Area Produksi Utama Wijen
Hampir 55% produksi wijen dunia berada di Afrika, dengan Sudan memimpin. Negara-negara Afrika lainnya seperti Ethiopia, Tanzania, Burkina Faso, Mali, dan Nigeria juga dianggap sebagai produsen dan eksportir wijen utama di benua Afrika. Ini telah menjadi satu-satunya wilayah di dunia di mana produksi wijen meningkat dan pertumbuhannya paling cepat. mesin pembersih dan pengupas wijen memperluas cakupan aplikasi wijen dalam industri makanan.
Alasan Pengupasan Wijen
Wijen kupas adalah nama wijen setelah diolah dan dikupas. Selain digunakan sebagai bahan baku utama produksi minyak wijen yang dapat dimakan, wijen juga dikupas menjadi biji wijen yang juga banyak digunakan dalam pengolahan makanan.
Biji wijen dikupas adalah biji wijen yang telah dikupas kulitnya, biasanya dikupas dan dimakan dalam pengolahan makanan. Pasalnya, kulit biji wijen atau stratum korneum yang tidak dikupas memiliki kandungan serat dan oksalat yang tinggi, serta sumber proteinnya tidak dapat langsung diserap dan dimanfaatkan oleh manusia. Hal ini akan mengurangi rasa dan cita rasa makanan, sehingga dalam proses pengolahan makanan, untuk menjaga cita rasa dan aroma wijen, biji wijen sering kali dikupas terlebih dahulu.
Aplikasi Wijen Kupas
Biji wijen pada kue dan biskuit semuanya adalah biji wijen kupas. Mengingat efek kesehatan dan kecantikan wijen yang unik, wijen kupas banyak digunakan dalam produksi roti, penambah rasa makanan, dan kosmetik. BijI wijen kupas diklasifikasikan berdasarkan asal-usul, penampilan, kemurnian, kadar air, dan kotoran.
Biji wijen serbaguna dalam efektivitasnya, yang mengandung minyak 50-55% dan protein 25%. Wijen merupakan salah satu biji dengan kandungan minyak tertinggi. Ini memiliki rasa pedas yang kuat dan merupakan bahan umum dalam masakan di seluruh dunia.
Karena antioksidannya, minyak wijen dapat menjaga kualitasnya tetap baik. Bahan ini dapat disimpan bahkan di banyak tempat di dunia yang tidak memiliki sistem pendingin yang memadai. Kegunaan minyak wijen dalam industri termasuk kegunaannya dalam pembuatan cat, sabun, kosmetik, parfum, minyak mandi, pestisida, dan obat-obatan. Selain itu, minyak wijen sedang dipelajari perannya sebagai pengatur pertumbuhan sel.
Wijen Kupas Dapat Digunakan untuk Membuat Tahini
Tahini tidak hanya membantu kita meningkatkan cita rasa makanan dan meningkatkan nafsu makan, tetapi juga dapat mencegah pemutihan dini atau kerontokan rambut pada usia paruh baya karena kaya akan lesitin. Ini memiliki efek yang baik pada pencahar buang air besar. Dapat membantu wanita meningkatkan elastisitas kulit dan dapat membantu anak-anak mengembangkan gigi dan tulang.
Mesin Pengupas Wijen
Mesin Pengupas butir wijen juga disebut mesin pembersih dan pengupas wijen. Ia menggunakan prinsip pengadukan bilah spiral untuk menghilangkan debu, pasir, paku besi, dan kotoran lain pada wijen. Ia memiliki fungsi pembersihan otomatis, pemisahan otomatis, dan pengupasan otomatis, sehingga wijen dibersihkan, tidak mencemari. Mesin pengupas wijen mudah dioperasikan. Mesin ini digunakan dalam pengolahan butir wijen, memanggang wijen, dan industri minyak wijen.
