Her türlü gıdanın belirli bir rengi vardır. Hatta aynı çeşit hubu türüne göre renk değişebilir. Örneğin, sarı ve beyaz mısır vardır, sorgum kırmızı ve beyaz, arpa ise sarı, beyaz ve kırmızıdır. , toprak kahverengi ve diğer renkler. Günlük yediğiniz pirincin pirinç işleme ile nasıl değiştiğini biliyor musunuz? Aslında pirinç kabuk ayırma makinesi hemen parlak, net ve dolu pirinç haline gelmez, önce kahverengi pirince dönüşür, kahverengi pirinç kabuğun çoğunu ve embriyonun bir kısmını çıkarır ve beyaz pirince dönüşür, beyaz pirincin yüzeyinde küçük miktarda tantalum tozu bulunur. Pirinç görünümü, depolama ve tadı için, öğün kısmı bir “parlatma” işlemi ile çıkarılır. Uygun bir parlatma, tahılın yüzeyini daha parlak gösterir ve daha iyi satılmasını sağlar, ancak aşırı parlatma besin değerini azaltacaktır.
Aslında geleneksel tek seferlik kabuk ayırma pirinç işleme süreci pirincin besin değerinin çoğunu mümkün olduğunca korur, ancak geleneksel işlemenin verimliliği düşük olduğundan işletmeler modern pirinç kabuk ayırma makinesi işleme yöntemini tercih etmeye daha yatkındır. Ayrıca, pirinç işlemenin geleneksel yöntemi parlatılmış pirinç uzunluğuna sahip değildir ve parlatma işlemi ne kadar çok yapılırsa pirincin raf ömrü o kadar uzundur. “Parlatılmamış pirincin yüzeyinde besin değeri yüksek bir pirinç kepeği tabakası vardır. Ancak, pirinci taşıma ve depolama sırasında bozulması kolaydır.” Bu yüzden görünüm ve depolama için pirinç genelde işlenir. Bu toz kısmı bir “parlatma” işlemi ile çıkarılır. Parlatılmış pirinç temiz, parlak ve kristal nettir, havaya alınmazsa bile, kaba işlenmiş pirince göre fiyatı daha yüksektir.
