Silaj yapmadan önce silajın ne olduğunu, silajın hammaddelerinin neler olduğunu, silajın prosesini, silaj çeşitlerini, silajın prensibini bilmemiz gerekir.
Silaj/Mısır Silajı Nedir?
Silaj, daha yüksek su içeriğine sahip bitkisel yemlerin kapatılıp fermente edilmesiyle oluşur ve mısır silajı taze mısır sapından yapılır. Başlıca geviş getiren hayvanları beslemek için kullanılır. Silaj, taze yeme göre daha dayanıklıdır ve kuru yeme göre daha güçlü besinlere sahiptir. Ayrıca silaj depolama az yer kaplar ve yangın sorunu yoktur. Silaj ekşi kokulu, yumuşak ve sulu, iyi lezzetli, besin değeri açısından zengin olup uzun süreli depolama için uygundur. Hayvancılık için mükemmel bir yem kaynağıdır.
Silajın Hammaddeleri Nelerdir?
Mısır sapı, buğday sapı, pirinç samanı, tatlı patates fidesi ve yem otu gibi belirli miktarda şeker içeren taze ürün ve yan ürünleri ezmek veya toplamak için bir parçalama makinesi veya saman toplama makinesi kullanın. Hammadde 2-4 cm uzunluğunda kesilir. Su içeriği daha fazla ve daha yumuşak olanlar için daha uzun, su içeriği daha az ve daha sert olanlar için daha kısa olabilir. Çeşitli hammaddeler karıştırılıp formüle edilebilir ve nem içeriği tercihen -70 olmalıdır. Hazırlanan hammaddeler bir silaj balyalama makinesi kullanılarak kapatılabilir, fermente edilebilir ve kalıcı olarak silajlanabilir. Olgunlaşmış silaj yeşilden koyu yeşile renktedir, yumuşak ve nemlidir ve yaklaşık bir yıl saklanabilir.
Silaj Süreci
Yeşil çayırdan veya samandan silaja iki süreç vardır. Biri hammaddelerin kesilmesi veya ezilmesi, diğeri ise silaj sargısıdır. Yetiştirdiğiniz hayvana göre çayırı, mısır sapını veya diğer samanları parçalar ve yoğurma gibi farklı derecelerde ezebilirsiniz. Bundan sonra, ezilmiş yeşil yem bir silaj balyalama makinesi kullanılarak balyalanır, sarılır ve fermente edilir. Silaj işlemi sırasındaki uygun sıcaklık 20°C'dir ve en yüksek sıcaklık 37°C'yi geçmemelidir. Sıcaklık genellikle 35°C'de kontrol edilir. 30°C'yi geçmemesi en iyisidir. Genel olarak, fermantasyonun ilk 5-7 gününde mikroorganizmaların toplam sayısı en yüksek zirveye ulaşır ve laktik asit bakterileri baskındır. Normal silaj fermantasyonu genellikle 17 ila 21 gün sürer.
Silaj Türleri
Mevcut silaj, ot silajı, mısır silajı, pirinç samanı silajı vb. içerir. Silaj yöntemine göre aşağıdaki silaj türleri vardır:
Genel silaj: Laktik asit bakterilerinin anaerobik bir ortamda çoğalmasını sağlamak için ham maddeler kıyılır, sıkıştırılır ve kapatılır, böylece yemdeki nişasta ve çözünür şeker laktik asite dönüştürülür. Laktik asit belirli bir konsantrasyona ulaştığında, bozulmaya neden olan bakterilerin üremesini engeller ve yeşil yemdeki besin maddelerinin korunmasını sağlar.
Yarı kuru silaj (düşük nemli silaj): Hammaddelerin düşük nem içeriği, mikroorganizmaları fizyolojik olarak kuru bir duruma getirir, büyümeleri ve üremeleri engellenir. Yemdeki mikroorganizmalar zayıf bir şekilde fermente edilir ve besinlerin korunması amacına ulaşmak için besinler ayrışmaz. Bu tip silajın nem içeriğinin düşük olması nedeniyle diğer koşullar sıkı değildir, dolayısıyla genel silajla karşılaştırıldığında daha geniş bir hammadde yelpazesi kullanılabilir.
Katkı maddesi silajı: Silajın fermantasyonunu etkilemek için bazı katkı maddeleri eklenir. Çeşitli çözünür karbonhidratların eklenmesi, laktik asit bakterilerinin aşılanması, laktik asit fermantasyonunu teşvik edebilen enzim preparatlarının eklenmesi vb. Gibi, hızlı bir şekilde büyük miktarda laktik asit üretir, böylece pH hızla gerekli olana (3.8-4.2) ulaşır; veya çeşitli asitler, antibakteriyel maddeler vb. ekleyin. Silaj yapmaya elverişli olmayan, bozulmaya neden olan bakterilerin ve diğer mikroorganizmaların büyümesini engelleyebilir. Bu, silaj etkisini iyileştirebilir ve silaj ham madde yelpazesini genişletebilir.
Silajın Prensibi
Laktik Asit Fermantasyon Prensibi
Silaj, nem içeriği -75 olan yeşil yemin bir parçalama makinesi veya mısır silajı toplama makinesi kullanılarak kesilmesi ve ardından silaj balyalama ve sarma makinesi ile sarılarak hava yalıtımlı bir ortamda fermente edilerek çeşitli bakterilerin üremesini engelleyen anaerobik laktik asit bakterilerinin fermantasyonu yoluyla elde edilen kaba bir yem türüdür. Bitki hücreleri hala solunum yapabilir ve zardaki silaj malzemesindeki artık oksijeni tüketerek anaerobik koşullara neden olur ve laktik asit bakterilerinin üremesini teşvik eder. Anaerobik asitleştirme işlemi yoluyla, silaj hammaddelerindeki karbonhidratlar (ağırlıklı olarak şekerler) ağırlıklı olarak laktik asitten oluşan organik asitlere dönüştürülür ve silaj hammaddelerinde birikir. Organik asit 0.65 ila %1.30'a (iyi silaj %1.5 ila %2.0'a ulaşabilir) biriktiğinde veya pH 4.2 ila 4.0'ın altına düştüğünde çoğu mikroorganizma üremeyi durdurur. Laktik asidin sürekli birikmesi nedeniyle asitlik artar ve son olarak laktik asit bakterilerinin kendileri engellenir ve hareket etmeleri durdurulur, böylece yem uzun süre saklanabilir.
Not: Silaj, müshil etkisi olan daha fazla organik asit içerir. Yemlemeye ilk başladığınızda hayvanın yavaş yavaş tada alışmasını sağlayın. Her kullanımdan sonra kasıtlı olarak kapatmaya gerek yoktur, çünkü bu sırada sıkıştırma yapılamaz, plastik bezle kapatmak nemli ve sıcak bir ortam oluşturur ve ikincil fermantasyon daha ciddi olur.
Makalede bahsedilen silaj balyalama ve sarma makinesi, parçalama makinesi ve saman toplama makinesi hakkında herhangi bir sorunuz varsa, ürün makalemize bakabilirsiniz.