قبل صنع العلف المخمر، نحتاج إلى معرفة ما هو العلف المخمر، وما هي المواد الخام للعلف المخمر، وعمليات العلف المخمر، وأنواعه، ومبدأه.
ما هو العلف المخمر/علف الذرة المخمر؟
العلف المخمر يتكون من خلال إغلاق وتخمير الأعلاف النباتية ذات المحتوى المائي العالي، ويتم صنع علف الذرة المخمر من سيقان الذرة الطازجة. يُستخدم بشكل رئيسي لإطعام المجترات. العلف المخمر أكثر متانة من الأعلاف الطازجة ويحتوي على مغذيات أقوى من الأعلاف الجافة. بالإضافة إلى ذلك، يشغل تخزين العلف المخمر مساحة صغيرة ولا توجد مشكلة حريق. العلف المخمر له رائحة حامضة، ناعم وعصيري، ذو طعم جيد، غني بالمغذيات، ومناسب للتخزين على المدى الطويل. إنه مصدر ممتاز للعلف للماشية.
ما هي المواد الخام للعلف المخمر؟
استخدام مقص الحبوب أو حصادة القش لطحن أو حصاد المنتجات الزراعية الطازجة والنفايات التي تحتوي على كمية معينة من السكر، مثل سيقان الذرة، سيقان القمح، قش الأرز، شتلات البطاطا الحلوة، وعلف المراعي وغيرها من المواد الخام. يتم قطع المادة الخام إلى أطوال من 2-4 سم. يمكن أن تكون أطول للأصناف ذات المحتوى المائي الأعلى والأكثر ليونة، وأقصر للأصناف ذات المحتوى المائي الأقل والأكثر صلابة. يمكن خلط وتكوين مواد خام مختلفة، ويفضل أن يكون محتوى الرطوبة بين 55-70%. يمكن أن يتم تغليف المواد الخام المعدة، وتخمرها، وتخزينها بشكل دائم باستخدام آلة تعبئة العلف المخمر. العلف المخمر الناضج لونه أخضر إلى أخضر داكن، ناعم ورطب، ويمكن تخزينه لمدة حوالي سنة.
عملية العلف المخمر
يجب أن يكون هناك عمليتان من المراعي الخضراء أو القش إلى العلف المخمر. الأولى هي قطع أو سحق المواد الخام، والثانية هي تغليف العلف المخمر. وفقًا للماشية التي تربيها، يمكنك سحق المراعي، سيقان الذرة، أو غيرها من القش بدرجات مختلفة، مثل القطع والعجن. بعد ذلك، يتم ربط العلف الأخضر المطحون، وتغليفه، وتخميره باستخدام آلة تعبئة العلف المخمر. درجة الحرارة المناسبة خلال عملية العلف المخمر هي 20°C، ويجب ألا تتجاوز أعلى درجة حرارة 37°C. عادةً، يتم التحكم في درجة الحرارة عند 35°C. من الأفضل ألا تتجاوز 30°C. بشكل عام، يصل العدد الإجمالي للكائنات الدقيقة إلى الذروة خلال 5-7 أيام من التخمير، وتكون بكتيريا حمض اللاكتيك هي السائدة. عادةً، يستغرق التخمير الطبيعي للعلف من 17 إلى 21 يومًا.
أنواع العلف المخمر
يشمل العلف المخمر الحالي علف الأعشاب، علف الذرة، علف قش الأرز، وغيرها. وفقًا لطريقة العلف المخمر، هناك الأنواع التالية من العلف.
العلف المخمر العام: يتم تقطيع المواد الخام، وضغطها، وختمها لجعل بكتيريا حمض اللاكتيك تتكاثر في بيئة خالية من الأكسجين، مما يحول النشا والسكر الذائب في العلف إلى حمض اللاكتيك. عندما يتراكم حمض اللاكتيك إلى تركيز معين، يثبط نمو بكتيريا التلف ويحفظ العناصر الغذائية في العلف الأخضر.
العلف المخمر شبه الجاف (علف منخفض الرطوبة): يجعل انخفاض محتوى الرطوبة في المواد الخام الكائنات الدقيقة في حالة جافة فسيولوجيًا، ويُثبط نموها وتكاثرها. تتخمر الكائنات الدقيقة في العلف بشكل ضعيف، ولا يتم تحلل العناصر الغذائية، لتحقيق هدف الحفاظ على العناصر الغذائية. نظرًا لانخفاض محتوى الرطوبة في هذا النوع من العلف، فإن الشروط الأخرى ليست صارمة، لذلك، مقارنةً بالعلف المخمر العام، يمكن استخدام مجموعة أوسع من المواد الخام.
العلف المخمر الإضافي: يتم إضافة بعض الإضافات للتأثير على تخمير العلف المخمر. مثل إضافة الكربوهيدرات الذائبة المختلفة، تلقيح بكتيريا حمض اللاكتيك، إضافة مستحضرات إنزيمية، وغيرها، والتي يمكن أن تعزز تخمير حمض اللاكتيك، وتنتج بسرعة كمية كبيرة من حمض اللاكتيك، بحيث يصل الرقم الهيدروجيني بسرعة إلى المطلوب (3.8-4.2)؛ أو إضافة أحماض مختلفة، ومواد مضادة للبكتيريا، وغيرها. يمكن أن تثبط نمو بكتيريا التلف والكائنات الدقيقة الأخرى غير الملائمة للعلف المخمر. هذا يمكن أن يحسن تأثير العلف المخمر ويوسع نطاق المواد الخام للعلف المخمر.
مبدأ العلف المخمر
مبدأ تخمير حمض اللاكتيك
العلف المخمر هو نوع من الأعلاف الخشنة التي يتم الحصول عليها عن طريق قطع الأعلاف الخضراء ذات محتوى رطوبة بين 65%-75%، وتحت ظروف محكمة الإغلاق وبيئة خالية من الأكسجين من خلال تخمير بكتيريا حمض اللاكتيك اللاهوائية لوقف تكاثر البكتيريا المختلفة. يتم قطع المراعي والأعلاف باستخدام آلة مقص الحبوب أو حصادة علف الذرة، ثم يتم تغليفها بواسطة آلة تعبئة العلف المخمر واللفافة للسماح للمراعي الطازجة بالتخمر في بيئة معزولة عن الهواء. يمكن أن تستمر خلايا النبات في التنفس وتستهلك الأكسجين المتبقي في مادة العلف المخمر في الغشاء، مما يخلق ظروفًا لا هوائية ويعزز تكاثر بكتيريا حمض اللاكتيك. من خلال عملية التخمير اللاهوائية، يتم تحويل الكربوهيدرات (بالخصوص السكريات) في المواد الخام للعلف إلى أحماض عضوية تتكون بشكل رئيسي من حمض اللاكتيك وتتراكم في المادة الخام للعلف. عندما يتراكم الحمض العضوي بنسبة 0.65% إلى 1.30% (يمكن أن تصل العلف الجيد إلى 1.5% إلى 2.0%)، أو عندما ينخفض الرقم الهيدروجيني إلى أقل من 4.2 إلى 4.0، تتوقف معظم الكائنات الدقيقة عن التكاثر. بسبب التراكم المستمر لحمض اللاكتيك، تزداد الحموضة، وأخيرًا يتم تثبيط بكتيريا حمض اللاكتيك نفسها وتتوقف عن الحركة، بحيث يمكن تخزين العلف لفترة طويلة.
ملاحظة: يحتوي العلف المخمر على المزيد من الأحماض العضوية، وله تأثير ملين. دع الماشية تتعود تدريجيًا على الطعم عند بدء إطعامها. لا حاجة لختمه عمدًا بعد كل استخدام، لأن الضغط لا يمكن أن يتم في ذلك الوقت، والتغطية بقماش بلاستيكي بدلاً من ذلك تشكل بيئة رطبة وحارة، وتكون التخمير الثانوي أكثر خطورة.
إذا كانت لديك أي أسئلة حول آلة تعبئة العلف المخمر ولفافها، آلة مقص الحبوب، أو حصادة القش المذكورة في المقال، يمكنك الرجوع إلى مقال منتجاتنا.