サイレージを作る前に、サイレージとは何か、サイレージの原材料、サイレージのプロセス、サイレージの種類、サイレージの原理を知る必要があります。
サイレージ/トウモロコシサイレージとは何ですか？
サイレージは水分含量の多い植物飼料を密封して発酵させることによって形成され、トウモロコシサイレージは新鮮なトウモロコシの茎から作られます。主に反芻動物の飼料として使用されます。サイレージは新鮮な飼料よりも耐久性があり、乾燥飼料よりも栄養価が高いです。さらに、サイレージの保管は小さな面積を占め、火災の問題もありません。サイレージは酸っぱい匂いがし、柔らかくてジューシーで、良好な嗜好性があり、栄養が豊富で、長期保存に適しています。家畜のための優れた飼料源です。
サイレージの原材料は何ですか？
チョッパーまたはストロー収穫機を使用して、トウモロコシの茎、小麦の茎、稲わら、サツマイモの苗、飼料草など、一定量の糖を含む新鮮な作物製品や副産物を粉砕または収穫します。原材料は2-4 cmの長さに切断されます。水分含量が多く柔らかいものは長く、少なくて硬いものは短くすることができます。さまざまな原材料を混合して配合することができ、水分含量は55-70%が望ましいです。準備した原材料は、サイレージベーリング機を使用して密封、発酵、永久的にサイレージ化することができます。成熟したサイレージは緑から濃緑色で、柔らかく湿っており、約1年間保存できます。
サイレージのプロセス
緑の牧草やストローからサイレージにするには、2つのプロセスが必要です。1つは原材料の切断または粉砕で、もう1つはサイレージのラップです。飼育している家畜に応じて、牧草、トウモロコシの茎、または他のストローを異なる程度に粉砕できます。たとえば、セグメントやこねるなどです。その後、粉砕された緑の飼料は束ねられ、ラップされ、サイレージベーラー機械を使用して発酵されます。サイレージプロセス中の適切な温度は20°Cで、最高温度は37°Cを超えてはいけません。温度は一般的に35°Cに制御され、30°Cを超えない方が良いです。一般的に、微生物の総数は発酵の5-7日間にピークに達し、乳酸菌が主なものです。通常のサイレージ発酵は17日から21日かかります。
サイレージの種類
現在のサイレージには草サイレージ、トウモロコシサイレージ、稲わらサイレージなどが含まれます。サイレージの方法に応じて、以下のサイレージの種類があります。
一般的なサイレージ：原材料は切断され、圧縮され、密封されて乳酸菌が嫌気性環境で繁殖するようにし、飼料中のデンプンや可溶性糖を乳酸に変えます。乳酸が一定の濃度に蓄積されると、腐敗菌の成長が抑制され、緑の飼料の栄養素が保存されます。
半乾燥サイレージ（低水分サイレージ）：原材料の水分含量が低いため、微生物は生理的に乾燥した状態になり、その成長と繁殖が抑制されます。飼料中の微生物は弱く発酵し、栄養素は分解されないため、栄養素を保存する目的を達成します。このタイプのサイレージは水分含量が低いため、他の条件は厳しくなく、一般的なサイレージと比較して、より広範囲の原材料を使用できます。
添加物サイレージ：サイレージの発酵に影響を与えるためにいくつかの添加物が追加されます。さまざまな可溶性炭水化物を追加したり、乳酸菌を接種したり、酵素製剤を追加したりすることで、乳酸発酵を促進し、大量の乳酸を迅速に生成し、pHを迅速に必要な（3.8-4.2）に達させることができます。また、さまざまな酸や抗菌剤を追加することで、サイレージに不利な腐敗菌や他の微生物の成長を抑制できます。これにより、サイレージ効果が向上し、サイレージ原材料の範囲が広がります。
サイレージの原理
乳酸発酵の原理
サイレージは水分含量65%-75%の緑の飼料を切断し、嫌気性乳酸菌の発酵によってさまざまな細菌の繁殖を抑制することによって得られる粗飼料の一種です。新鮮な牧草や飼料作物はチョッパー機械やトウモロコシサイレージ収穫機を使用して切断され、その後、サイレージベーラーとラッパー機械でフィルムで包まれ、空気隔離環境で新鮮な牧草が発酵します。植物細胞は呼吸を続け、膜内のサイレージ材料の残留酸素を消費し、嫌気的条件を引き起こし、乳酸菌の繁殖を促進します。嫌気的酸性化プロセスを通じて、サイレージ原材料中の炭水化物（主に糖）が乳酸を主成分とする有機酸に変換され、サイレージ原材料に蓄積されます。有機酸が0.65%から1.30%（良好なサイレージは1.5%から2.0%に達することができます）に蓄積されるか、pHが4.2から4.0未満に低下すると、ほとんどの微生物の繁殖が停止します。乳酸の蓄積が続くため、酸性度が増し、最終的に乳酸菌自体が抑制され、動きが止まるため、飼料を長期間保存できるようになります。
注意：サイレージには有機酸が多く含まれており、下剤効果があります。最初に飼い始めるときは、家畜が味に徐々に慣れるようにしてください。使用後にわざわざ密封する必要はありません。なぜなら、この時点では圧縮ができず、プラスチック布で密封すると湿気と熱の環境が形成され、二次発酵がより深刻になるからです。
この記事で言及されているサイレージベーラーとラッパー機械、チョッパー機械、ストロー収穫機械について質問がある場合は、当社の製品記事を参照してください。