ٹیٹیل کیوں تل بیجوں کی ہلائی کی ضرورت ہے؟

یہ مضمون بنیادی طور پر اس بات پر توجہ دیتا ہے کہ خوراک کے بعض پہلوؤں میں تل کیوں چھلائے جانے چاہئیں، نیز چھلائی کا طریقہ اور تل کی چھلائی مشین کے کچھ سوالات کیا ہیں۔

کیا تل بیجوں کی ہلائی ضروری ہے؟

سب سے پہلے، یہ اس پر منحصر ہے کہ آپ کا تل کیا استعمال کے لیے ہے۔ عمومی تیل کی پیداوار میں تل کی چھلائی کی ضرورت نہیں ہوتی۔ دوسرے لفظوں میں، آپ کے تل تیل کے لئے دبانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، لہٰذا انہیں چھلنے کی ضرورت نہیں۔ اگر آپ کے تل کا استعمال خوراک کے طور پر ہے تو آپ کو انہیں چھلنا چاہئے۔ کیونکہ تل کی چنچل یا سطح پر fiber اور oxalate کی مقدار (تقریباً 2% سے 3%) زیادہ ہوتی ہے، ایسی meal انسانوں یا دوسرے مونогاسٹرک جانوروں کے پروٹین وسائل کے طور پر استعمال نہیں ہو سکتی، اور صرف مویشیوں کی خوراک کے طور پر استعمال ہو سکتی ہے۔ لہٰذا جب تل کو انسانی پروٹین وسائل فراہم کرنے والی خوراک کا حصہ بنایا جائے تو عموماً چھلائی کی ضرورت ہوتی ہے۔

تل بیجوں کو کیسے چھلیں؟

روایتی طریقہ تل کی صفائی اور چھلائی یہ ہے کہ بیجوں کو پانی میں بھگو کر بیج کو پھل دار کیا جاتا ہے، پھر بیجوں اور چھلوں کو تیرنے کی تفریق سے الگ کیا جاتا ہے۔ بیجوں اور چھلوں کی تفریق کے دوران نمکیات پانی کی کثافت کو بہتر تفریق کی حوصلہ افزائی کیلئے brine سے ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔ گرم گھلائل الکلائے حل جیسے سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ، سوڈیم بورٹی، اور سوڈیم ہائپور کلورائٹ کو تل کے چھلوں کو ڈھیلا یا ٹوٹنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دوسرا روایتی طریقہ یہ ہے کہ سُڑھے اور ٹوٹے ہوئے تلوں کو لکڑی کی تختی یا پتھری سطح پر بھگو کر رگڑ کر چھلیں، پھر ملاوٹ کو brine فلوٹیشن کے ساتھ الگ کریں۔ اوپر دی گئی اصولوں کے مطابق ، تلوں کی ہلائی کی میکینیکل طریقے بھی موجود ہیں، یعنی بھگوئے ہوئے تلوں کو چھیل کر دھویا جاتا ہے یا تل صاف کرنے والی مشین سے۔ گیلا بیج kernel سے رگڑ کر ہلائے جاتے ہیں، پھر پانی کی موج یا سپرے سے دھویا جاتا ہے، اور پھر جالی کے ذریعے چھلّوں کو ملاوٹ سے چھان کر علحدہ کیا جاتا ہے۔

کچھ سوالات کے بارے میں تل بیج کی ہلنگ مشین

کیا مجھے تل بیجوں کو الکالی پانی میں soak کرنا ہوگا؟

ضروری نہیں۔ دھوئے گئے تل میں سے بیجوں کو باآسانی موڑ سکتے ہیں بغیر الکالی بلاسٹنگ کے۔ یہ طریقہ وقت کم کرتا ہے اور کارکردگی کو بہتر بناتا ہے۔

تل بیجوں کی چھلائی کی شرح کیا ہے؟

85%

فی گھنٹہ کتنی پیداوار کی گنجائش ہے؟

مختلف ماڈلز کی پیداوار مختلف ہوتی ہے۔ عمومی پیداوار فی گھنٹہ 500 کلوگرام ہے۔

ضمانت کی مدت کتنی ہے؟

ایک سال