Αυτό το άρθρο μιλά κυρίως για το γιατί το σουσάμι πρέπει να ξεφλουδίζεται σε ορισμένες πτυχές των τροφίμων, καθώς και για τη μέθοδο αποφλοίωσης και μερικές ερωτήσεις σχετικά με τη μηχανή αποφλοίωσης σουσαμιού.
Γιατί να ξεφλουδίζουμε τους σπόρους σουσαμιού
Πρώτα απ 'όλα, εξαρτάται από το τι χρησιμεύει το σουσάμι σας. Το σουσάμι δεν ξεφλουδίζεται στη γενική παραγωγή λαδιού. Με άλλα λόγια, το σουσάμι σας χρησιμοποιείται για να στύψετε λάδι, οπότε δεν χρειάζεται να τους ξεφλουδίσετε. Εάν το σουσάμι σας χρησιμοποιείται ως φαγητό, πρέπει να το ξεφλουδίσετε. Επειδή το τρίχωμα ή η κεράτινη στιβάδα του σουσαμιού περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και οξαλικά (περίπου 2% έως 3%), ένα τέτοιο γεύμα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηγή πρωτεΐνης για ανθρώπους ή άλλα μονογαστρικά ζώα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως τροφή για βοοειδή. Επομένως, όταν το σουσάμι χρησιμοποιείται ως μερίδα τροφής που παρέχει πρωτεϊνικούς πόρους για τον άνθρωπο, συνήθως απαιτείται ξεφλούδισμα.
Πώς να ξεφλουδίσετε τους σπόρους σουσαμιού
Η παραδοσιακή μέθοδος αποφλοίωσης και καθαρισμού του σουσαμιού είναι η διαβροχή των σπόρων σε νερό για να φουσκώσουν οι σπόροι, και στη συνέχεια η χρήση διαλογής με άνωση για τον διαχωρισμό των φλοιών από τους σπόρους. Κατά τον διαχωρισμό άνωσης των σπόρων και των φλοιών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί άλμη για τη ρύθμιση της πυκνότητας του νερού για την προώθηση καλύτερου διαχωρισμού. Ζεστά αραιά αλκαλικά διαλύματα όπως υδροξείδιο του νατρίου, βορικό νάτριο και υποχλωριώδες νάτριο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη χαλάρωση ή τη διάσπαση των φλοιών των σπόρων σουσαμιού. Μια άλλη παραδοσιακή μέθοδος είναι η διαβροχή των φουσκωμένων και σπασμένων σπόρων σουσαμιού σε μια ξύλινη σανίδα ή πέτρινη πλάκα, τρίψιμο και αποφλοίωσή τους, και στη συνέχεια ο διαχωρισμός του μείγματος με άνωση άλμης. Σύμφωνα με τις παραπάνω αρχές, υπάρχουν επίσης μηχανικές μέθοδοι για την αποφλοίωση του σουσαμιού, δηλαδή, οι διαβρεγμένοι σπόροι σουσαμιού αποφλοιώνονται και καθαρίζονται από μια μηχανή αποφλοίωσης και καθαρισμού σουσαμιού. Οι υγροί σπόροι αφαιρούνται από τον πυρήνα με τριβή, και στη συνέχεια το μείγμα πλένεται με ρεύμα νερού ή ψεκασμό νερού, και στη συνέχεια ο φλοιός διαχωρίζεται από το μείγμα με ένα συρμάτινο κόσκινο.
Μερικές ερωτήσεις σχετικά με τη Μηχανή Αποφλοίωσης Σπόρων Σουσάμι
Πρέπει να μουλιάζω το σουσάμι σε αλκαλικό νερό;
Όχι απαραίτητα. Το πλυμένο σουσάμι μπορεί να ξεφλουδιστεί απευθείας χωρίς τη χρήση αλκαλικής κυψέλης. Αυτή η μέθοδος μειώνει το χρόνο και βελτιώνει την αποτελεσματικότητα.
Ποιος είναι ο ρυθμός αποφλοίωσης του σουσαμιού;
85%
Ποια είναι η ωριαία παραγωγική ικανότητα;
Διαφορετικά μοντέλα έχουν διαφορετικές εξόδους. Η γενική απόδοση είναι 500 κιλά την ώρα.
Πόσο καιρό είναι η περίοδος εγγύησης;
Ένα χρόνο
