberfläche des Korns heller erscheinen lassen und den Verkauf fördern, aber zu starkes Polieren verringert den Nährwert.
Tatsächlich bewahrt der traditionelle Ein-Schritt-Reisverarbeitungsprozess die meisten Nährstoffe des Reises so gut wie möglich, aber aufgrund der niedrigen Effizienz der traditionellen Verarbeitung bevorzugen Unternehmen die moderne Reisschälmaschine -Verfahren. Außerdem hat der traditionelle Reis keine polierte Reislänge, und je öfter poliert wird, desto länger ist die Haltbarkeit des Reises. „Die Oberfläche unpolierten Reises ist mit einer Schicht Reisschale bedeckt, die reich an Nährstoffen ist. Aufgrund der kleinen Größe der Reisschale ist sie jedoch während des Transports und der Lagerung leicht verderblich.“ Daher wird der Geschmack und die Lagerfähigkeit des Reises durch einen „Polier“-Prozess verbessert. Dieser Teil des Korns wird entfernt, und das polierte Reis ist sauber, hell und kristallklar, sogar ohne Polieren, und der Preis ist höher als bei grob verarbeitetem Reis.
