사일리지 만들기 전에, 사일리지가 무엇인지, 사일리지의 원료는 무엇인지, 사일리지의 과정, 사일리지의 종류, 그리고 사일리지의 원리를 알아야 합니다.
사일리지/옥수수 사일리지는 무엇인가?
사일리지는 수분 함량이 더 높은 식물성 사료를 밀봉하고 발효시켜 형성되며, 옥수수 사일리지는 생 옥수수 stalk로 만들어집니다. 이는 주로 반추동물의 사료로 사용됩니다. 사일리지는 신선한 사료보다 더 내구성이 있으며 건조 사료보다 영양분이 더 풍부합니다. 또한 사일리지 보관은 공간이 작고 불이 나지 않는 이점이 있습니다. 사일리지는 신맛이 나고 부드럽고 과즙이 많으며 입맛이 좋고 영양이 풍부하며 장기 보관에 좋습니다. 가축의 사료 원천으로서 우수합니다.
사일리지의 원료란 무엇인가?
신선한 작물 제품과 그 부산물을 2-4cm 길이로 잘라 포장될 수 있는 충분한 당을 함유한 옥수수 stalks, 밀 stalks, 벼짚, 고구마 묘목, 사료용 초지 등 원료를 잘라내거나 수확하는 데 찰깎이 자르개 또는 짚 수확기 를 사용합니다. 원료는 2-4cm 길이로 자릅니다. 수분 함량이 더 많고 부드러운 경우 더 길게, 수분 함량이 낮고 덜 부드러운 경우 더 짧게 잘랄 수 있습니다. 다양한 원료를 혼합하고 조합할 수 있으며 수분 함량은 바람직하게 55-70%입니다. 준비된 원료는 사일리지 벌링 기계 로 밀봉하고 발효시켜 영구적으로 사일리지 상태로 보존할 수 있습니다. 성숙한 사일리지는 초록색에서 짙은 녹색이며 부드럽고 촉촉하며 저장 시 약 1년 정도 지속될 수 있습니다.
사일리지의 과정
초지나 짚에서 사일리지로 만들기까지 두 가지 공정이 있어야 합니다. 하나는 원료의 절단 또는 파쇄이고, 다른 하나는 사일리지 포장(감싸기)입니다. 기르는 가축에 따라 초지, 옥수수 stalks, 또는 다른 짚을 서로 다른 정도로 분쇄할 수 있습니다. 그 후 분쇄된 녹초 사료를 묶고 포장하며 발효시키는 데 사일리지 벌러 기계를 사용합니다. 사일리지 과정 중 적합한 온도는 20°C이며, 최고 온도는 37°C를 넘지 않아야 합니다. 일반적으로 온도는 35°C에서 관리하는 것이 좋고, 30°C를 넘지 않는 것이 바람직합니다. 일반적으로 미생물의 총 수는 발효 5-7일 사이에 최대 피크에 도달하며 젖산균이 주요 미생물입니다. 일반적인 사일리지 발효는 보통 17~21일이 걸립니다.
사일리지의 유형
현재의 사일리지에는 잔디 사일리지, 옥수수 사일리지, 벼짚 사일리지 등 등이 있습니다. 사일리지 방법에 따라 다음과 같은 유형의 사일리지가 있습니다.
일반 사일리지: 원료를 잘라서 다지거나 압축하고 밀폐하여 무산소 환경에서 젖산균이 증식하도록 하여 사료의 전분과 용해성 당을 젖산으로 전환합니다. 젖산이 일정 농도까지 축적되면 부패 박테리아의 성장을 억제하고 녹색 사료의 영양분을 보존합니다.
반건조 사일리지(저수분 사일리지): 원료의 저수분 함량으로 인해 미생물이 생리적으로 건조 상태에 있고 성장과 번식이 억제됩니다. 사료의 미생물이 약하게 발효되고 영양분이 분해되지 않으므로 영양분 보존의 목적을 달성합니다. 이 유형의 사일리지의 수분 함량이 낮기 때문에 다른 조건은 엄격하지 않아 일반적인 사일리지에 비해 원료의 범위가 더 넓게 사용될 수 있습니다.
첨가제 사일리지: 사일리지 발효에 영향을 주기 위해 일부 첨가제를 추가합니다. 예를 들어 다양한 가용성 당류를 추가하고, 젖산균을 접종하고, 효소 제제를 첨가하는 등으로 젖산 발효를 촉진하여 빠르게 많은 양의 젖산을 생성하고 그에 따라 pH를 빠르게 요구값(3.8-4.2)으로 도달하게 하거나, 다양한 산, 항균제 등을 추가하여 부패균 및 사일지에 좋지 않은 다른 미생물의 성장을 억제합니다. 이를 통해 사일리지 효과를 개선하고 사일리지 원료의 범위를 확장할 수 있습니다.
사일리지의 원리
젖산 발효의 원리
사일리지는 수분 함량이 65%-75%인 녹초를 절단하고 혐기성 젖산균의 발효를 통해 다양한 박테리아의 증식을 억제하는 밀폐된 탈산소 조건에서 얻은 거친 사료의 한 형태입니다. 신선한 목초와 사료 작물은 찹쌀자르개 기계나 옥수수 사일리지 수확기 기계로 절단한 후 사일리지 벌러 및 포장기와 함께 필름으로 포장하여 공기가 분리된 환경에서 발효되도록 합니다. 식물 세포는 여전히 호흡을 수행할 수 있으며 사일리지 물질 내 잔류 산소를 고분자막에서 소모하여 산소를 차단하고 젖산균의 증식을 촉진합니다. 무산소 산성화 과정을 통해 사일리지 원료의 당류가 주로 젖산으로 구성된 유기산으로 변하고 사일리지 원료에 축적됩니다. 유기산이 0.65%에서 1.30%로 축적되거나(좋은 사일리지는 1.5%~2.0%에 도달), 또는 pH가 4.2에서 4.0 이하로 떨어지면 대부분의 미생물이 더 이상 증식하지 않습니다. 젖산이 지속적으로 축적되면 산도가 증가하고 결국 젖산균 자체가 억제되어 움직임이 멈춰져 사료를 오래 저장할 수 있습니다.
참고: 사일리지에는 더 많은 유기산이 포함되어 있어 완하 작용이 있습니다. 처음 급여를 시작할 때는 가축이 맛에 점차 익숙해지도록 하십시오. 매번 사용할 때마다 의도적으로 밀폐할 필요가 없으며, 이때는 다짐을 할 수 없기 때문에 플라스틱 천으로 밀폐하는 것이 대신 습하고 더운 환경을 형성하고 이차 발효가 더 심해질 수 있습니다.
기사에서 언급된 사일리지 벌러 및 포장기, 찹쌀자르개 기계, 짚 수확기 등에 대해 궁금한 점이 있으면 우리 제품 기사 문서를 참조하실 수 있습니다.