Πριν από την παραγωγή αχυρόσιτου, πρέπει να γνωρίζουμε τι είναι το αχυρόσιτο, ποια είναι τα πρώτες ύλες του, η διαδικασία παραγωγής, οι τύποι αχυρόσιτου και η αρχή λειτουργίας του.
Τι είναι το αχυρόσιτο/καλαμποκοαχυρόσιτο;
Το αχυρόσιτο σχηματίζεται με το σφράγισμα και τη ζύμωση φυτικών τροφίμων με μεγαλύτερο ποσοστό υγρασίας, και αχυρόσιτο καλαμποκιού παράγεται από φρέσκα καλαμπόκια. Χρησιμοποιείται κυρίως για τη διατροφή των μηρυκαστικών. Το αχυρόσιτο είναι πιο ανθεκτικό από το φρέσκο τροφίμο και έχει ισχυρότερα θρεπτικά συστατικά από το ξηρό τροφίμο. Επιπλέον, η αποθήκευση του αχυρόσιτου καταλαμβάνει μικρότερη επιφάνεια και δεν υπάρχει πρόβλημα πυρκαγιάς. Το αχυρόσιτο έχει ξινή μυρωδιά, είναι μαλακό και ζουμερό, με καλή γευστικότητα, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, και είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι μια εξαιρετική πηγή τροφής για τα ζώα.
Ποια είναι τα πρώτες ύλες του αχυρόσιτου;
Χρησιμοποιήστε ένα μηχάνημα κοπής άχυρου ή ένα μηχάνημα συγκομιδής στερεών για να θρυμματίσετε ή να συγκομίσετε φρέσκα προϊόντα καλλιέργειας και υποπροϊόντα που περιέχουν κάποιο ποσοστό ζάχαρης, όπως τα στελέχη καλαμποκιού, το σιτάρι, το ρύζι, τα φυτά γλυκοπατάτας, και άλλα πρώτες ύλες. Η πρώτη ύλη κόβεται σε μήκη 2-4 εκ. Μπορεί να είναι μεγαλύτερη για υγρά και μαλακά, και μικρότερη για πιο ξηρά και σκληρά. Μπορούν να αναμειχθούν και να διαμορφωθούν διάφορες πρώτες ύλες, και η υγρασία προτιμάται να είναι 55-70%. Τα προετοιμασμένα υλικά μπορούν να σφραγιστούν, να ζυμωθούν και να αποθηκευτούν μόνιμα με τη χρήση μηχανήματος αχυρόσιτου. Το ώριμο αχυρόσιτο είναι πράσινο έως σκούρο πράσινο, μαλακό και υγρό, και μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου ένα χρόνο.
Η διαδικασία του αχυρόσιτου
Πρέπει να υπάρχουν δύο διαδικασίες από το πράσινο λιβάδι ή το άχυρο μέχρι το αχυρόσιτο. Η μία είναι η κοπή ή θραύση των πρώτων υλών, και η άλλη είναι η συσκευασία του αχυρόσιτου. Ανάλογα με τα ζώα που εκτρέφετε, μπορείτε να θραύσετε το λιβάδι, τα στελέχη καλαμποκιού ή άλλα άχυρα σε διαφορετικά βαθμούς, όπως τμήματα και ζύμωση. Μετά, το θρυμματισμένο πράσινο τροφίμο δένεται, τυλίγεται και ζυμώνεται με τη χρήση ενός μηχανήματος αχυρόσιτου. Η κατάλληλη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της διαδικασίας του αχυρόσιτου είναι 20°C, και η μέγιστη θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 37°C. Η θερμοκρασία ελέγχεται γενικά στους 35°C. Καλύτερα να μην υπερβαίνει τους 30°C. Γενικά, ο συνολικός αριθμός μικροοργανισμών φτάνει στο υψηλότερο σημείο κατά τη διάρκεια των 5-7 ημερών ζύμωσης, και τα βακτήρια γαλακτικού οξέος είναι τα κύρια. Η κανονική ζύμωση του αχυρόσιτου διαρκεί γενικά 17 έως 21 ημέρες.
Τύποι αχυρόσιτου
Το τρέχον αχυρόσιτο περιλαμβάνει αχυρόσιτο γρασιδιού, αχυρόσιτο καλαμποκιού, αχυρόσιτο από άχυρο ρυζιού, και άλλα. Σύμφωνα με τη μέθοδο αχυρόσιτου, υπάρχουν οι ακόλουθοι τύποι αχυρόσιτου.
Γενικό αχυρόσιτο: Τα πρώτες ύλες κόβονται, συμπιέζονται και σφραγίζονται για να πολλαπλασιαστούν τα βακτήρια γαλακτικού οξέος σε ένα αναερόβιο περιβάλλον, μετατρέποντας έτσι το άμυλο και τη διαλυτή ζάχαρη στη διατροφή σε γαλακτικό οξύ. Όταν το γαλακτικό οξύ συσσωρευτεί σε μια ορισμένη συγκέντρωση, αναστέλλει την ανάπτυξη αλλοιωτικών βακτηρίων και διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά του πράσινου τροφίμου.
Ημι-ξηρό αχυρόσιτο (χαμηλής υγρασίας): Το χαμηλό ποσοστό υγρασίας των πρώτων υλών καθιστά τους μικροοργανισμούς σε φυσιολογικά ξηρή κατάσταση, και η ανάπτυξή τους αναστέλλεται. Οι μικροοργανισμοί στο τροφίμο ζυμώνονται ελαφρά, και τα θρεπτικά συστατικά δεν αποσυντίθενται, επιτυγχάνοντας τον σκοπό της διατήρησης των θρεπτικών συστατικών. Λόγω του χαμηλού ποσοστού υγρασίας αυτού του τύπου αχυρόσιτου, οι άλλες συνθήκες δεν είναι αυστηρές, και έτσι, σε σύγκριση με το γενικό αχυρόσιτο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια ευρύτερη γκάμα πρώτων υλών.
Πρόσθετα για το αχυρόσιτο: Ορισμένα πρόσθετα προστίθενται για να επηρεάσουν τη ζύμωση του αχυρόσιτου. Όπως η προσθήκη διαφόρων διαλυτών υδατανθράκων, η εμβολιασμός με βακτήρια γαλακτικού οξέος, η προσθήκη ενζυμικών παρασκευασμάτων, κ.λπ., που μπορούν να προάγουν τη γαλακτική ζύμωση, να παράγουν γρήγορα μεγάλη ποσότητα γαλακτικού οξέος, ώστε το pH να φτάσει γρήγορα στο απαιτούμενο (3.8-4.2)· ή η προσθήκη διαφόρων οξέων, αντιβακτηριακών παραγόντων, κ.λπ. Μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη αλλοιωτικών βακτηρίων και άλλων μικροοργανισμών που δεν ευνοούν το αχυρόσιτο. Αυτό μπορεί να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα του αχυρόσιτου και να επεκτείνει το φάσμα των πρώτων υλών του αχυρόσιτου.
Η αρχή του αχυρόσιτου
Η αρχή της γαλακτικής ζύμωσης
Το αχυρόσιτο είναι ένας τύπος άγριου τροφίμου που λαμβάνεται με το κόψιμο πράσινων τροφίμων με περιεκτικότητα σε υγρασία 65%-75%, και υπό αεροστεγείς αναερόβιες συνθήκες μέσω ζύμωσης από βακτήρια γαλακτικού οξέος, που αναστέλλει την αναπαραγωγή διαφόρων βακτηρίων. Φρέσκα λιβάδια και καλλιεργημένα φυτά κόβονται με μηχάνημα κοπής ή καλαμποκοαχυρόσιτου και στη συνέχεια τυλίγονται με μεμβράνη με τη χρήση μηχανήματος αχυρόσιτου και συσκευαστή, ώστε να ζυμωθούν σε απομονωμένο από τον αέρα περιβάλλον. Τα κύτταρα των φυτών μπορούν ακόμα να πραγματοποιούν αναπνοή και να αποδεσμεύουν το υπολειπόμενο οξυγόνο στο υλικό του αχυρόσιτου, δημιουργώντας αναερόβιες συνθήκες και προωθώντας την αναπαραγωγή των βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Μέσω της αναερόβιας διαδικασίας οξείδωσης, τα υδατάνθρακες (κυρίως οι ζάχαρες) στα πρώτες ύλες του αχυρόσιτου μετατρέπονται σε οργανικά οξέα, κυρίως γαλακτικό οξύ, και συσσωρεύονται στα υλικά. Όταν το οργανικό οξύ συσσωρευτεί σε ποσοστό 0.65% έως 1.30% (καλό αχυρόσιτο μπορεί να φτάσει το 1.5% έως 2.0%), ή όταν το pH πέσει κάτω από 4.2 έως 4.0, τα περισσότερα μικρόβια σταματούν την αναπαραγωγή τους. Λόγω της συνεχούς συσσώρευσης γαλακτικού οξέος, αυξάνεται η οξύτητα, και τελικά τα βακτήρια γαλακτικού οξέος αναστέλλονται και σταματούν να κινούνται, έτσι ώστε το τροφίμο να μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σημείωση: Το αχυρόσιτο περιέχει περισσότερα οργανικά οξέα, τα οποία έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα. Αφήστε τα ζώα να συνηθίσουν σταδιακά τη γεύση όταν αρχίζετε να τα τρέφετε. Δεν χρειάζεται να σφραγίζετε επιμελώς μετά από κάθε χρήση, διότι η συμπίεση δεν μπορεί να γίνει αυτήν τη στιγμή, και η σφράγιση με πλαστικό ύφασμα σχηματίζει ένα υγρό και ζεστό περιβάλλον, και η δευτερογενής ζύμωση γίνεται πιο σοβαρή.
Αν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με το μηχάνημα αχυρόσιτου και το μηχάνημα συσκευασίας, το μηχάνημα κοπής άχυρου και το μηχάνημα συγκομιδής στέρεων, μπορείτε να ανατρέξετε στο άρθρο προϊόντων μας.