Το ρύζι είναι το βασικό τρόφιμο του 65% του πληθυσμού της Ινδίας. Η αρχική μορφή του ρυζιού δεν μπορεί να καταναλωθεί από ανθρώπους. Χρειάζεται σωστή επεξεργασία για να παραχθεί ρύζι. Μηχανήματα επεξεργασίας ρυζιού είναι μια διαδικασία που μπορεί να βοηθήσει στην αφαίρεση του φλοιού και των κόκκων του ρυζιού για την παραγωγή γυαλισμένου ρυζιού. Το ρύζι είναι το ρύζι. Τα βασικά προϊόντα πρώτης επεξεργασίας που παράγονται έχουν περαιτέρω επεξεργαστεί για να αποκτήσουν διάφορα δευτερογενή και τριτογενή προϊόντα. Η βασική διαδικασία άλεσης ρυζιού περιλαμβάνει τις ακόλουθες διαδικασίες.
Διαδικασία
Προκαθαρισμός: Αφαιρεί όλες τις ακαθαρσίες και τα άδεια σπυριά από το ρύζι.
Μηχανή απομάκρυνσης πετρών ρυζιού: Χρησιμοποιεί μια μηχανή για να διαχωρίσει τα μικρά πετρώματα από το ρύζι.
Μαγείρεμα (προαιρετικό): Βελτιώνει τη διατροφική ποιότητα με ζελατινοποίηση του αμύλου στον κόκκο. Αυξημένη ανάκτηση άλεσης σε λειτουργίες εκτός γραμμής και γυάλισμα/λευκανση.
Αποφλοίωση: Αφαιρεί το φλοιό του ρυζιού.
Κενό κρούστας: Διαχωρίζει το κέλυφος από το καφέ ρύζι/περιτυλιγμένο ρύζι.
Διαχωρισμός ρυζιού: Διαχωρίζει το άφλοιο ρύζι από το καφέ ρύζι.
Λευκανση: Αφαιρεί όλο ή μέρος του φλοιού και του germ από το καφέ ρύζι.
Γυάλισμα: Βελτιώνει την εμφάνιση του αλεσμένου ρυζιού αφαιρώντας τα υπόλοιπα σωματίδια φλοιού και γυαλίζοντας την επιφάνεια του πυρήνα.
Κατηγοριοποίηση μήκους: Διαχωρίζει τα μικρά και μεγάλα υφάσματα από το ρύζι.