Todo tipo de alimentos tienen un cierto color. Incluso el mismo tipo de grano suele variar en color dependiendo del tipo de variedad. Por ejemplo, hay maíz amarillo y blanco, el sorgo tiene rojo y blanco, y el mijo tiene amarillo, blanco y rojo, tierra marrón y otros colores. ¿Sabes cómo ha cambiado el arroz que comes todos los días desde el procesamiento del arroz? De hecho, la máquina de descascarado de arroz no se convierte inmediatamente en un arroz cristalino, uniforme y lleno, sino que primero se convierte en arroz integral, el arroz integral elimina la mayor parte de la corteza y una parte del embrión se convierte en arroz blanco, y la superficie del arroz blanco tendrá una pequeña cantidad de polvo de tantalio. Para la apariencia, el almacenamiento y el sabor del arroz, la porción de la comida se elimina mediante un proceso de “pulido”. Un pulido adecuado puede hacer que la superficie del grano parezca más brillante y vender mejor, pero un pulido excesivo reducirá el valor nutricional.
De hecho, el proceso tradicional de procesamiento de arroz de una sola vez retiene la mayor parte de los nutrientes del arroz, pero debido a la baja eficiencia del procesamiento tradicional, las empresas prefieren más el método moderno máquina de descascarado de arroz. Además, el procesamiento tradicional del arroz no tiene una longitud de arroz pulido, y cuanto más veces se pule, mayor será la vida útil del arroz. “La superficie del arroz no pulido tiene una capa de salvado que es rica en nutrientes. Sin embargo, debido al pequeño tamaño del salvado, es fácil deteriorarse durante el transporte y almacenamiento.” Por lo tanto, para mejorar la apariencia y el almacenamiento del arroz, así como su sabor, generalmente se procesa. Esta parte del polvo se elimina mediante un proceso de “pulido”. El arroz pulido es limpio, brillante y cristalino, incluso sin pulido, y su precio es más alto que el del arroz sin pulir.
