Tunapofanya lishe kwa kutumia mashine ya kufungia nyasi kiotomatiki kamili, ni lazima tusimamishe kulisha katika mpangilio wa mashine, ili msongamano wa chakula uwe bora zaidi, kwa sababu kadiri msongamano unavyokuwa juu, ndivyo hewa nyingi hubaki ndani ya chakula. Chini, kinyume chake, hewa nyingi katika chakula, kabla hatujaelewa umuhimu wa lishe, kwanza tunaelewa jinsi oksijeni katika lishe baada ya kufungwa inavyotumiwa!
Kwanza kabisa, kupumua kwa mimea, ingawa mimea hukatwakatwa na sisi, lakini seli za mimea zinapumua kila wakati. Zinachukua oksijeni, na zinatoa monoksidi kaboni. Mchakato mzima unahusisha matumizi ya vitu vya kikaboni katika mimea. Ukamilishaji, oksijeni zaidi, vitu vya kikaboni zaidi hutumiwa, yaani, upotezaji zaidi wa vitu vikavu tunasema, na ikiwa kuna oksijeni nyingi iliyobaki kwenye chakula, kiasi kikubwa cha joto kinachozalishwa na kupumua kitasababisha chakula kupata joto. Ikiwa joto la chakula ni kubwa sana, kuna uwezekano wa kusababisha athari zingine mbaya, na kusababisha upotezaji mkubwa wa virutubisho katika chakula. Leo, Xiaobian anakupa njia ya kupunguza upotezaji wa vitu vikavu:
Ili kupunguza upotezaji wa vitu vikavu vya lishe, njia bora na yenye ufanisi zaidi ni kuongeza msongamano wa chakula na kuongeza kiwango kinachofaa cha kianzilishi cha lishe kulingana na hali halisi.
Mwitikio wa kemikali wa kupumua kwa mmea ni kama ifuatavyo: C6H12O6+6O2=6CO2+ 6H2O+ 2821KJ. Mchakato wa kupumua ni mchakato ambao vitu vya kikaboni vilivyomo kwenye mmea na oksijeni huingiliana na kemikali ili kuzalisha monoksidi kaboni na maji na nishati. Nishati inayozalishwa na kupumua huleta mabadiliko ya joto ya chakula, kwa hivyo homa na mmea unaotokea wakati lishe inazalishwa Kuna uhusiano fulani kati ya kupumua.
Wakati huo huo na kupumua kwa mmea, baadhi ya bakteria wa uharibifu wa aerobic na ukungu uliobaki kwenye lishe pia hutumia oksijeni iliyobaki kwenye chakula, na sukari, fructose, protini na vitu vingine vilivyomo kwenye lishe hutumiwa kama viitikio. Mwitikio wa kimetaboliki hutokea, ambayo huzalisha mycotoxins (kama vile aflatoxins, penicillins, aflatoxins, n.k.) na vitu vingine vinavyosababisha lishe kuharibika. Kwa hivyo, lishe yenye uthabiti usio kamili itadumu kwa muda mrefu, na kusababisha ubora duni wa lishe baada ya kuchachuka. Ingawa tatizo katika eneo hili ni mbaya, tunaweza kuepuka hali hii kwa kiwango kikubwa. Mashine ya kufungia nyasi kiotomatiki kamili inaweza kuongeza msongamano wa chakula, kupunguza upotezaji wa vitu vikavu na kuboresha ubora wa lishe.