この記事は主に、ごまを特定の側面で殻を剥く必要がある理由、殻むきの方法、およびごま殻むき機に関するいくつかの質問について説明しています。
なぜごまは殻を剥く必要があるのか
まず、あなたのごまが何に使われるかによります。一般的な油の生産では、ごまは殻を剥きません。つまり、ごまは油を絞るために使用されるので、殻を剥く必要はありません。もしごまが食品として使われる場合は、殻を剥く必要があります。なぜなら、ごまの殻や角質層には高い繊維とシュウ酸が含まれており（約2%〜3%）、このような粉は人間や他の単胃動物のタンパク質資源として使用できず、牛の飼料としてのみ利用可能だからです。したがって、ごまを人間のタンパク質資源として提供する食品の一部として使用する場合は、通常、殻を剥く必要があります。
ごまの殻を剥く方法
伝統的なごまの殻むきと洗浄方法は、種子を水に浸して膨らませ、その後浮力選別を用いて殻と種子を分離することです。種子と殻の浮選分離中に、塩水を使用して水の比重を調整し、より良い分離を促進します。水酸化ナトリウム、ホウ砂、次亜塩素酸ナトリウムなどの熱い希薄アルカリ溶液を使用して、ごまの殻を緩めたり壊したりすることもできます。もう一つの伝統的な方法は、膨らみ壊れたごまを木板や石板に浸し、こすりながら殻を剥き、その後塩水浮選で混合物を分離することです。上記の原則に基づき、ごまの殻むきを機械的に行う方法もあります。すなわち、浸したごまをごま殻むきおよび洗浄機で殻を剥き洗浄します。濡れた種子は摩擦によって殻から取り除かれ、その後水流や水スプレーで洗浄され、ワイヤーメッシュを使って皮をふるいにかけて除去します。
いくつかの質問について ごま殻むき機
ごまをアルカリ水に浸す必要がありますか？
必ずしもそうではありません。洗浄したごまは、アルカリ性のブリスターを使用せずに直接殻を剥くことができます。この方法は時間を短縮し、効率を向上させます。
ごまの殻むき率はどのくらいですか？
85%
1時間あたりの生産能力はどのくらいですか？
モデルによって出力が異なります。一般的な出力は1時間あたり500kgです。
保証期間はどのくらいですか？
1年
