사일리지를 만들기 전에 사일리지가 무엇인지, 사일리지의 원료는 무엇인지, 사일리지의 제조 과정, 사일리지의 종류, 사일리지의 원리를 알아야 합니다.
사일리지/옥수수 사일리지란 무엇인가요?
사일리지란 수분 함량이 높은 식물 사료를 밀봉하고 발효시켜 만든 것으로, 옥수수 사일리지는 신선한 옥수수 줄기로 만듭니다. 주로 반추동물에게 먹이를 주는 데 사용됩니다. 사일리지는 신선한 사료보다 내구성이 좋고 건조 사료보다 영양가가 높습니다. 또한 사일리지 보관은 공간을 적게 차지하고 화재 위험이 없습니다. 사일리지는 시큼한 냄새가 나고 부드럽고 촉촉하며 기호성이 좋고 영양이 풍부하여 장기 보관에 좋습니다. 가축에게 훌륭한 사료 공급원입니다.
사일리지의 원료는 무엇인가요?
분쇄기나 볏짚 수확기를 사용하여 당분이 일정량 포함된 옥수수 줄기, 밀 줄기, 벼 짚, 고구마 묘목, 목초 등 신선한 작물 제품과 부산물을 분쇄하거나 수확합니다. 원료는 2-4cm 길이로 절단합니다. 수분 함량이 높고 부드러운 것은 더 길게, 수분 함량이 적고 단단한 것은 더 짧게 할 수 있습니다. 다양한 원료를 혼합하여 배합할 수 있으며, 수분 함량은 55-70%가 바람직합니다. 준비된 원료는 사일리지 포장기를 사용하여 밀봉, 발효 및 영구 사일리지화할 수 있습니다. 성숙한 사일리지는 녹색에서 짙은 녹색이며 부드럽고 촉촉하며 약 1년 동안 보관할 수 있습니다.
사일리지의 과정
녹색 목초나 짚에서 사일리지로 변하는 과정은 두 가지가 있습니다. 하나는 원료의 절단 또는 분쇄이고, 다른 하나는 사일리지 포장입니다. 기르는 가축에 따라 목초, 옥수수 줄기 또는 기타 짚을 조각내거나 반죽하는 등 다양한 정도로 분쇄할 수 있습니다. 그 후, 분쇄된 녹색 사료는 사일리지 베일러 기계를 사용하여 묶고, 포장하고, 발효시킵니다. 사일리지 과정 중 적정 온도는 20°C이며, 최고 온도는 37°C를 초과해서는 안 됩니다. 온도는 일반적으로 35°C로 제어됩니다. 30°C를 넘지 않는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 발효 5-7일 동안 미생물 총 수가 최고점에 도달하며, 유산균이 주를 이룹니다. 정상적인 사일리지 발효는 일반적으로 17~21일이 소요됩니다.
사일리지의 종류
현재의 사일리지에는 풀사일리지, 옥수수사일리지, 볏짚사일리지 등이 포함됩니다. 사일리지법에 따르면 다음과 같은 종류의 사일리지가 있습니다.
일반 사일리지 : 원료를 잘게 다지고 압축하고 밀봉하여 혐기성 환경에서 유산균을 증식시켜 사료 중의 전분과 수용성 당분을 젖산으로 변화시킵니다. 젖산이 일정 농도까지 축적되면 부패균의 성장을 억제하고 녹색사료의 영양분을 보존합니다.
반건조 사일리지(저수분 사일리지) : 원료의 수분 함량이 낮아 미생물을 생리학적으로 건조한 상태로 만들어 성장과 번식을 억제합니다. 사료의 미생물은 약하게 발효되어 영양소가 분해되지 않아 영양소 보존 목적을 달성합니다. 이러한 종류의 사일리지는 수분 함량이 낮기 때문에 다른 조건이 엄격하지 않아 일반 사일리지에 비해 더 넓은 범위의 원료를 사용할 수 있습니다.
첨가 사일리지: 사일리지의 발효에 영향을 주기 위해 일부 첨가물이 첨가됩니다. 다양한 수용성 탄수화물 첨가, 유산균 접종, 효소 제제 첨가 등 젖산 발효를 촉진할 수 있어 다량의 젖산이 빠르게 생성되어 pH가 요구되는 pH(3.8-4.2)에 빠르게 도달합니다. 또는 다양한 산, 항균제 등을 첨가하십시오. 사일리지에 도움이 되지 않는 부패 박테리아 및 기타 미생물의 성장을 억제할 수 있습니다. 이는 사일리지 효과를 향상시키고 사일리지 원료의 범위를 확장할 수 있습니다.
사일리지의 원리
젖산발효의 원리
사일리지는 수분 함량 65%-75%의 녹색 사료를 절단하여 무산소 상태의 젖산균 발효를 통해 다양한 세균의 번식을 억제하여 얻는 거친 사료입니다. 신선한 목초와 사료 작물은 분쇄기 또는 옥수수 사일리지 수확기를 사용하여 절단한 후, 사일리지 베일러 및 포장기로 필름을 포장하여 신선한 목초가 공기 차단 환경에서 발효되도록 합니다. 식물 세포는 계속 호흡하여 막 안의 사일리지 재료에 잔류 산소를 고갈시켜 무산소 조건을 유발하고 젖산균 번식을 촉진합니다. 무산소 산성화 과정을 통해 사일리지 원료의 탄수화물(주로 당)은 주로 젖산으로 구성된 유기산으로 전환되어 사일리지 원료에 축적됩니다. 유기산이 0.65%~1.30%(좋은 사일리지는 1.5%~2.0%에 도달할 수 있음) 축적되거나 pH가 4.2~4.0 이하로 떨어지면 대부분의 미생물 번식이 중단됩니다. 젖산의 지속적인 축적으로 산도가 증가하고, 마침내 젖산균 자체도 억제되어 움직이지 않게 되어 사료를 장기간 보관할 수 있습니다.
참고: 사일리지에는 완하제 효과가 있는 유기산이 더 많이 포함되어 있습니다. 처음 먹이를 주기 시작할 때 가축이 점차적으로 그 맛에 익숙해지도록 하십시오. 매번 사용 후 일부러 밀봉할 필요는 없습니다. 이때는 압축을 할 수 없기 때문에 대신 플라스틱 천으로 밀봉하면 습하고 뜨거운 환경이 형성되어 2차 발효가 더 심각해집니다.
기사에서 언급된 사일리지 베일러 및 포장기, 분쇄기, 볏짚 수확기에 대해 궁금한 점이 있으시면 저희 제품 기사를 참조하십시오.