Όλα τα είδη τροφίμων έχουν έναν ορισμένο χρώμα. Ακόμη και ο ίδιος τύπος σίτου συχνά διαφέρει σε χρώμα ανάλογα με τον τύπο ποικιλίας. Για παράδειγμα, υπάρχουν κίτρινο και λευκό καλαμπόκι, ο ζαχαρόσυτος έχει κόκκινο και λευκό, και ο μίλλετ έχει κίτρινο, λευκό και κόκκινο. , το χώμα καφέ και άλλοι χρωματισμοί. Ξέρετε πώς έχει αλλάξει το ρύζι που τρώτε καθημερινά από την επεξεργασία του ρυζιού; Στην πραγματικότητα, το μηχάνημα αποφλοιώσεως ρυζιού δεν γίνεται αμέσως αδιαπέραστο, ομοιόμορφο και πλήρες ρύζι, αλλά πρώτα γίνεται καφέ ρύζι, ο καφέ ρύζι αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος του φλοιού και ένα μέρος του ενδοσπέρματος γίνεται λευκό ρύζι, και επιφάνεια του λευκού ρυζιού θα έχει μικρή ποσότητα καυτουλίου. Για την εμφάνιση, την αποθήκευση και τη γεύση του ρυζιού, το μερίδιο του γεύματος αφαιρείται μέσω μιας διαδικασίας “polishing” (γυαλίστρωμα). Ο σωστός γυαλισμός μπορεί να κάνει την επιφάνεια του κόκκου να φαίνεται λαμπερή και να πωλείται καλύτερα, αλλά ο υπερβολικός γυαλισμός θα μειώσει τη διατροφική αξία.
Στην πραγματικότητα, η παραδοσιακή επεξεργασία ριζιού με μια φορά διατηρεί τους περισσότερους θρεπτικούς ουσίες του ρυζιού όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά λόγω της χαμηλής απόδοσης της παραδοσιακής επεξεργασίας, οι επιχειρήσεις προτιμούν περισσότερο να επιλέξουν τη μοντέρνα μέθοδο επεξεργασίας ρυζιού μηχάνημα αποφλοιώσεως ρυζιού . Επιπλέον, η παραδοσιακή επεξεργασία του ρυζιού δεν έχει μήκος γυαλισμένου ρυζιού, και όσο περισσότερο γυαλίζονται, τόσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής του ρυζιού. «Το επιφανειακό φύλλωμα του μη γυαλισμένου ρυζιού έχει μια στρώση ρυζιού που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, λόγω του μικρού μεγέθους του ρυζιού, εύκολα χαλάει κατά τη μεταφορά и αποθήκευση.» Επομένως, για να φαίνεται και να αποθηκεύεται το ρύζι, η γεύση του ρυζιού συνήθως υποβάλλεται σε επεξεργασία. Αυτή η μερίδα σκόνης αφαιρείται με μια διαδικασία “polishing”. Το γεμάτο ρύζι είναι καθαρό, φωτεινό και διαφανές, ακόμη και χωρίς γυάλισμα, και η τιμή είναι υψηλότερη από το ακατέργαστο ρύζι.
