Semua jenis makanan memiliki warna tertentu. Bahkan jenis biji-bijian yang sama seringkali berbeda warnanya tergantung jenis varietasnya. Misalnya, ada jagung kuning dan putih, sorgum memiliki merah dan putih, dan millet memiliki kuning, putih dan merah. , coklat tanah dan warna lainnya. Tahukah Anda bagaimana beras yang Anda makan setiap hari berubah dari pemrosesan beras? Faktanya, mesin pengupas padi tidak langsung menjadi bening, merata dan penuh dengan beras, tetapi pertama-tama menjadi beras merah, beras merah menghilangkan sebagian besar kulit ari dan sebagian embrio menjadi beras putih, dan permukaan beras putih akan memiliki sedikit bubuk tantalum. . Untuk penampilan, penyimpanan, dan rasa beras, bagian dari makanan dihilangkan melalui proses “pemolesan”. Pemolesan yang tepat dapat membuat permukaan biji-bijian tampak lebih cerah dan lebih baik penjualannya, tetapi pemolesan yang berlebihan akan mengurangi nilai gizi.
Sebenarnya, proses pengolahan padi kupas satu kali secara tradisional mempertahankan sebagian besar nutrisi beras sebisa mungkin, tetapi karena efisiensi pemrosesan tradisional yang rendah, perusahaan lebih memilih metode pemrosesan mesin pengupas padi modern. Selain itu, pemrosesan beras tradisional tidak memiliki panjang beras poles, dan semakin banyak pemolesan, semakin lama umur simpan beras. “Permukaan beras yang tidak dipoles memiliki lapisan sekam padi yang kaya akan nutrisi. Namun, karena ukuran sekam padi yang kecil, mudah rusak selama pengangkutan dan penyimpanan.” Oleh karena itu, untuk penampilan dan penyimpanan beras, rasa beras umumnya diproses. Bagian bubuk ini dihilangkan melalui proses “pemolesan”. Beras poles bersih, cerah dan bening, bahkan tanpa pengayakan, dan harganya lebih tinggi dari beras yang diproses kasar.
