چاول کے ٹوٹے ہوئے دانوں کی شرح کو کم کرنا اور پورے چاول کی شرح کو بڑھانا کاروباری اداروں کے جامع اقتصادی فوائد کو بہتر بنانے کا ایک طریقہ بن گیا ہے۔ جتنا زیادہ چاول کی مل کا درجہ حرارت ہوتا ہے، اتنا ہی زیادہ ٹوٹا ہوا چاول پیدا ہوتا ہے۔ یہ چاول کی فیکٹریوں میں ایک عام مظہر ہے۔ چاول کی ملنگ کے عمل میں، ریت کا رولر چاول کے دانے کی سطح کو پیس کر چھلکا ہٹاتا ہے اور چاول کے دانے کو سفید کرنے کے کمرے میں رگڑ اور ٹکراؤ کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جس سے بڑی مقدار میں حرارت پیدا ہوتی ہے، جس کی وجہ سے چاول کے دانے کی سطح کا درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے۔
چاول کے دانوں کی خراب حرارتی چالکائی اور چاول کے دانوں کی سطح کے درجہ حرارت کی اندرونی منتقلی کی سست رفتار کی وجہ سے، باہر سے اندر کی طرف ایک درجہ حرارت کا فرق (درجہ حرارت کا فرق) بنتا ہے۔ ایک بڑا درجہ حرارت کا فرق چاول کے دانوں کے اندر حرارتی تناؤ پیدا کرتا ہے، اور حرارتی تناؤ چاول کے دانوں کی اندرونی طاقت سے تجاوز کر جاتا ہے۔ چاول پھٹ جاتا ہے یا پھٹ جاتا ہے۔ روایتی چاول کی مشین کی ساخت یہ طے کرتی ہے کہ چاول کی مشین میں بڑی ہوا کی مزاحمت ہوتی ہے، اور گزرنے والی ہوا کی مقدار کم ہوتی ہے، اور چاول کی درجہ حرارت کو چاول کی ملنگ کے عمل کے دوران بڑھنے سے روکنا مشکل ہوتا ہے تاکہ ٹوٹے ہوئے چاول پیدا نہ ہوں۔ کم درجہ حرارت کی چاول کی ملنگ حاصل کرنا اور چاول کے درجہ حرارت کے بڑھنے کو روکنا ٹڈڈیوں کو کم کرنے کا ایک مؤثر طریقہ ہے۔
سفید کرنے کے کمرے میں داخل ہونے والی ہوا کی مقدار بڑھا کر، کم درجہ حرارت کا اضافہ حاصل کرنا اور چاول کی ملنگ کی شرح بڑھانا ممکن ہے۔ کم درجہ حرارت کا چاول وہ ہے جو ہوا کو سفید کرنے کے کمرے میں چھڑک کر چاول کے دانوں کی تہہ سے گزارا جاتا ہے تاکہ پیسنے سے پیدا ہونے والی حرارت کو دور کیا جا سکے تاکہ چاول کے درجہ حرارت کے بڑھنے کو روکا جا سکے۔ لہذا، کم درجہ حرارت کی بڑھتی ہوئی چاول کی ملنگ کی مشین کی کلیدی ٹیکنالوجی چاول کی مشین کے خود موجود ہوا کے بلور کی ہوا کے دباؤ اور ہوا کی مقدار کو بڑھانا، سفید کرنے کے کمرے کے سامنے کی طرف چھڑکی جانے والی ہوا کی مزاحمت کو کم کرنا اور فی یونٹ پیداوار کے لیے سفید کرنے کے متحرک علاقے کی ہوا کی مقدار کو بڑھانا ہے۔