Avant de fabriquer de l'ensilage, nous devons savoir ce qu'est l'ensilage, quelles sont les matières premières de l'ensilage, le processus d'ensilage, les types d'ensilage et le principe de l'ensilage.
Qu’est-ce que l’ensilage/maïs ?
L'ensilage est formé en scellant et en fermentant des aliments végétaux contenant plus d'eau, et ensilage de maïs est fabriqué à partir de tiges de maïs fraîches. Il est principalement utilisé pour nourrir les ruminants. L'ensilage est plus durable que les aliments frais et contient des nutriments plus puissants que les aliments secs. De plus, le stockage d’ensilage occupe une petite surface et il n’y a aucun problème d’incendie. L'ensilage a une odeur aigre, douce et juteuse, une bonne appétence, une nutrition riche et convient au stockage à long terme. C'est une excellente source d'alimentation pour le bétail.
Quelles sont les matières premières de l’ensilage ?
Utiliser un coupeur de paillettes ou un récolteuse de paille pour broyer ou récolter des produits agricoles frais et des sous-produits contenant une certaine quantité de sucre, tels que les tiges de maïs, les tiges de blé, la paille de riz, les plants de patates douces, les herbes fourragères et d'autres matières premières. La matière première est coupée en tronçons de 2 à 4 cm. Il peut être plus long pour ceux qui ont plus d’eau et plus doux, et plus court pour ceux qui ont moins d’eau et plus dur. Diverses matières premières peuvent être mélangées et formulées, et la teneur en humidité est de préférence de 55-70%. Les matières premières préparées peuvent être scellées, fermentées et ensilées de manière permanente à l’aide d’une presse à ensilage. L'ensilage mature est de couleur verte à vert foncé, doux et humide et peut être conservé pendant environ un an.
Le processus d'ensilage
Il doit y avoir deux processus, du pâturage vert ou de la paille à l'ensilage. L’un est la coupe ou le broyage des matières premières, et l’autre est l’emballage d’ensilage. Selon le bétail que vous avez élevé, vous pouvez écraser les pâturages, les tiges de maïs ou toute autre paille à différents degrés, comme les segments et le pétrissage. Après cela, les aliments verts broyés sont regroupés, emballés et fermentés à l'aide d'un presse à balles d'ensilage. La température appropriée pendant le processus d’ensilage est de 20°C et la température la plus élevée ne doit pas dépasser 37°C. La température est généralement contrôlée à 35°C. Il est préférable de ne pas dépasser 30°C. D'une manière générale, le nombre total de micro-organismes atteint son maximum au cours des 5 à 7 jours de fermentation, et les bactéries lactiques sont les principales. La fermentation normale de l'ensilage prend généralement de 17 à 21 jours.
Types d'ensilage
L'ensilage actuel comprend l'ensilage d'herbe, l'ensilage de maïs, l'ensilage de paille de riz, etc. Selon la méthode d'ensilage, il existe les types d'ensilage suivants
Ensilage général : les matières premières sont hachées, compactées et scellées pour permettre aux bactéries lactiques de se multiplier dans un environnement anaérobie, transformant ainsi l'amidon et le sucre soluble contenus dans l'aliment en acide lactique. Lorsque l’acide lactique s’accumule jusqu’à une certaine concentration, il inhibe la croissance des bactéries d’altération et préserve les nutriments contenus dans les aliments verts.
Ensilage semi-sec (ensilage à faible humidité) : La faible teneur en humidité des matières premières rend les micro-organismes dans un état physiologiquement sec et leur croissance et leur reproduction sont inhibées. Les micro-organismes contenus dans les aliments sont faiblement fermentés et les nutriments ne sont pas décomposés, afin d'atteindre l'objectif de préservation des nutriments. En raison de la faible teneur en humidité de ce type d’ensilage, les autres conditions ne sont pas strictes, donc par rapport à l’ensilage général, une plus large gamme de matières premières peut être utilisée.
Ensilage additif : Certains additifs sont ajoutés pour affecter la fermentation de l’ensilage. Comme l'ajout de divers glucides solubles, l'inoculation de bactéries lactiques, l'ajout de préparations enzymatiques, etc., qui peuvent favoriser la fermentation de l'acide lactique, produire rapidement une grande quantité d'acide lactique, de sorte que le pH atteigne rapidement le niveau requis (3,8-4,2) ; ou ajoutez divers acides, agents antibactériens, etc. Il peut inhiber la croissance des bactéries d'altération et d'autres micro-organismes qui ne sont pas propices à l'ensilage. Cela peut améliorer l'effet d'ensilage et élargir la gamme de matières premières d'ensilage.
Le principe de l'ensilage
Le principe de la fermentation lactique
L'ensilage est une sorte d'aliment brut obtenu en coupant des aliments verts avec une teneur en humidité de 65%-75% et dans des conditions anoxiques hermétiques grâce à la fermentation de bactéries lactiques anaérobies pour inhiber la reproduction de diverses bactéries. Les pâturages frais et les cultures fourragères sont coupés à l'aide d'une machine à couper les chuffs ou d'une récolteuse d'ensilage de maïs, puis enveloppés dans le film avec un presse à ensilage et une machine d'emballage pour permettre au pâturage frais de fermenter dans un environnement isolé de l'air. Les cellules végétales peuvent encore respirer et épuiser l'oxygène résiduel du matériau d'ensilage dans la membrane, provoquant des conditions anaérobies et favorisant la reproduction des bactéries lactiques. Grâce au processus d'acidification anaérobie, les glucides (principalement les sucres) contenus dans les matières premières d'ensilage sont transformés en acides organiques principalement composés d'acide lactique et accumulés dans les matières premières d'ensilage. Lorsque l'acide organique s'accumule entre 0,65% et 1,30% (un bon ensilage peut atteindre 1,5% à 2,0%), ou lorsque le pH descend en dessous de 4,2 à 4,0, la plupart des micro-organismes cessent de se reproduire. En raison de l'accumulation continue d'acide lactique, l'acidité augmente et finalement les bactéries lactiques elles-mêmes sont inhibées et cessent de se déplacer, de sorte que l'aliment peut être stocké pendant une longue période.
Remarque : L'ensilage contient davantage d'acides organiques, ce qui a un effet laxatif. Laissez le bétail s’habituer progressivement au goût lorsque vous commencez à vous nourrir. Il n'est pas nécessaire de le sceller délibérément après chaque utilisation, car le compactage ne peut pas être effectué à ce moment-là, le scellement avec un chiffon en plastique forme à la place un environnement humide et chaud, et la fermentation secondaire est plus grave.
Si vous avez des questions sur la presse à balles et l'emballage d'ensilage, la machine à couper les paillettes et la machine à récolter la paille mentionnées dans l'article, vous pouvez vous référer à notre article sur les produits.