Todos os tipos de alimentos têm uma certa cor. Mesmo o mesmo tipo de grão muitas vezes varia em cor dependendo do tipo de variedade. Por exemplo, há milho amarelo e branco, sorgo tem vermelho e branco, e millet tem amarelo, branco e vermelho, terra castanha e outras cores. Sabes como o arroz que comes todos os dias mudou desde o processamento do arroz? Na verdade, o máquina de descasque de arroz não se torna imediatamente um arroz cristalino, uniforme e cheio, mas primeiro torna-se arroz integral, que remove a maior parte da casca e uma parte do embrião, tornando-se arroz branco, e a superfície do arroz branco terá uma pequena quantidade de pó de tantalum. Para a aparência, armazenamento e sabor do arroz, a porção do grão é removida por um processo de “polimento”. Um polimento adequado pode fazer a superfície do grão parecer mais brilhante e vender melhor, mas o excesso de polimento reduzirá o valor nutricional.
Na verdade, o processo tradicional de descasque de arroz de uma só vez retém a maior parte dos nutrientes do arroz, mas devido à baixa eficiência do processamento tradicional, as empresas preferem escolher o método moderno máquina de descasque de arroz. Além disso, o processamento tradicional do arroz não tem comprimento de arroz polido, e quanto mais vezes polido, maior será a durabilidade do arroz. “A superfície do arroz não polido tem uma camada de farelo de arroz que é rica em nutrientes. No entanto, devido ao seu pequeno tamanho, o farelo de arroz deteriora-se facilmente durante o transporte e armazenamento.” Portanto, para melhorar a aparência e armazenar o arroz, bem como para melhorar o sabor, o arroz geralmente passa por um processamento. Essa parte do pó é removida por um processo de “polimento”. O arroz polido é limpo, brilhante e cristalino, mesmo sem polimento adicional, e o preço é mais alto do que o arroz processado de forma bruta.
