Maeneo Makuu ya Uzalishaji wa Mbegu za Ufuta
Karibu 55% ya uzalishaji wa ufuta duniani uko Afrika, huku Sudan ikiongoza. Nchi nyingine za Afrika kama Ethiopia, Tanzania, Burkina Faso, Mali, na Nigeria pia zinachukuliwa kuwa wazalishaji na wasafirishaji wakuu wa ufuta barani Afrika. Imekuwa ndiyo eneo pekee duniani ambapo uzalishaji wa ufuta umeongezeka na unakua kwa kasi zaidi. Mashine ya kusafisha na maganda ya mbegu za ufuta huongeza wigo wa matumizi ya ufuta katika tasnia ya vyakula.
Sababu za Maganda ya Mbegu za Ufuta
Ufuta uliosafishwa ni jina la ufuta baada ya kuchunwa na kumenya. Mbali na kutumika kama malighafi kuu kwa ajili ya uzalishaji wa mafuta ya ufuta ya kuliwa, ufuta pia humenywa kwenye punje ya ufuta, ambayo pia hutumika sana katika usindikaji wa chakula.
Mbegu za ufuta zilizokatwa ni mbegu za ufuta ambazo zimevuliwa kutoka kwenye maganda yake, na kwa kawaida huchunwa na kuliwa katika usindikaji wa chakula. Kwa sababu koti ya ufuta ambayo haijapeperushwa au corneum ya tabaka ina kiwango kikubwa cha nyuzinyuzi na oxalate, na rasilimali za protini haziwezi kufyonzwa moja kwa moja na kutumiwa na binadamu. Itapunguza ladha na ladha ya chakula, kwa hivyo katika mchakato wa usindikaji wa chakula, ili kudumisha ladha na ladha ya ufuta, ufuta mara nyingi hupunjwa kwanza.
Matumizi ya Mbegu za Ufuta Zilizochunwa Maganda
Mbegu za ufuta katika keki na biskuti zote ni mbegu za ufuta zilizochunwa maganda. Kwa kuzingatia athari za kipekee za kiafya na urembo za ufuta, ufuta uliomenywa maganda hutumiwa sana katika utengenezaji wa bidhaa za bakery, viungo vya ladha vya vyakula, na vipodozi. Mbegu za ufuta zilizomenywa maganda huainishwa kulingana na asili yao, mwonekano, usafi, unyevu, na uchafu.
Mbegu za ufuta ni nyingi katika ufanisi wake, ambazo zina mafuta 50-55% na protini 25%. Sesame ni moja ya mbegu zilizo na kiwango kikubwa cha mafuta. Ina ladha kali ya nutty na ni kiungo cha kawaida katika kupikia duniani kote.
Kwa sababu ya antioxidants yake, mafuta ya ufuta yanaweza kudumisha ubora mzuri. Inaweza kuhifadhiwa hata katika maeneo mengi duniani ambapo hakuna hatua za kutosha za friji. Matumizi ya viwandani ya mafuta ya ufuta yanajumuisha matumizi yake katika utengenezaji wa rangi, sabuni, vipodozi, manukato, mafuta ya kuoga, dawa za kuulia wadudu na dawa. Kwa kuongezea, mafuta ya ufuta yanasomwa kwa jukumu lake kama kidhibiti ukuaji wa seli.
Mbegu za Ufuta Zilizomenywa Maganda zinaweza Kutumiwa Kutengeneza Tahini
Tahini haiwezi tu kutusaidia kuboresha ladha ya chakula na kuongeza hamu ya kula, lakini pia inaweza kuzuia weupe mapema au kumwaga nywele za watu wa makamo kwa sababu ina lecithin nyingi. Ina athari nzuri kwenye kinyesi cha laxative. Inaweza kusaidia wanawake kuongeza elasticity ya ngozi na inaweza kusaidia watoto kukuza meno na mifupa.
Mashine ya Kumenya Maganda ya Ufuta
Mashine ya kumenya maganda ya mbegu za ufuta pia huitwa Mashine ya kusafisha na maganda ya mbegu za ufuta. Inatumia kanuni ya kuchochewa kwa blade ya spiral kuondoa vumbi, mchanga, misumari ya chuma, na uchafu mwingine kwenye ufuta. Ina kazi za kusafisha kiotomatiki, kutenganisha kiotomatiki, na kumenya maganda kiotomatiki, ili ufuta usafishwe, usichafue. Mashine ya kumenya maganda ya ufuta ni rahisi kufanya kazi. Ni mashine inayotumiwa katika usindikaji wa mbegu za ufuta, kuoka ufuta, na tasnia ya mafuta ya ufuta.
