Trước khi làm silage, chúng ta cần biết silage là gì, nguyên liệu của silage, quy trình làm silage, các loại silage, và nguyên lý của silage.
Silage / Silage ngô là gì?
Silage được hình thành bằng cách niêm phong và lên men thức ăn thực vật có hàm lượng nước cao, và silage ngô được làm từ thân ngô tươi. Nó chủ yếu dùng để nuôi gia súc nhai lại. Silage bền hơn thức ăn tươi và có dinh dưỡng mạnh hơn thức ăn khô. Ngoài ra, kho chứa silage chiếm diện tích nhỏ hơn và không có vấn đề về cháy nổ. Silage có mùi chua, mềm và mọng nước, dễ ăn, giàu dinh dưỡng, và thích hợp để bảo quản lâu dài. Đây là nguồn thức ăn tuyệt vời cho gia súc.
Nguyên liệu thô của silage là gì?
Sử dụng máy cắt thân cây hoặc máy thu hoạch rơm để nghiền hoặc thu hoạch các sản phẩm cây trồng tươi và phụ phẩm chứa một lượng đường nhất định, như thân ngô, thân lúa mì, rơm gạo, cây khoai lang, cỏ chăn nuôi và các nguyên liệu thô khác. Nguyên liệu được cắt thành độ dài 2-4 cm. Có thể dài hơn đối với những nguyên liệu có nhiều nước và mềm, và ngắn hơn đối với những nguyên liệu ít nước hơn và cứng hơn. Các nguyên liệu khác nhau có thể được trộn và pha chế, độ ẩm lý tưởng là 55-70%. Nguyên liệu đã chuẩn bị có thể được niêm phong, lên men và bảo quản lâu dài bằng máy đóng bao silage. Silage chín có màu xanh đến xanh đậm, mềm và ẩm, có thể lưu trữ khoảng một năm.
Quy trình của silage
Phải có hai quá trình từ cỏ tươi hoặc rơm thành silage. Một là cắt hoặc nghiền nguyên liệu, và hai là quấn silage. Tùy theo loại gia súc bạn nuôi, bạn có thể nghiền cỏ tươi, thân ngô hoặc rơm thành các độ khác nhau, như đoạn nhỏ hoặc nhào trộn. Sau đó, cỏ tươi nghiền được buộc thành bó, quấn và lên men bằng máy đóng bao silage. Nhiệt độ phù hợp trong quá trình làm silage là 20°C, và nhiệt độ cao nhất không được vượt quá 37°C. Nhiệt độ thường được kiểm soát ở mức 35°C. Tốt nhất không vượt quá 30°C. Nói chung, tổng số vi sinh vật đạt đỉnh cao nhất trong 5-7 ngày lên men, chủ yếu là vi khuẩn lactic. Thường thì quá trình lên men silage bình thường kéo dài từ 17 đến 21 ngày.
Các loại silage
Silage hiện tại bao gồm silage cỏ, silage ngô, silage rơm gạo, v.v. Theo phương pháp làm silage, có các loại silage sau
Silage tổng quát: nguyên liệu thô được cắt nhỏ, nén chặt và niêm phong để vi khuẩn lactic sinh sôi trong môi trường kỵ khí, từ đó biến tinh bột và đường hòa tan trong thức ăn thành axit lactic. Khi tích tụ đủ nồng độ, axit lactic sẽ ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hư hỏng và bảo quản dinh dưỡng trong thức ăn xanh.
Silage bán khô (silage độ ẩm thấp): Hàm lượng nước thấp trong nguyên liệu khiến các vi sinh vật trong trạng thái khô sinh lý, và sự phát triển cũng như sinh sôi của chúng bị ức chế. Các vi sinh vật trong thức ăn yếu hơn trong quá trình lên men, và dinh dưỡng không bị phân hủy, nhằm mục đích bảo tồn dinh dưỡng. Do hàm lượng nước thấp của loại silage này, các điều kiện khác không quá khắt khe, nên so với silage tổng quát, có thể sử dụng nhiều nguyên liệu hơn.
Silage phụ gia: Một số phụ gia được thêm vào để ảnh hưởng đến quá trình lên men của silage. Như thêm các loại carbohydrate hòa tan, tiêm vi khuẩn lactic, thêm chế phẩm enzyme, v.v., có thể thúc đẩy quá trình lên men lactic, nhanh chóng tạo ra lượng lớn axit lactic, để pH nhanh chóng đạt mức yêu cầu (3,8-4,2); hoặc thêm các loại axit, chất kháng khuẩn, v.v. Nó có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hư hỏng và các vi sinh vật khác không có lợi cho silage. Điều này có thể cải thiện hiệu quả silage và mở rộng phạm vi nguyên liệu silage.
Nguyên lý của silage
Nguyên lý lên men lactic acid
Silage là loại thức ăn thô thu được bằng cách cắt cỏ xanh có độ ẩm từ 65%-75%, và qua quá trình lên men của vi khuẩn lactic axit kỵ khí trong điều kiện không khí để ức chế sự sinh sôi của các loại vi khuẩn khác. Cỏ tươi và cây trồng làm thức ăn được cắt bằng máy cắt thân cây hoặc máy thu hoạch silage ngô, sau đó quấn màng bằng máy đóng bao silage và máy đóng gói để cho cỏ tươi lên men trong môi trường cách ly khỏi không khí. Các tế bào thực vật vẫn có thể thực hiện quá trình hô hấp và tiêu hao oxy dư thừa trong màng silage, tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic sinh sôi. Qua quá trình axit hóa kỵ khí, carbohydrate (chủ yếu là đường) trong nguyên liệu silage chuyển thành axit hữu cơ chủ yếu là axit lactic và tích tụ trong nguyên liệu silage. Khi nồng độ axit hữu cơ đạt 0,65% đến 1,30% (silage tốt có thể đạt 1,5% đến 2,0%), hoặc khi pH giảm xuống dưới 4,2 đến 4,0, hầu hết vi sinh vật ngừng sinh sôi. Do sự tích tụ liên tục của axit lactic, độ chua tăng lên, cuối cùng vi khuẩn lactic bị ức chế và ngừng hoạt động, giúp thức ăn có thể bảo quản lâu dài.
Lưu ý: Silage chứa nhiều axit hữu cơ hơn, có tác dụng nhuận tràng. Khi bắt đầu cho ăn, để gia súc làm quen dần với mùi vị. Không cần thiết phải niêm phong cẩn thận sau mỗi lần sử dụng, vì sự nén chặt không thể thực hiện vào thời điểm này, niêm phong bằng vải nhựa thay vào đó tạo ra môi trường ẩm ướt và nóng, và quá trình lên men thứ cấp trở nên nghiêm trọng hơn.
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về máy làm trộn và đóng bao cỏ silage, máy cắt thân cây, và máy thu hoạch rơm đã đề cập trong bài viết, bạn có thể tham khảo bài viết sản phẩm của chúng tôi.