Avant de faire de l'ensilage, nous devons savoir ce qu'est l'ensilage, quels sont les matières premières de l'ensilage, le processus d'ensilage, les types d'ensilage, et le principe de l'ensilage.
Qu'est-ce que l'ensilage/ensilage de maïs ?
L'ensilage se forme en scellant et en fermentant des aliments végétaux avec une teneur en eau plus élevée, et l'ensilage de maïs est fabriqué à partir de tiges de maïs fraîches. Il est principalement utilisé pour nourrir les ruminants. L'ensilage est plus durable que la nourriture fraîche et possède des nutriments plus riches que la nourriture sèche. De plus, le stockage de l'ensilage occupe une petite surface et il n'y a pas de problème d'incendie. L'ensilage a une odeur aigre, est mou et juteux, a une bonne appétibilité, une nutrition riche, et est adapté au stockage à long terme. C'est une excellente source d'alimentation pour le bétail.
Quels sont les matières premières de l'ensilage ?
Utilisez une machine à couper la paille ou une moissonneuse de paille pour écraser ou récolter des produits agricoles frais et des sous-produits contenant une certaine quantité de sucre, comme les tiges de maïs, les tiges de blé, la paille de riz, les plantules de patate douce, et d'autres matières premières comme l'herbe fourragère. La matière première est coupée en longueurs de 2-4 cm. Elle peut être plus longue pour celles avec plus d'eau et plus molles, et plus courte pour celles avec moins d'eau et plus dures. Divers matières premières peuvent être mélangées et formulées, et la teneur en humidité est préférablement de 55-70%. Les matières premières préparées peuvent être scellées, fermentées, et ensilées de façon permanente à l'aide d'une machine à ensiler. L'ensilage mature est de couleur vert foncé à vert, mou et humide, et peut être stocké pendant environ un an.
Le processus d'ensilage
Il doit y avoir deux processus du pâturage vert ou de la paille à l'ensilage. L'un est la coupe ou l'écrasement des matières premières, et l'autre est l'emballage de l'ensilage. Selon le bétail que vous élevez, vous pouvez écraser la pâture, les tiges de maïs ou d'autres paille en différents degrés, comme des segments et du pétrissage. Ensuite, la nourriture verte écrasée est regroupée, enveloppée, et fermentée à l'aide d'une machine à ballonner l'ensilage. La température appropriée pendant le processus d'ensilage est de 20°C, et la température maximale ne doit pas dépasser 37°C. La température est généralement contrôlée à 35°C. Il est préférable de ne pas dépasser 30°C. En général, le nombre total de micro-organismes atteint son pic lors de 5-7 jours de fermentation, principalement les bactéries lactiques. La fermentation normale de l'ensilage dure généralement 17 à 21 jours.
Types d'ensilage
L'ensilage actuel comprend l'ensilage d'herbe, l'ensilage de maïs, l'ensilage de paille de riz, etc. Selon la méthode d'ensilage, il existe les types suivants d'ensilage
Ensilage général : les matières premières sont coupées, compactées et scellées pour faire multiplier les bactéries lactiques dans un environnement anaérobie, transformant ainsi l'amidon et le sucre soluble dans la nourriture en acide lactique. Lorsque l'acide lactique atteint une certaine concentration, il inhibe la croissance des bactéries de décomposition et préserve les nutriments de l'aliment vert.
Ensilage semi-séché (ensilage à faible humidité) : La faible teneur en humidité des matières premières rend les micro-organismes dans un état physiologiquement sec, et leur croissance et reproduction sont inhibées. Les micro-organismes dans la nourriture fermentent faiblement, et les nutriments ne sont pas décomposés, afin d'atteindre le but de préserver les nutriments. En raison de la faible teneur en humidité de ce type d'ensilage, les autres conditions ne sont pas strictes, donc par rapport à l'ensilage général, une gamme plus large de matières premières peut être utilisée.
Ensilage additif : Certains additifs sont ajoutés pour influencer la fermentation de l'ensilage. Comme l'ajout de divers glucides solubles, l'inoculation de bactéries lactiques, l'ajout de préparations enzymatiques, etc., ce qui peut favoriser la fermentation lactique, produire rapidement une grande quantité d'acide lactique, de sorte que le pH atteindra rapidement le niveau requis (3,8-4,2) ; ou ajouter diverses acides, agents antibactériens, etc. Cela peut inhiber la croissance des bactéries de décomposition et d'autres micro-organismes qui ne sont pas favorables à l'ensilage. Cela peut améliorer l'effet de l'ensilage et élargir la gamme de matières premières pour l'ensilage.
Le principe de l'ensilage
Le principe de la fermentation lactique
L'ensilage est un type d'aliment grossier obtenu en coupant des aliments verts avec une teneur en humidité de 65%-75%, et sous des conditions hermétiques et anaérobies par la fermentation de bactéries lactiques anaérobies pour inhiber la reproduction de diverses bactéries. La pâture fraîche et les cultures fourragères sont coupées à l'aide d'une machine à couper ou d'une moissonneuse d'ensilage de maïs, puis enveloppées dans un film avec une ballonneuse d'ensilage et une machine à emballer pour permettre à la pâture fraîche de fermenter dans un environnement isolé de l'air. Les cellules végétales peuvent encore respirer et épuiser l'oxygène résiduel dans le matériau d'ensilage dans la membrane, créant des conditions anaérobies et favorisant la reproduction des bactéries lactiques. Par le processus d'acidification anaérobie, les glucides (principalement les sucres) dans les matières premières de l'ensilage sont transformés en acides organiques principalement composés d'acide lactique et accumulés dans les matières premières de l'ensilage. Lorsque l'acide organique atteint 0,65% à 1,30% (un bon ensilage peut atteindre 1,5% à 2,0%), ou lorsque le pH descend en dessous de 4,2 à 4,0, la plupart des micro-organismes cessent de se reproduire. En raison de l'accumulation continue d'acide lactique, l'acidité augmente, et finalement les bactéries lactiques elles-mêmes sont inhibées et cessent de se déplacer, permettant ainsi de stocker la nourriture pendant longtemps.
Remarque : L'ensilage contient plus d'acides organiques, ce qui a un effet laxatif. Faites progressivement habituer le bétail au goût lors de la première alimentation. Il n'est pas nécessaire de sceller délibérément après chaque utilisation, car la compaction ne peut pas être effectuée à ce moment-là, le scellement avec un tissu plastique forme plutôt un environnement humide et chaud, et la fermentation secondaire est plus grave.
Si vous avez des questions sur la machine à ballonner et à emballer l'ensilage, la machine à couper la paille, et la moissonneuse de paille mentionnées dans l'article, vous pouvez consulter notre article sur le produit.