चावल प्रसंस्करण में, चावल मिलें, चावल व्हाइटनर, और पानी पॉलिशर आवश्यक उपकरण हैं जो प्रत्येक उत्कृष्ट स्वाद और गुणवत्ता वाले चावल बनाने में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
चावल मिलिंग मशीन
चावल मिलिंग मशीन धान की मिलिंग प्रक्रिया के केंद्र में प्रारंभिक प्रसंस्करण चरण है और मुख्य रूप से भूरे चावल को मिलाने के लिए जिम्मेदार है। यह सफेद चावल के प्रसंस्करण का पहला कदम है और सीधे चावल की गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित करता है।
मिल्ड चावल व्हाइटनर
पॉलिशिंग मशीन हुल्लिंग के आधार पर पिसे हुए चावल के दानों का और अधिक उपचार करती है, चावल के दानों की सतह से जर्म और ब्रान को घर्षण और घिसाव के माध्यम से हटाती है, जिससे चावल की चमक और स्वाद में सुधार होता है। पॉलिश किए गए चावल के दाने अधिक पारदर्शी होते हैं और कुछ अशुद्धियों को भी हटा दिया जाता है, जिससे चावल अधिक शुद्ध हो जाता है।
पानी पॉलिशिंग मशीन
पानी की धुंध पॉलिशिंग मशीन पारंपरिक पॉलिशिंग मशीन के आधार पर एक उन्नत संस्करण है, मुख्य अंतर यह है कि पानी की धुंध पॉलिशिंग मशीन में पानी की पाइप, पानी का पंप, और पानी का बाल्टी लगी होती है।
यह धुंध स्प्रे का उपयोग करके धूल को हटाने के लिए गीला करने और पॉलिश करने के संयोजन से करता है, जिससे चावल की सतह चिकनी हो जाती है और चावल की चमक बढ़ जाती है, लेकिन सतह गीली नहीं होती। पानी की धुंध पॉलिशिंग चावल की नमी सामग्री को भी समायोजित करने में मदद करती है, जिससे चावल की गुणवत्ता और स्वाद में सुधार होता है।
पैडी मिलिंग प्रक्रिया में, ये तीन प्रकार के उपकरण एक सुसंगत कार्यप्रणाली बनाते हैं जो सुनिश्चित करता है कि प्रसंस्करण के दौरान चावल का स्वाद और गुणवत्ता बनी रहे। कृषि उत्पादक और चावल प्रोसेसर अपनी आवश्यकताओं और बाजार की आवश्यकताओं के अनुसार इन उपकरणों का सही संयोजन चुन सकते हैं।