Các khu vực sản xuất vừng chính
Gần 55% sản lượng vừng toàn cầu là ở châu Phi, với Sudan dẫn đầu. Các quốc gia châu Phi khác như Ethiopia, Tanzania, Burkina Faso, Mali và Nigeria cũng được coi là những nhà sản xuất và xuất khẩu vừng chính trên lục địa châu Phi. Đây đã trở thành khu vực duy nhất trên thế giới có sản lượng vừng tăng trưởng và phát triển nhanh nhất. Máy làm sạch và tách vỏ vừng mở rộng phạm vi ứng dụng của vừng trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Lý do tách vỏ vừng
Mè đã bóc vỏ là tên gọi của loại mè sau khi được chế biến và bóc vỏ. Ngoài việc được sử dụng làm nguyên liệu chính để sản xuất dầu mè ăn được, mè còn được bóc vỏ thành nhân mè, cũng được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm.
Hạt mè đã tách vỏ là hạt mè đã được bóc vỏ, thường được bóc vỏ và dùng để chế biến thực phẩm. Bởi vì vỏ hạt vừng hoặc lớp sừng chưa gọt vỏ có hàm lượng chất xơ và oxalate cao, con người không thể hấp thụ và sử dụng trực tiếp nguồn protein này. Nó sẽ làm giảm hương vị và mùi vị của thực phẩm nên trong quá trình chế biến thực phẩm, để giữ được hương vị và mùi vị của vừng, hạt vừng thường được bóc vỏ trước.
Ứng dụng của vừng đã tách vỏ
Hạt vừng trong bánh quy và bánh ngọt đều là hạt vừng đã tách vỏ. Xét về hiệu quả sức khỏe và làm đẹp độc đáo của vừng, vừng đã tách vỏ được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bánh ngọt, phụ gia hương vị thực phẩm và mỹ phẩm. Hạt vừng đã tách vỏ được phân loại theo nguồn gốc, ngoại hình, độ tinh khiết, độ ẩm và tạp chất.
Hạt mè rất đa năng về công dụng, chứa dầu 50-55% và protein 25%. Mè là một trong những loại hạt có hàm lượng dầu cao nhất. Nó có hương vị đậm đà và là nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn trên toàn thế giới.
Do có chất chống oxy hóa nên dầu mè có thể duy trì chất lượng tốt. Nó có thể được lưu trữ ngay cả ở nhiều nơi trên thế giới không có biện pháp làm lạnh thích hợp. Các ứng dụng công nghiệp của dầu mè bao gồm tiện ích của nó trong sản xuất sơn, xà phòng, mỹ phẩm, nước hoa, dầu tắm, thuốc trừ sâu và thuốc. Ngoài ra, dầu mè đang được nghiên cứu về vai trò điều chỉnh tăng trưởng tế bào.
Vừng đã tách vỏ có thể dùng để sản xuất tahini
Tahini không chỉ có thể giúp chúng ta cải thiện mùi vị thức ăn và tăng cảm giác thèm ăn mà còn có thể ngăn ngừa tình trạng tóc bạc sớm hoặc rụng tóc ở tuổi trung niên vì nó rất giàu lecithin. Nó có tác dụng tốt trong việc nhuận tràng nhu động ruột. Nó có thể giúp phụ nữ tăng độ đàn hồi của da và có thể giúp trẻ phát triển răng và xương.
Máy tách vỏ vừng
Máy tách vỏ hạt vừng còn được gọi là máy làm sạch và tách vỏ vừng. Nó sử dụng nguyên lý khuấy bằng lưỡi dao xoắn ốc để loại bỏ bụi, cát, mạt sắt và các tạp chất khác trong vừng. Nó có chức năng làm sạch tự động, tách tự động và tách vỏ tự động, giúp vừng được làm sạch, không ô nhiễm. Máy tách vỏ vừng vận hành đơn giản. Đây là loại máy được sử dụng trong ngành chế biến hạt vừng, rang vừng và sản xuất dầu vừng.
