Avant de fabriquer de l'ensilage, nous devons savoir ce qu'est l'ensilage, quelles sont les matières premières de l'ensilage, le processus d'ensilage, les types d'ensilage et le principe de l'ensilage.
Qu'est-ce que l'ensilage/l'ensilage de maïs ?
L'ensilage est formé en scellant et en fermentant des aliments végétaux avec une teneur en eau plus élevée, et l'ensilage de maïs est fabriqué à partir de tiges de maïs fraîches. Il est principalement utilisé pour nourrir les ruminants. L'ensilage est plus durable que les aliments frais et possède des nutriments plus solides que les aliments secs. De plus, le stockage de l'ensilage occupe une petite surface et il n'y a pas de problème d'incendie. L'ensilage a une odeur aigre, est doux et juteux, a un bon goût, est riche en nutriments et se conserve longtemps. C'est une excellente source d'alimentation pour le bétail.
Quelles sont les matières premières de l'ensilage ?
Utilisez une coupeuse de paille ou une moissonneuse de paille pour broyer ou récolter des produits et sous-produits de culture frais contenant une certaine quantité de sucre, tels que des tiges de maïs, des tiges de blé, de la paille de riz, des pousses de patate douce, de l'herbe fourragère et d'autres matières premières. La matière première est coupée en longueurs de 2 à 4 cm. Elle peut être plus longue pour ceux qui ont une teneur en eau plus élevée et plus souple, et plus courte pour ceux qui ont une teneur en eau plus faible et plus dure. Diverses matières premières peuvent être mélangées et formulées, et la teneur en humidité est de préférence de 55 à 70 %. Les matières premières préparées peuvent être scellées, fermentées et ensilées de manière permanente à l'aide d'une ensileuse-enrubanneuse. L'ensilage mûr est de couleur verte à vert foncé, doux et humide, et peut être stocké pendant environ un an.
Le processus d'ensilage
Il doit y avoir deux processus, de la pâture verte ou de la paille à l'ensilage. L'un est la coupe ou le broyage des matières premières, et l'autre est l'enrubannage de l'ensilage. Selon le bétail que vous élevez, vous pouvez broyer la pâture, les tiges de maïs ou d'autres pailles à différents degrés, tels que des segments et du malaxage. Après cela, les aliments verts broyés sont groupés, enrubannés et fermentés à l'aide d'une presse-enrubanneuse d'ensilage. La température appropriée pendant le processus d'ensilage est de 20 °C, et la température la plus élevée ne doit pas dépasser 37 °C. La température est généralement contrôlée à 35 °C. Il est préférable de ne pas dépasser 30 °C. Généralement, le nombre total de micro-organismes atteint le pic le plus élevé pendant 5 à 7 jours de fermentation, et les bactéries lactiques sont les principales. La fermentation normale de l'ensilage prend généralement 17 à 21 jours.
Types d'ensilage
L'ensilage actuel comprend l'ensilage d'herbe, l'ensilage de maïs, l'ensilage de paille de riz, etc. Selon la méthode d'ensilage, il existe les types d'ensilage suivants
Ensilage général : les matières premières sont hachées, compactées et scellées pour permettre aux bactéries lactiques de se multiplier dans un environnement anaérobie, transformant ainsi l'amidon et le sucre soluble contenus dans l'aliment en acide lactique. Lorsque l’acide lactique s’accumule jusqu’à une certaine concentration, il inhibe la croissance des bactéries d’altération et préserve les nutriments contenus dans les aliments verts.
Ensilage semi-sec (ensilage à faible humidité) : La faible teneur en humidité des matières premières rend les micro-organismes dans un état physiologiquement sec et leur croissance et leur reproduction sont inhibées. Les micro-organismes contenus dans les aliments sont faiblement fermentés et les nutriments ne sont pas décomposés, afin d'atteindre l'objectif de préservation des nutriments. En raison de la faible teneur en humidité de ce type d’ensilage, les autres conditions ne sont pas strictes, donc par rapport à l’ensilage général, une plus large gamme de matières premières peut être utilisée.
Ensilage additif : Certains additifs sont ajoutés pour affecter la fermentation de l’ensilage. Comme l'ajout de divers glucides solubles, l'inoculation de bactéries lactiques, l'ajout de préparations enzymatiques, etc., qui peuvent favoriser la fermentation de l'acide lactique, produire rapidement une grande quantité d'acide lactique, de sorte que le pH atteigne rapidement le niveau requis (3,8-4,2) ; ou ajoutez divers acides, agents antibactériens, etc. Il peut inhiber la croissance des bactéries d'altération et d'autres micro-organismes qui ne sont pas propices à l'ensilage. Cela peut améliorer l'effet d'ensilage et élargir la gamme de matières premières d'ensilage.
Le principe de l'ensilage
Le principe de la fermentation lactique
L'ensilage est une sorte d'aliment grossier obtenu en coupant des aliments verts avec une teneur en humidité de 65 % à 75 %, et dans des conditions anaérobies hermétiques par la fermentation de bactéries lactiques anaérobies pour inhiber la reproduction de diverses bactéries. L'herbe fraîche et les cultures fourragères sont coupées à l'aide d'une ensileuse ou d'une ensileuse à maïs, puis le film est enrubanné avec une presse-enrubanneuse d'ensilage pour permettre à l'herbe fraîche de fermenter dans un environnement isolé de l'air. Les cellules végétales peuvent encore effectuer la respiration et épuiser l'oxygène résiduel dans le matériau d'ensilage dans la membrane, provoquant des conditions anaérobies et favorisant la reproduction des bactéries lactiques. Grâce au processus d'acidification anaérobie, les glucides (principalement des sucres) dans les matières premières de l'ensilage sont transformés en acides organiques principalement composés d'acide lactique et accumulés dans les matières premières de l'ensilage. Lorsque l'acide organique s'accumule à 0,65 % à 1,30 % (un bon ensilage peut atteindre 1,5 % à 2,0 %), ou lorsque le pH descend en dessous de 4,2 à 4,0, la plupart des micro-organismes cessent de se reproduire. En raison de l'accumulation continue d'acide lactique, l'acidité augmente, et finalement les bactéries lactiques elles-mêmes sont inhibées et cessent de bouger, de sorte que l'aliment peut être stocké longtemps.
Remarque : L'ensilage contient davantage d'acides organiques, ce qui a un effet laxatif. Laissez le bétail s’habituer progressivement au goût lorsque vous commencez à vous nourrir. Il n'est pas nécessaire de le sceller délibérément après chaque utilisation, car le compactage ne peut pas être effectué à ce moment-là, le scellement avec un chiffon en plastique forme à la place un environnement humide et chaud, et la fermentation secondaire est plus grave.
Si vous avez des questions sur la presse-enrubanneuse d'ensilage, la coupeuse de paille et la moissonneuse de paille mentionnées dans l'article, vous pouvez vous référer à notre article produit.