การลดอัตราข้าวหักและเพิ่มอัตราข้าวเต็มเมล็ดได้กลายเป็นหนทางในการปรับปรุงผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่ครอบคลุมขององค์กร ยิ่งอุณหภูมิของ เครื่องสีข้าว สูงเท่าใด ข้าวหักก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น นี่เป็นปรากฏการณ์ทั่วไปในโรงสีข้าว ในกระบวนการสีข้าว ลูกกลิ้งทรายจะบดพื้นผิวของเมล็ดข้าวเพื่อขจัดชั้นเปลือกและเมล็ดข้าวในห้องฟอกขาวจะได้รับแรงเสียดทานและการชน ซึ่งจะสร้างความร้อนจำนวนมาก ทำให้อุณหภูมิพื้นผิวของเมล็ดข้าวสูงขึ้น
เนื่องจากค่าการนำความร้อนของเมล็ดข้าวต่ำและการถ่ายเทอุณหภูมิจากพื้นผิวสู่ภายในเมล็ดข้าวช้าลง จึงเกิดการไล่ระดับอุณหภูมิ (ความแตกต่างของอุณหภูมิ) จากภายนอกสู่ภายใน ความแตกต่างของอุณหภูมิที่มากทำให้เกิดความเค้นจากความร้อนภายในเมล็ดข้าว และความเค้นจากความร้อนนั้นเกินกว่าความแข็งแรงโดยธรรมชาติของเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวจะแตกหรือระเบิด โครงสร้างของเครื่องสีข้าวแบบดั้งเดิมกำหนดว่าเครื่องสีข้าวมีความต้านทานการระบายอากาศสูง และปริมาณอากาศที่ผ่านเข้าไปมีน้อย และยากที่จะยับยั้งอุณหภูมิข้าวไม่ให้สูงขึ้นในระหว่างกระบวนการ สีข้าว เพื่อผลิตข้าวหัก การบรรลุการสีข้าวที่อุณหภูมิต่ำและการยับยั้งอุณหภูมิข้าวไม่ให้สูงขึ้นเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดแมลงสาบ
ด้วยการเพิ่มปริมาณอากาศที่แทรกซึมเข้าไปในห้องฟอกขาว จะสามารถบรรลุการเพิ่มอุณหภูมิที่ต่ำลงและเพิ่มอัตราการสีข้าว การเพิ่มอุณหภูมิข้าวที่ต่ำลงคือการใช้ลมที่ฉีดเข้าไปในห้องฟอกขาวเพื่อผ่านชั้นเมล็ดข้าวเพื่อนำความร้อนที่เกิดจากการบดออกไปเพื่อยับยั้งการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิข้าว ดังนั้นเทคโนโลยีหลักของ เครื่องสีข้าว ที่เพิ่มอุณหภูมิที่ต่ำลงคือการเพิ่มแรงดันลมและปริมาณลมของโบลเวอร์ลมในตัวของเครื่องสีข้าว ลดความต้านทานของลมที่ฉีดเข้าไปในส่วนหน้าของห้องฟอกขาว และเพิ่มปริมาณการระบายอากาศของพื้นที่เคลื่อนที่ของข้าวต่อหน่วยผลผลิต