Este artículo trata principalmente sobre por qué se debe pelar el sésamo en ciertos aspectos de los alimentos, así como el método de pelado y algunas preguntas sobre la máquina peladora de sésamo.
¿Por qué pelar las semillas de sésamo?
En primer lugar, depende de para qué sirve el sésamo. El sésamo no se pela en la producción general de aceite. En otras palabras, las semillas de sésamo se utilizan para exprimir aceite, por lo que no es necesario pelarlas. Si las semillas de sésamo se utilizan como alimento, es necesario pelarlas. Debido a que la cubierta de la semilla de sésamo o estrato córneo contiene un alto contenido de fibra y oxalato (aproximadamente 2% a 3%), dicha harina no puede usarse como recurso proteico para humanos u otros animales monogástricos, y solo puede usarse como alimento para ganado. Por lo tanto, cuando el sésamo se utiliza como porción de alimento que aporta recursos proteicos al ser humano, suele ser necesario pelarlo.
¿Cómo pelar las semillas de sésamo?
El método tradicional de pelado y limpieza de sésamo consiste en remojar las semillas en agua para que se hinchen y luego utilizar la flotación para separar las cáscaras de las semillas. Durante la separación por flotación de semillas y cáscaras, se puede usar salmuera para ajustar la densidad del agua y promover una mejor separación. Se pueden usar soluciones alcalinas diluidas calientes como hidróxido de sodio, borato de sodio e hipoclorito de sodio para aflojar o romper las cáscaras de las semillas de sésamo. Otro método tradicional es remojar las semillas de sésamo hinchadas y rotas sobre una tabla de madera o una losa de piedra, frotarlas y pelarlas, y luego separar la mezcla con flotación en salmuera. Según los principios anteriores, también existen métodos mecánicos para quitar la cáscara de las semillas de sésamo, es decir, las semillas de sésamo remojadas se pelan y lavan con una máquina peladora y limpiadora de sésamo. Las semillas húmedas se separan del grano por fricción, y luego la mezcla se lava con corriente de agua o rociado de agua, y luego la cáscara se tamiza de la mezcla con una malla de alambre.
¿Algunas preguntas sobre la máquina peladora de semillas de sésamo?
¿Tengo que remojar las semillas de sésamo en agua alcalina?
No necesariamente. El sésamo lavado se puede pelar directamente sin utilizar ampolla alcalina. Este método acorta el tiempo y mejora la eficiencia.
¿Cuál es la velocidad de pelado de las semillas de sésamo?
85%
¿Cuál es la capacidad de producción por hora?
Diferentes modelos tienen diferentes salidas. La producción general es de 500 kg por hora.
¿Cuánto dura el período de garantía?
Un año
