Tất cả các loại thực phẩm có một màu nhất định. Ngay cả cùng một loại hạt cũng thường khác màu tùy thuộc vào loại giống. Ví dụ, có ngô vàng và ngô trắng, bồ ngót có màu đỏ và trắng, và kê có vàng, trắng và đỏ. , đất nâu và các màu khác. Bạn có biết gạo bạn ăn hàng ngày đã từ quá trình xay xát gạo như thế nào không? Thực tế, máy tách vỏ gạo không ngay lập tức trở nên trong suốt, đều và đầy gạo, mà trước hết trở thành gạo lứt, gạo lứt loại bỏ phần vỏ và một phần phôi khiến thành gạo thành gạo trắng, và bề mặt gạo trắng sẽ có một lượng nhỏ bột tantalo. . Đối với vẻ ngoài, bảo quản và hương vị của gạo, phần hạt bị loại bỏ bởi quá trình “ đánh bóng ”. Đánh bóng đúng mức có thể làm bề mặt hạt sáng bóng và bán được giá hơn, nhưng quá đánh bóng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng. Trên thực tế, quá trình xay xát gạo một lần truyền thống bảo toàn phần lớn dinh dưỡng của gạo càng nhiều càng tốt, nhưng do hiệu quả thô của quá trình truyền thống, các doanh nghiệp thường chọn phương pháp chế biến hiện đại máy tách vỏ gạo . Thêm vào đó, quá trình xay xát gạo truyền thống không có độ dài gạo được đánh bóng, và càng đánh bóng nhiều lần thì tuổi thọ của gạo càng cao. “Lớp vỏ gạo không bóng có một lớp cám gạo giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, do kích thước nhỏ của cám gạo nên dễ hỏng trong quá trình vận chuyển và bảo quản.” Do đó, để trưng bày và bảo quản gạo, hương vị của gạo thường được xử lý. Phần bột này được loại bỏ bằng quá trình “đánh bóng”. Gạo đánh bóng sạch sẽ, sáng bóng và trong suốt, ngay cả không cần chà, và giá trị của nó cao hơn so với gạo thô đã qua chế biến.”
