Todos os tipos de alimentos têm uma certa cor. Mesmo o mesmo tipo de grão varia frequentemente de cor dependendo do tipo de variedade. Por exemplo, existem milho amarelo e branco, o sorgo tem vermelho e branco, e o painço tem amarelo, branco e vermelho. , terra e outras cores. Você sabe como o arroz que você come todos os dias mudou do processamento de arroz? Na verdade, a descascador de arroz não se torna imediatamente um arroz cristalino, uniforme e cheio, mas primeiro se torna arroz integral, o arroz integral remove a maior parte do córtex e uma parte do embrião se torna arroz branco, e a superfície do arroz branco terá uma pequena quantidade de pó de tântalo. . Para a aparência, armazenamento e sabor do arroz, a porção da refeição é removida por um processo de "polimento". O polimento adequado pode fazer com que a superfície do grão pareça mais brilhante e venda melhor, mas o polimento excessivo reduzirá o valor nutricional.
Na verdade, o processo tradicional de processamento de arroz com uma única debulha retém o máximo possível a maioria dos nutrientes do arroz, mas devido à baixa eficiência do processamento tradicional, as empresas estão mais dispostas a escolher o método de processamento moderno do descascador de arroz. Além disso, o processamento tradicional de arroz não tem comprimento de arroz polido, e quanto mais vezes polido, maior a vida útil do arroz. “A superfície do arroz não polido tem uma camada de farelo de arroz rica em nutrientes. No entanto, devido ao pequeno tamanho do farelo de arroz, ele se deteriora facilmente durante o transporte e armazenamento.” Portanto, para a aparência e armazenamento do arroz, o sabor do arroz é geralmente processado. Esta parte do pó é removida por um processo de "polimento". O arroz polido é limpo, brilhante e cristalino, mesmo sem peneirar, e o preço é superior ao do arroz processado grosseiramente.
