この記事は主に、ごまを特定の側面で殻を剥く必要がある理由、殻むきの方法、およびごま殻むき機に関するいくつかの質問について説明しています。
なぜごまは殻を剥く必要があるのか
まず、あなたのごまが何に使われるかによります。一般的な油の生産では、ごまは殻を剥きません。つまり、ごまは油を絞るために使用されるので、殻を剥く必要はありません。もしごまが食品として使われる場合は、殻を剥く必要があります。なぜなら、ごまの殻や角質層には高い繊維とシュウ酸が含まれており（約2%〜3%）、このような粉は人間や他の単胃動物のタンパク質資源として使用できず、牛の飼料としてのみ利用可能だからです。したがって、ごまを人間のタンパク質資源として提供する食品の一部として使用する場合は、通常、殻を剥く必要があります。
ごまの殻を剥く方法
The traditional method of sesame peeling and cleaning is to soak the seeds in water to swell the seed, and then use buoyancy sorting to separate the peels from the seeds. During the flotation separation of seeds and peels, brine can be used to adjust the density of water to promote better separation. Hot dilute alkali solutions such as sodium hydroxide, sodium borate, and sodium hypochlorite can be used to loosen or break the sesame seed peels. Another traditional method is to soak the swelled and broken sesame seeds on a wooden board or stone slab, rub and peel them, and then separate the mixture with brine flotation. According to the above principles, there are also mechanical methods for dehulling sesame seeds, that is, the soaked sesame seeds are peeled and washed by a ごま殻むきおよび洗浄機. The wet seeds are removed from the kernel by friction, and then the mixture is washed with water stream or water spray, and then the skin is sieved from the mixture with a wire mesh.
いくつかの質問について ごま殻むき機
ごまをアルカリ水に浸す必要がありますか？
必ずしもそうではありません。洗浄したごまは、アルカリ性のブリスターを使用せずに直接殻を剥くことができます。この方法は時間を短縮し、効率を向上させます。
ごまの殻むき率はどのくらいですか？
85%
1時間あたりの生産能力はどのくらいですか？
モデルによって出力が異なります。一般的な出力は1時間あたり500kgです。
保証期間はどのくらいですか？
1年
