Все виды продуктов питания имеют определенный цвет. Даже один и тот же вид зерна часто различается по цвету в зависимости от сорта. Например, есть желтая и белая кукуруза, сорго бывает красным и белым, а просо бывает желтым, белым и красным, почвенно-коричневым и других цветов. Знаете ли вы, как рис, который вы едите каждый день, изменился в результате обработки? На самом деле, рисовая шелушильная машина не сразу превращается в кристально чистый, ровный и полный рис, а сначала становится коричневым рисом, коричневый рис удаляет большую часть коры и часть зародыша, становясь белым рисом, а на поверхности белого риса будет небольшое количество танталового порошка. . Для внешнего вида, хранения и вкуса риса часть мякины удаляется процессом «полировки». Правильная полировка может сделать поверхность зерна более яркой и лучше продаваться, но чрезмерная полировка снизит питательную ценность.
На самом деле, традиционный однократный процесс обработки риса с шелушением максимально сохраняет большую часть питательных веществ риса, но из-за низкой эффективности традиционной обработки предприятия охотнее выбирают современный метод обработки рисовой шелушильной машиной. Кроме того, при традиционной обработке риса нет полированного риса по длине, и чем больше раз полируется, тем дольше срок хранения риса. «На поверхности не полированного риса есть слой отрубей, богатых питательными веществами. Однако из-за небольшого размера отрубей он легко портится при транспортировке и хранении». Поэтому, чтобы улучшить внешний вид и хранение риса, вкус риса обычно обрабатывается. Эта часть порошка удаляется процессом «полировки». Полированный рис чистый, яркий и кристально чистый, даже без промывки, и цена его выше, чем у грубо обработанного риса.
