Πριν κάνουμε ενσίρωση, πρέπει να γνωρίζουμε τι είναι το ενσίρωμα, ποιες είναι οι πρώτες ύλες ενσίρωσης, τη διαδικασία ενσίρωσης, τα είδη ενσίρωσης και την αρχή της ενσίρωσης.
Τι είναι η Σανός/Σανός Καλαμποκιού;
Το σανό παράγεται με σφράγιση και ζύμωση φυτικών τροφών με υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό, και το σανό καλαμποκιού παράγεται από φρέσκο καλαμοστοίβα. Χρησιμοποιείται κυρίως για τη διατροφή μηρυκαστικών. Το σανό είναι πιο ανθεκτικό από τη φρέσκια τροφή και έχει ισχυρότερες θρεπτικές ουσίες από την ξηρή τροφή. Επιπλέον, η αποθήκευση σανό καταλαμβάνει μικρή έκταση και δεν υπάρχει πρόβλημα πυρκαγιάς. Το σανό έχει ξινή μυρωδιά, είναι μαλακό και ζουμερό, έχει καλή γευστικότητα, πλούσια θρεπτική αξία και είναι καλό για μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι εξαιρετική πηγή τροφής για τα ζώα.
Τι είναι οι Πρώτες Ύλες για το Σανό;
Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη σανό ή έναν θεριζοαλωνιστική μηχανή αχυρών για να τεμαχίσετε ή να συγκομίσετε φρέσκα προϊόντα καλλιεργειών και υποπροϊόντα που περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα σακχάρων, όπως καλαμοστοίβες, καλαμπόκι σιταριού, άχυρο ρυζιού, γλυκοπατάτα, και χορτονομές και άλλες πρώτες ύλες. Η πρώτη ύλη κόβεται σε μήκη 2-4 εκ. Μπορεί να είναι μεγαλύτερη για αυτές με υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό και πιο μαλακές, και μικρότερη για αυτές με λιγότερη περιεκτικότητα σε νερό και πιο σκληρές. Διάφορες πρώτες ύλες μπορούν να αναμιχθούν και να διαμορφωθούν, και η περιεκτικότητα σε υγρασία είναι προτιμότερο 55-70%. Οι προετοιμασμένες πρώτες ύλες μπορούν να σφραγιστούν, να ζυμωθούν και να αποθηκευτούν μόνιμα με τη χρήση μιας μηχανής δεματοποίησης σανό. Το ώριμο σανό έχει πράσινο έως σκούρο πράσινο χρώμα, είναι μαλακό και υγρό, και μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου ένα χρόνο.
Η Διαδικασία Παραγωγής Σανό
Υπάρχουν δύο διαδικασίες από το πράσινο λιβάδι ή το άχυρο στο σανό. Η μία είναι το κόψιμο ή το τεμαχισμό των πρώτων υλών, και η άλλη είναι η περιτύλιξη του σανό. Ανάλογα με τα ζώα που εκτρέφετε, μπορείτε να τεμαχίσετε το λιβάδι, τις καλαμοστοίβες ή άλλα άχυρα σε διαφορετικούς βαθμούς, όπως τμήματα και ζύμωμα. Μετά από αυτό, η τεμαχισμένη πράσινη τροφή δεματοποιείται, περιτυλίγεται και ζυμώνεται χρησιμοποιώντας μια μηχανή δεματοποίησης σανό. Η κατάλληλη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής σανό είναι 20°C, και η υψηλότερη θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 37°C. Η θερμοκρασία ελέγχεται γενικά στους 35°C. Είναι καλύτερο να μην υπερβαίνει τους 30°C. Γενικά, ο συνολικός αριθμός των μικροοργανισμών φτάνει στην υψηλότερη κορύφωση κατά τις 5-7 ημέρες ζύμωσης, και τα γαλακτικά βακτήρια είναι τα κύρια. Η κανονική ζύμωση σανό διαρκεί γενικά 17 έως 21 ημέρες.
Τύποι Σανό
Η τρέχουσα ενσίρωση περιλαμβάνει ενσίρωση χόρτου, ενσίρωση καλαμποκιού, ενσίρωση άχυρου ρυζιού και ούτω καθεξής. Σύμφωνα με τη μέθοδο ενσίρωσης, υπάρχουν τα ακόλουθα είδη ενσίρωσης
Γενική ενσίρωση: οι πρώτες ύλες τεμαχίζονται, συμπιέζονται και σφραγίζονται για να πολλαπλασιαστούν τα βακτήρια γαλακτικού οξέος σε αναερόβιο περιβάλλον, μετατρέποντας έτσι το άμυλο και τη διαλυτή ζάχαρη της τροφής σε γαλακτικό οξύ. Όταν το γαλακτικό οξύ συσσωρεύεται σε μια ορισμένη συγκέντρωση, αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν αλλοίωση και διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά της πράσινης τροφής.
Ημίξηρο ενσίρωμα (με χαμηλή υγρασία): Η χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία των πρώτων υλών καθιστά τους μικροοργανισμούς σε φυσιολογικά ξηρή κατάσταση και αναστέλλεται η ανάπτυξη και η αναπαραγωγή τους. Οι μικροοργανισμοί στην τροφή ζυμώνονται ασθενώς και τα θρεπτικά συστατικά δεν αποσυντίθενται, έτσι ώστε να επιτευχθεί ο σκοπός της διατήρησης των θρεπτικών συστατικών. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε υγρασία αυτού του τύπου ενσίρωσης, άλλες προϋποθέσεις δεν είναι αυστηρές, επομένως σε σύγκριση με τη γενική ενσίρωση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρύτερο φάσμα πρώτων υλών.
Πρόσθετο ενσίρωμα: Προστίθενται ορισμένα πρόσθετα για να επηρεάσουν τη ζύμωση του ενσιρώματος. Όπως η προσθήκη διαφόρων διαλυτών υδατανθράκων, ο εμβολιασμός βακτηρίων γαλακτικού οξέος, η προσθήκη ενζυμικών παρασκευασμάτων κ.λπ., τα οποία μπορούν να προάγουν τη ζύμωση γαλακτικού οξέος, παράγουν γρήγορα μεγάλη ποσότητα γαλακτικού οξέος, έτσι ώστε το pH να φτάσει γρήγορα το απαιτούμενο (3,8-4,2). ή προσθέστε διάφορα οξέα, αντιβακτηριακούς παράγοντες κ.λπ. Μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη βακτηρίων αλλοίωσης και άλλων μικροοργανισμών που δεν ευνοούν την ενσίρωση. Αυτό μπορεί να βελτιώσει το αποτέλεσμα ενσίρωσης και να διευρύνει τη γκάμα των πρώτων υλών ενσίρωσης.
Η Αρχή Λειτουργίας του Σανό
Η Αρχή της Ζύμωσης Γαλακτικού Οξέος
Το σανό είναι ένα είδος χονδροειδούς τροφής που παράγεται με την κοπή πράσινης τροφής με περιεκτικότητα σε υγρασία 65%-75%, και υπό αεροστεγείς αναερόβιες συνθήκες μέσω της ζύμωσης αναερόβιων γαλακτικών βακτηρίων για την αναστολή της αναπαραγωγής διαφόρων βακτηρίων. Το φρέσκο λιβάδι και οι χορτονομές κόβονται χρησιμοποιώντας μια μηχανή κοπής ή μια μηχανή θεριζοαλωνιστικής σανό καλαμποκιού και στη συνέχεια τυλίγονται με φιλμ με μια μηχανή δεματοποίησης και περιτύλιξης σανό για να επιτραπεί στο φρέσκο λιβάδι να ζυμωθεί σε περιβάλλον απομονωμένο από τον αέρα. Τα φυτικά κύτταρα μπορούν ακόμα να εκτελούν αναπνοή και να εξαντλούν το υπολειπόμενο οξυγόνο στο υλικό του σανό μέσα στη μεμβράνη, προκαλώντας αναερόβιες συνθήκες και προωθώντας την αναπαραγωγή των γαλακτικών βακτηρίων. Μέσω της αναερόβιας διαδικασίας οξίνισης, οι υδατάνθρακες (κυρίως σάκχαρα) στις πρώτες ύλες του σανό μετατρέπονται σε οργανικά οξέα που αποτελούνται κυρίως από γαλακτικό οξύ και συσσωρεύονται στις πρώτες ύλες του σανό. Όταν το οργανικό οξύ συσσωρευτεί σε 0,65% έως 1,30% (καλό σανό μπορεί να φτάσει 1,5% έως 2,0%), ή όταν το pH πέσει κάτω από 4,2 έως 4,0, τα περισσότερα μικρόβια σταματούν την αναπαραγωγή. Λόγω της συνεχούς συσσώρευσης γαλακτικού οξέος, η οξύτητα αυξάνεται, και τελικά τα ίδια τα γαλακτικά βακτήρια αναστέλλονται και σταματούν την κίνηση, έτσι ώστε η τροφή να μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σημείωση: Το ενσίρωμα περιέχει περισσότερα οργανικά οξέα, τα οποία έχουν καθαρτική δράση. Αφήστε τα ζώα να συνηθίσουν σταδιακά τη γεύση όταν αρχίσετε να ταΐζετε για πρώτη φορά. Δεν χρειάζεται να το σφραγίζετε σκόπιμα μετά από κάθε χρήση, γιατί η συμπύκνωση δεν μπορεί να γίνει αυτή τη στιγμή, η σφράγιση με πλαστικό ύφασμα δημιουργεί ένα υγρό και ζεστό περιβάλλον και η δευτερογενής ζύμωση είναι πιο σοβαρή.
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με τη μηχανή δεματοποίησης και περιτύλιξης σανό, τη μηχανή κοπής σανό και τη μηχανή θεριζοαλωνιστικής αχυρών που αναφέρονται στο άρθρο, μπορείτε να ανατρέξετε στο άρθρο προϊόντος μας.