Hauptproduktionsgebiete von Sesam
Nearly 55% of the world’s sesame production is in Africa, with Sudan taking the lead. Other African countries such as Ethiopia, Tanzania, Burkina Faso, Mali, and Nigeria are also considered to be the main sesame producers and exporters on the African continent. It has become the only region in the world where sesame production has increased and the fastest growing. The Sesam-Reinigungs- und Pelletiermaschine broaden the scope of application of sesame in the food industry.
Gründe für das Schälen von Sesam
Geschälter Sesam ist der Name für den Sesam, der nach Verarbeitung und Schälen übrig bleibt. Neben der Verwendung als Hauptrohstoff für die Herstellung von essbarem Sesamöl wird Sesam auch zu Sesamkernen geschält, die ebenfalls in der Lebensmittelverarbeitung weit verbreitet sind.
Entölte Sesamsamen sind Sesamsamen, die ihre Schale entfernt haben, und sie werden in der Lebensmittelverarbeitung meist geschält und verzehrt. Da die ungeschälte Sesamschale oder Stratum corneum einen hohen Faser- und Oxalatgehalt aufweist und die Proteinressourcen vom Menschen nicht direkt aufgenommen und genutzt werden können, reduziert dies den Geschmack und das Aroma der Lebensmittel. Daher werden in der Lebensmittelverarbeitung oft zuerst Sesamsamen geschält, um Geschmack und Aroma zu bewahren.
Die Anwendung von geschältem Sesam
The sesame seeds in cakes and biscuits are all peeled sesame seeds. In view of the unique health and beauty effects of sesame, peeled sesame is widely used in the production of the bakery, food flavor additives, and cosmetics. The peeled sesame seeds are classified according to their origin, appearance, purity, moisture, and impurities.
Sesamsamen sind vielseitig in ihrer Wirksamkeit, enthalten 50-55 % Öl und 25 % Protein. Sesam ist eines der Samen mit dem höchsten Ölgehalt. Es hat einen starken nussigen Geschmack und ist eine häufige Zutat beim Kochen auf der ganzen Welt.
Aufgrund ihrer Antioxidantien kann Sesamöl eine gute Qualität bewahren. Es kann sogar an vielen Orten auf der Welt gelagert werden, wo keine ausreichenden Kühlmaßnahmen vorhanden sind. Die industriellen Verwendungen von Sesamöl umfassen die Herstellung von Farben, Seifen, Kosmetika, Parfüms, Badeölen, Pestiziden und Medikamenten. Außerdem wird die Rolle von Sesamöl als Zellwachstumsregulator untersucht.
Der geschälte Sesam kann zur Herstellung von Tahini verwendet werden
Tahini kann nicht nur den Geschmack von Lebensmitteln verbessern und den Appetit steigern, sondern auch vor vorzeitigem Ergrauen oder Haarausfall im mittleren Alter schützen, da es reich an Lecithin ist. Es wirkt sich positiv auf die laxierende Darmfunktion aus. Es kann Frauen helfen, die Elastizität der Haut zu erhöhen, und Kindern beim Zahnen und Knochenwachstum unterstützen.
Maschine zum Schälen von Sesam
Sesamsamen-Schälmaschine is also called a Sesame cleaning and peeling machine. It uses the principle of spiral blade stirring to remove dust, sand, iron nails, and other impurities in sesame. It has the functions of automatic cleaning, automatic separation, and automatic peeling, so that the sesame is cleaned, non-pollution. The sesame peeling machine is simple to operate. It is a machine used in the sesame seed processing, sesame baking, and sesame oil industries.
